Oamenii de știință au creat un cuțit din lemn mult mai puternic și mai ascuțit decât oțelul

Astăzi, marea majoritate a cuțitelor de bucătărie sunt fabricate din metale sau ceramică, dar autorii unui nou studiuLemnul întărit ca alternativă regenerabilă la oțel și plastic de la Universitatea din Maryland sunt încrezători că lemnul întărit poate înlocui aceste materiale. Potrivit acestora, este de 23 de ori mai greu decât un cuțit obișnuit, iar un cuțit fabricat din acesta va fi de aproape trei ori mai ascuțit decât omologul său din oțel.

Oamenii de știință au descris cercetările lor în jurnalul Matter. Acolo se spunecă celuloza, componenta principală a lemnului, are un raport rezistență-densitate mai mare decât majoritatea celorlalte materiale utilizate în fabricație. Cu toate acestea, utilizarea actuală a lemnului nu dezvăluie potențialul său.

Chestia este că celuloza puternică din lemn este de doar 40 până la 50%, în timp ce celelalte componente, hemiceluloza și lignina, sunt mai slabe. Când se obține lemn întărit, aceste componente sunt îndepărtate. Acest lucru se întâmplă în două etape: în primul rând, oamenii de știință delignifică parțial lemnul pentru a-l face mai mult. moale și flexibil, iar apoi, sub influența unei presări fierbinți și a unei presiuni ridicate, îndepărtați apa și sigilați material.

După aceste procese, lemnului i se poate da orice formă dorită. În studiul lor, oamenii de știință au testat nu numai un cuțit de lemn, care a tăiat perfect fripturi mediu-rar, dar și cuie - au ciocănit împreună trei bare și nu s-au tocit în același timp.

Articolele din lemn călit pot fi destul de durabile - pot fi spălate și doar ocazional ascuțite, au adăugat autorii studiului.

Acum, o echipă de oameni de știință studiază cât de des pot fi reutilizate substanțele chimice utilizate în procesare și câtă energie este necesară pentru aceasta. Astfel vor putea evalua impactul acestei metode asupra mediului în comparație cu cele tradiționale.