Carne de porc fragedă la cuptor, cu o crustă crocantă

Un amestec de condimente aromate va dezvălui perfect gustul cărnii de porc la cuptor. Această rețetă vă va ajuta dacă aveți puțin timp, deoarece va dura doar o jumătate de oră pentru a găti.

• Autor reteta: Anastasia Zavalina
• După pregătire, veți primi 6 portii
• Timp total de preparare a retetei: 30 minute

Ingrediente

• Muschiuță de porc 700 g
• Sare 1 lingura linguriţă
• piper negru proaspăt măcinat ¹⁄₂ linguriță linguri
• ierburi italiene 1 linguriță linguriţă
• usturoi uscat 1 lingura linguriţă
• coriandru măcinat 1 linguriță linguriţă
• Ulei de măsline sau de floarea soarelui 2 linguri linguri

Metoda de gatit

• Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

• Îndepărtați excesul de grăsime de pe carne și uscați carnea de porc cu un prosop de hârtie.

• Combinați sare, piper, ierburi italienești, usturoi și coriandru.

• Înțepăți carnea cu o furculiță în mai multe locuri și ungeți cu o lingură de ulei. Apoi frecați cu condimente.

• Se încălzește încă o lingură de ulei la foc mediu-mare într-o tigaie mare. Rumeniți muschiul pe toate părțile.

  Asigurați-vă că tava nu are un mâner de plastic care se topește în cuptor.

instagram viewer

• Transferați tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 13-15 minute. La mijlocul acestui proces, întoarceți carnea pe cealaltă parte.

  Pregătirea poate fi verificată cu un termometru pentru carne: acesta ar trebui să arate o temperatură de cel puțin 65 ° C. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, puteți tăia carnea: trebuie să fie roz deschis, fără sânge.

• Lăsați carnea de porc gătită să stea timp de 5-10 minute înainte de a tăia felii.

4.8500