Este posibil să consumați vitamine proaspete din legume, fructe și fructe de pădure pentru utilizare ulterioară?
Miscelaneu / / October 19, 2021
Înțelegem particularitățile lucrării corpului uman.
Valery Savanovich
De ce sunt necesare vitamine
Vitaminele sunt micronutrienți importanți care sunt implicați în multe procese biochimice și, prin urmare, sunt esențialiVitamine / S.U.A. Biblioteca Națională de Medicină pentru corp. De exemplu, vitaminele B sunt necesare pentru metabolismul celular, sistemul nervos și cardiovascular și vitamina C pentru sănătatea țesuturilor și vindecarea rănilor.
De aceea, este important să obțineți suficient din aceste microelemente: cu deficiența lor sau cu hipovitaminoză, munca organismului este întreruptă.
De exemplu, defect B2 conduceJ. Lykstad, S. Sharma. Biochimie, vitamine solubile în apă / StatPearls la inflamație și fisuri în gură sau cheiloză și proliferare anormală a vaselor corneei. În cazul deficitului de B5, se dezvoltă dermatită, enterită și insuficiență suprarenală, iar părul poate începe să cadă. Și fiecare deficit de vitamine va avea propriul set de consecințe neplăcute.
De unde avem vitamine
Cel mai adesea din alimente, deși se produce D3Vitamina D / Clinica Mayo în piele sub influența radiațiilor ultraviolete. Să luăm două exemple simple: vitaminele C și A.
Surse deVitamina C / Clinica Mayo primul este citricele, roșiile, cartofii, broccoli, căpșuni și ardei grași. Iar al doilea conțineVitamina A / Clinica Mayo în beta-caroten și alte provitamine-carotenoide. Ele pot fi găsite în legume verzi cu frunze și galbene, morcovi și fructe întunecate sau viu colorate.
Este posibil să faceți stoc de vitamine pentru utilizare viitoare dacă există mai multe legume și fructe
Din pacate, nu. Deși obținem micronutrienți din alimente, consumul de prea multe legume de sezon, fructe, fructe de pădure și ierburi nu va fi suficient.
Faptul este că vitaminele sunt consumate în mod regulat. Sunt implicați în mod constant în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, sunt responsabili pentru munca nervoasă, cardiovasculară, imun sisteme care ne ajută să absorbim calciu și fier și așa mai departe. Corpul nu este un dulap în care poți pune vitamine și uneori să le iei de acolo, ci mai degrabă un focar. Și pentru ca acesta să funcționeze, trebuie să aruncați constant combustibil.
Mai mult, unele vitamine sunt consumate mai repede decât altele. Deci, împărtășescJ. Lykstad, S. Sharma. Biochimie, vitamine solubile în apă / StatPearls pentru liposolubile (vitaminele A, D, E și K), care sunt depozitate în țesuturile adipoase și solubile în apă (grupa B și vitamina C), care se excretă ușor din corp, de exemplu, în timpul urinării.
Iar acestea din urmă, de regulă, nu se pot apropia de nivelul de acumulare: excesul lor se dizolvă în apă când intră în corp. Ca urmare, el nu poate stoca o cantitate suficientă de astfel de vitamine pentru utilizare ulterioară: norma necesară pentru muncă este absorbită, restul este excretat în urină.
Dar și cele solubile în grăsimi sunt consumate activ. De exemplu, este implicată vitamina AVitamina A / Clinica Mayo în sinteza rodopsinei - principalul pigment vizual. Adică, pentru a putea vedea ceva, trebuie să cheltuim rodopsină și, pentru a o produce, trebuie să obținem vitamina A. Prin urmare, nici aceste microelemente nu pot fi acumulate.
De ce vitaminele s-ar putea să nu fie suficiente
De obicei depindeVitamine și minerale / Manual Merck de la sănătate, vârstă, stil de viață și nutriție. Deci, alcoolismul, fumat, dependența de droguri perturbă activitatea tuturor sistemelor și organelor, iar o serie de boli cronice, cum ar fi vezica biliară, interferează cu asimilarea normală a alimentelor și a microelementelor.
Lipsa de vitamine poate apărea ca urmare a unei diete radicale pentru pierderea în greutate, care limitează serios consumul de alimente esențiale și datorită modificărilor sezoniere ale dietei. De exemplu, atunci când o persoană nu mănâncă fructe iarna. Se pare că, în general, el primește vitamine pe tot parcursul anului, dar de fapt acest lucru se întâmplă doar vara. Cu toate acestea, întrebarea rămâne un subiect de discuție și cercetare.
Câte legume și fructe trebuie să mănânci pentru a obține suficiente vitamine
Fiecare vitamină are propriul aport zilnic, care se bazează pe sex și vârstă. Tabelele detaliate în care sunt programați indicatorii pot fi vizualizați la site-ul web Rospotrebnadzor.
Din păcate, niciun fruct sau legumă nu conține toate vitaminele de care aveți nevoie. De aceea, specificarea unor numere specifice (atâtea grame de mere, morcovi, sfeclă, căpșuni pe zi) este un exercițiu inutil. Puțini oameni au curajul să mestece o lămâie întreagă fără zahăr pentru a obține valoarea lor zilnică. Nu toată lumea vrea să cumpere avocado datorită prețului sau gustului său specific. Și mulți oameni sunt alergici la cei mai sănătoși morcovi și căpșuni.
În general, trebuie să vă asigurați că mâncați legume, fructe și fructe de pădure, precum și verdețuri pe tot parcursul anului. Sunt necesare și carne, produse lactate și pește - vitaminele B sunt conținute acolo.
Ce trebuie făcut dacă suspectați o deficiență de vitamine
Solicitați asistență medicală. El poate conduceJ. Lykstad, S. Sharma. Biochimie, vitamine solubile în apă / StatPearls te duc la un special analiză sau complexul lor pentru a determina nivelul unei vitamine individuale sau mai multe simultan.
Dacă găsiți o deficiență a oricărui micronutrienți, specialistul vă va sugera să ajustați dieta ținând cont de caracteristicile dvs. personale, inclusiv alergii și va recomanda, de asemenea, un complex vitamin-mineral, care trebuie luat în conformitate cu programul și durata stabilite de medic curs.
Citește și🍏🍋🍅
- De ce nu aveți deficit de vitamine și nu ar trebui să cheltuiți bani pe vitamine
- Cum să recunoaștem un deficit de vitamina D și ce să facem în legătură cu aceasta
- Tot ce ai vrut să știi despre nutriție
- 8 alimente care au mai multă vitamina A decât morcovii
- 8 alimente care oferă vitamina D mai bine decât soarele