Muschiu suculent de porc copt la cuptor
Miscelaneu / / October 29, 2021
Muşchiul de porc este mai întâi marinat în suc de lămâie cu usturoi, muştar şi ierburi, apoi se coace la cuptor. Prin urmare, carnea este gustoasă și suculentă.
- Autor reteta: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 4 portii
- Timp total de preparare a retetei: 300 minute
Ingrediente
- Muschiuță de porc 450 g
- Lămâi 2-4 bucăți
- Usturoi 4 catei
- muștar de Dijon 1 lingură linguriţă
- Ulei de măsline 3 linguri linguri
- Rozmarin uscat 1 linguriță linguriţă
- Cimbru uscat 1 linguriță linguriţă
- Sare ½ linguriță linguri
- Piper negru măcinat ½ linguriță linguri
Metoda de gatit
Clătiți carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie.
Clătiți bine lămâile și folosiți o răzătoare pentru a îndepărta 1 lingură de coajă. Stoarceți 120 ml de suc din pulpa fructului. Treceți usturoiul printr-o presă.
Într-o pungă, combinați coaja, sucul, muștarul, usturoiul, 2 linguri de ulei, rozmarinul, cimbru, sare și piper.
Puneți carnea de porc acolo, legați punga și agitați de câteva ori pentru a distribui uniform marinada.
Dam carnea la frigider pentru 3-4 ore, apoi scoatem si lasam o ora la temperatura camerei.
Preîncălziți cuptorul la 230 ° C și puneți o tavă de fontă în el timp de 10 minute.
Scoateți tigaia, turnați ulei în ea și înclinați-o în diferite direcții pentru a o distribui pe tot fundul.
-
Pune carnea de porc acolo și pune-o imediat la cuptor. Coaceți timp de 10 minute.
Aveți grijă, deoarece marinada stropește în tigaie.
Întoarceți ușor carnea pe cealaltă parte. Reduceți temperatura la 200 ° C și gătiți carnea încă aproximativ 15 minute.
Scoatem muschiul din cuptor, acoperim cu folie si lasam sa stea 10-15 minute inainte de servire.
4.5276