Plăcintă cu dovleac pe produse de patiserie cu coajă scurtă

Open Pie with Pumpkin este o patiserie uimitoare și foarte apetisantă umplută cu cel mai delicat piure și o aromă unică de scorțișoară.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 8 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 90 de minute

Ingrediente

• Făină 350 g
• Unt 150 g
• Zahar 10 linguri linguri
• Apă 1-2 linguri. linguri
• Dovleac 650-700 g
• Ouă 2 bucăți
• Scortisoara macinata dupa gust
• Ulei vegetal 1 lingură. linguriţă

Metoda de gătit

• Mărunți făina în pesmet cu cuburi de unt rece și jumătate de zahăr. Se toarnă apă cu gheață și se frământă aluatul.

• Înfășurați aluatul într-o folie sau o pungă și puneți-l la congelator pentru 30 de minute.

• Se curăță dovleacul, se taie bucăți mari și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Scurgeți lichidul rămas din tigaie, răciți dovleacul.

  Cum și cât să gătești un dovleac pentru a-l face moale

• Măcinați-l cu un blender pentru a face un piure.

• Separați albii de gălbenușuri și dați-le la frigider timp de 10 minute.

• Bateți gălbenușurile cu zahăr și amestecați piureul de dovleac și scorțișoară.

instagram viewer

• Bateți albușurile până la vârfurile ferme și, adăugând în cantități mici, combinați cu piureul de dovleac.

• Întindeți aluatul și puneți-l într-un vas de copt uns cu bare de protecție. Așezați umplutura pe aluat.

• Coaceți plăcinta cu dovleac 10 minute la 240 ° C și alte 30-35 minute la 180 ° C.

4.5277