Plăcinte osetiene cu dovleac

Încercați să faceți faimoase plăcinte osetiene din aluat moale de drojdie cu dovleac suculent și aromat aromat cu cimbru.

• Autorul rețetei: Yulia Magay
• După pregătire, veți primi 12 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 180 de minute

Ingrediente

• Drojdie proaspătă 20 g
• Apă 500 ml
• Zahar 1 lingura. linguriţă
• Făină 800 g
• Sare 2 lingurițe linguri
• Ulei vegetal 3 linguri. linguri
• Dovleac 1 200 g (greutate necojită)
• Ceapă 2 bucăți
• Ulei vegetal 3 linguri. linguri
• Sare 1 linguriță linguriţă
• Zahar 1-2 linguri. linguri
• Cimbru uscat 1 linguriță linguriţă
• Unt 50 g

Metoda de gătit

• Zdrobiți drojdia și dizolvați-o în apă caldă, adăugați zahăr, amestecați. Lăsați amestecul într-un loc cald timp de 10-15 minute.

• Combinați făina cu sare, adăugați apă cu drojdie și ulei. Frământați un aluat moale și ușor lipicios.

• Puneți-l într-un castron mare, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald timp de 1-2 ore.

• Curățați și radeți dovleacul pe o răzătoare medie. Tăiați ceapa în cuburi mici.

• Ceapa se prăjește în ulei vegetal încălzit timp de 5-6 minute la foc mic până se rumeneste.

instagram viewer

• Adăugați ceapa, sarea, zahărul și cimbru la dovleac și amestecați.

• Când aluatul s-a dublat, încrețiți și împărțiți în 3 porții egale.

• Rulați fiecare piesă într-o minge. Acoperiți semifabricatele cu un prosop și lăsați-le într-un loc cald timp de 15 minute.

• Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.

• Rulați fiecare bucată de aluat într-o prăjitură rotundă de 5-7 mm grosime, așezați umplutura în mijloc. Adunați marginile aluatului deasupra și strângeți strâns.

• Întoarceți piesele de prelucrat cu cusătura în jos și întindeți ușor cu mâinile pentru a face piese rotunde de 10-15 mm grosime. Faceți o gaură mică în centrul fiecăruia.

• Așezați bucățile pe rând pe o foaie de copt și coaceți timp de 15-20 de minute până se rumenesc. Ungeți plăcintele terminate cu unt.

4.6357