Dulceata de rosii cu ghimbir si suc de lamaie
Miscelaneu / / November 03, 2021
Pune roșiile, zahărul, sucul de lămâie, ghimbirul ras, coriandru, scorțișoară, cuișoare, sare și ardei iute într-o cratiță la foc mediu.
Principalul ingredient care face dulceața de roșii diferită de sosul de roșii este zahărul. Pectina joacă un rol auxiliar. Ambele ingrediente oferă aceeași densitate, jeleu și vâscozitate ușoară caracteristice gemurilor.
10 retete usoare de sos de rosii
Când conținutul cratiței fierbe, reduceți focul la minim și lăsați roșiile aproximativ o oră și jumătate, amintindu-vă să amestecați din când în când.
Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă groasă, asemănătoare jeleului. Dacă consistența încă nu seamănă suficient cu dulceața, adăugați un vârf de pectină și așteptați încă un minut.
Dacă roșiile sunt subțiri, atunci coaja de pe ele va avea timp să se înmoaie suficient. În caz contrar, puteți oricând freca dulceața printr-o sită.
Din cantitatea de ingrediente de mai sus se obține aproximativ un pahar de dulceață de roșii care poate fi rulat într-un borcan steril sau pur și simplu păstrat ermetic închis la frigider cel puțin săptămână.