Prăjituri chinezești de avere
Miscelaneu / / November 03, 2021
Combinați toate ingredientele uscate într-un castron mare. Bateți ușor albusurile într-un castron separat.
Nu bate albusurile prea mult. În caz contrar, aluatul va începe să crească la copt și aveți nevoie de clătite plate.
Se amestecă bine cu o spatulă de cauciuc și se adaugă jumătate din proteină. Amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Amestecul trebuie să fie ferm și neted.
Puteți împărți aluatul în mai multe părți și adăugați colorant alimentar la fiecare - obțineți un fursec multicolor
Turnați proteinele rămase într-un castron și bateți până la omogenizare. Aluatul trebuie să arate ca un biscuit gros.
Daca dintr-o data aluatul iese prea gros (in functie de faina si de marimea oualor), mai adauga putina apa sau albus.
Pune masa pregătită pe o tavă de copt: aproximativ ½ lingură la intervale mari (aproximativ 7 cm). Folositi o lingura si o spatula de cauciuc pentru a face prajiturile plate si rotunde, cu o grosime de cel mult 2 mm.
Nu puneți o mulțime de fursecuri deodată pe o tavă de copt, chiar dacă încap acolo. Pur și simplu nu vei avea timp să le rulezi înainte să se răcească.
Dam la cuptor pentru 8-10 minute sau pana se inmoaie. Asigurați-vă că marginile nu sunt prea uscate, altfel biscuiții se vor rupe la pliere.
Scoateți din cuptor, răsturnați rapid, introduceți nota de noroc, îndoiți în jumătate, modelați într-un plic și puneți în forme pentru cupcake sau ceva pentru a-l fixa ca asta.
Dacă doriți ca biscuiții să rămână crocanți, depozitați-i într-o pungă.