Medalioane de porc într-un sos cremos
Miscelaneu / / October 29, 2021
Încercați medalioane simple, dar sofisticate, delicioase de carne de porc într-un sos gros, cu o aromă subtilă de usturoi și ierburi provensale. Vor fi gata în jumătate de oră.
- Autor reteta: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 4 portii
- Timp total de preparare a retetei: 30 minute
Ingrediente
- Muschiuță de porc 450 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Făină 2-3 linguri. linguri
- Usturoi 2 catei
- Ulei vegetal 1 lingura. linguriţă
- 2 linguri de unt linguri
- Dijon sau muștar boabe ½ linguriță linguri
- bulion de pui 60 ml
- Un amestec de ierburi provensale ½ linguriță. linguri
- Cremă cu 20-30% grăsime 240 ml
- Pătrunjel 2-3 crenguțe
Metoda de gatit
Tăiați muschiul în medalioane de 2-3 cm grosime. Se presară pe ambele părți cu sare și piper și se rulează prin făină.
Tăiați mărunt usturoiul. Încinge uleiul și untul într-o tigaie.
Prăjiți medalioanele timp de 3 minute pe fiecare parte până se înmoaie, transferați-le pe o farfurie.
Pune în aceeași tigaie usturoiul, muștarul, bulionul și ierburile provensale. Gatiti sosul, amestecand din cand in cand, timp de 1 minut.
Se toarnă smântâna, se fierbe încă 2 minute. Întoarceți carnea de porc în tigaie, adăugați sare și piper, fierbeți timp de 5 minute. Se ornează medalioanele cu pătrunjel la servire.
4.6369