8 mituri despre nutriție în care trebuie să nu mai credeți
Miscelaneu / / January 26, 2022
Pentru a rămâne la o dietă sănătoasă, nu trebuie să te forțezi să urmezi normele nutriționale observate în maratoanele online.
1. Sare - „moarte albă”
Aceasta este o exagerare. Sarea de masă, care este folosită în fiecare bucătărie, este formată din două elemente: clor și sodiu. Ei joacă un rol importantPanou cu electroliți / Medline Plus în procesele metabolice ale organismului: mențin echilibrul fluidelor și nivelul tensiunii arteriale, sunt responsabile de funcționarea nervilor și a mușchilor. Prin urmare, o persoană sănătoasă nu ar trebui să se grăbească la extreme și să prescrie în mod independent o dietă fără sare. O astfel de dietă este o măsură temporară prescrisă persoanelor cu anumite diagnostice. De exemplu, este prescrisă o restricție bruscă de sare la 1,5-3 g pe ziOrdinul Ministerului Sănătății al Federației Ruse din 23 septembrie 2020 nr. 1008n „Cu privire la aprobarea procedurii de furnizare a pacienților cu nutriție terapeutică” pacienții cu boală cronică de rinichi, în timp ce perioada exactă de abstinență este determinată de medic pe baza unor teste.
În întrebarea dacă să sare sau nu, măsura este importantă. Organizația Mondială a Sănătății recomandăMănâncă mai puțină sare pentru a trăi mai mult: sfatul medicului privind alimentația sănătoasă / OMS EDB utilizarea zilnică până la 5 g de clorură de sodiu este puțin mai puțin de o linguriță. În același timp, nu uitați că majoritatea produselor finite conțin deja sare. De exemplu, în cârnați și cârnați este ascunsIn ce produse sa cauti sare / FBUZ „Centrul de Educatie Igienica a Populatiei” aproximativ 1 g la 100 g de produs și în brânzeturi, în funcție de soi - până la 2 g. Prin urmare, tactica corectă pentru îmbunătățirea dietei implică respingerea gustărilor sărate și nu trecerea la un aliment complet nesărat.
2. Mierea și îndulcitorii sunt mai sănătoase decât zahărul
Așa-numiții analogi PP ai preparatelor dulci obișnuite nu conțin zahăr alb obișnuit. Ca îndulcitor în prepararea prăjiturilor sănătoase, clătitelor și fursecuri, se folosește mierea, nectarul de agave, siropul de topinambur sau zahărul de cocos. Deci, nu există niciun beneficiu real de pe urma unor astfel de deserturi.
Organizația Mondială a Sănătății sună într-adevărGhid pentru zahăr pentru adulți și copii / Organizația Mondială a Sănătății pentru a reduce aportul de zaharuri libere la mai puțin de 10% din totalul zilnic calorii dietă. Experții consideră că această măsură ajută la reducerea riscului de obezitate, diabet, boli cardiovasculare, carii, boli hepatice și renale. Mierea, siropurile, nectarurile, sucurile și concentratele acestora, precum și zahărul de masă adăugat în alimente sunt incluse în lista zaharurilor libere. Dacă pur și simplu înlocuiți zahărul rafinat obișnuit cu un îndulcitor util condiționat, dar, în același timp, nu vă limitați la dulciuri, nu se va întâmpla un miracol al recuperării.
Printre oamenii de știință, nu există un răspuns fără echivoc la întrebarea cum alimentele populare cu conținut scăzut de calorii afectează sănătatea. îndulcitori. Încă nu se știe ce se întâmplă cu organismul când creierul primește un semnal despre prezența alimentelor dulci în gură și doza. zahărul nu intră în sânge și există o relație între consumul excesiv de îndulcitori și riscul de a dezvolta Diabet. Cu toate acestea, în 2020, a apărut un studiuEloi Chazelas, doctorand Charlotte Debras, doctorand Bernard Srour, PharmD, PhD Léopold K. Fezeu, dr. Chantal Julia, dr. Serge Hercberg, dr. dr. Mélanie Deschasaux, dr. Mathilde Touvier, dr. Băuturi dulci, băuturi îndulcite artificial și boli cardiovasculare în cohorta NutriNet-Santé / Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, care a demonstrat că băuturile dulci dietetice pot afecta negativ metabolismul și starea vaselor de sânge.
Iar înlocuitorii de zahăr pot distorsionaDovezi pentru dependența de zahăr: efecte comportamentale și neurochimice ale aportului intermitent, excesiv de zahăr / PubMed comportament alimentar. O persoană încetează să se limiteze la deserturi dacă sunt gătite pe stevia sau eritritol. Prin urmare, o relație sănătoasă cu zahăr este mai bine să se bazeze pe moderație și nu pe căutarea de alternative.
3. Lactatele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai bune decât lactatele obișnuite
Grăsimile sunt principalul „material de construcție” din corpul nostru. Ele protejează celulele de deteriorarea mecanică, sunt responsabile pentru izolarea termică și susțin imunitatea. Calciul și vitaminele liposolubile, care sunt bogate în produse lactate, sunt absorbiteInteracțiuni ale calciului lipidic în nutriția experimentală și umană / PubMed în organism atunci când sunt luate cu lipide.
În ultimii ani lactat grăsimile, considerate mult timp un tabu în nutriție, sunt în curs de reabilitare. De exemplu, infirmatM. Kratz, T. Baars, S. Guyenet. Relația dintre consumul de lactate bogat în grăsimi și obezitate, boli cardiovasculare și metabolice / Jurnalul European de Nutriție suspiciunile că grăsimea din lapte contribuie la dezvoltarea obezității și crește riscul cardiometabolic. Și rezultatele muncii științifice ale oamenilor de știință din Suedia, unde consumul de produse lactate este unul dintre cele mai mari din lume, au arătatKathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Biomarkeri ai consumului de grăsimi din lactate, boli cardiovasculare incidente și mortalitate de orice cauză: un studiu de cohortă, revizuire sistematică și meta-analiză / PLOS Medicinecă o dietă bogată în grăsimi din lapte, dimpotrivă, poate reduce riscul de boli cardiace și vasculare.
Lapte redus, brânză de vaci și iaurt gras Nu are sens să fie folosit chiar și pentru cei care țin dietă. Aritmetică simplă: diferența de valoare nutritivă a chefirului cu 3,2% grăsime și fără grăsimi este de aproximativ 30 kcal. Prin urmare, nu ar trebui să vă refuzați brânza preferată, laptele copt fermentat și chiar untul.
4. Norma de apă este de 2-2,5 litri pe zi
Cu siguranță toată lumea a auzit că „medicii sfătuiesc” să bei cel puțin 2 litri de apă pură pe zi. Se presupune că un astfel de regim de băut este capabil să scape de excesul de greutate, să elimine umflarea, să accelereze metabolismul și, în general, să întinerească organismul din interior. Și toate acestea se vor întâmpla cu siguranță pentru că suntem 70% apă.
Deci, o normă strictă de 2-2,5 litri de apă curată pe zi este mit. Organizația Mondială a Sănătății nuBruce Gordon: oamenii trebuie să se relaxeze cu privire la obiceiurile lor de a bea / RIA Novosti nu există recomandări cu privire la câte lichide ar trebui să bea o persoană în timpul zilei. Prea mulți factori influențează nevoile unui anumit organism. De exemplu, setea crește semnificativ în timpul sport, după o petrecere sălbatică sau otrăvire, și chiar și când afară este prea cald.
Multe alimente conțin deja apă. De exemplu, este destul de mult în legume și fructe. În plus, în timpul zilei bem ceai, cafea, uneori mâncăm supe. Infuzia forțată cu litri în plus de lichid poate supraîncărca rinichi și oferă un disconfort tangibil în viața de zi cu zi, pentru că va trebui să mergi mult mai des la toaletă. Cea mai bună soluție este să te concentrezi pe propria ta sete și să bei la cererea corpului, și nu atunci când trackerul a trimis un memento.
5. Toate produsele bio, ecologice și organice sunt bune pentru sănătate
În mod ideal, astfel de marcaje ar trebui să semnaleze consumatorului că produsul a fost creat conform principiilorRecomandări științifice și metodologice pentru consultanții agricoli „Organizarea producției agricole ecologice în Rusia” / Uniunea Agriculturii Ecologice producție ecologică. Adică, fără utilizarea de agrochimice sintetice, îngrășăminte minerale și antibiotice. Plus sau minus, fiecare cumpărător decide singur, dar unii cercetători se îndoiesc seriosSunt alimentele organice mai sigure sau mai sănătoase decât alternativele convenționale? / Analele de Medicină Internă, ce organic mai sănătos decât mâncarea obișnuită. Alegerea conștientă a unor astfel de produse este mai mult o poveste despre respectarea mediului decât despre o alimentație adecvată.
Produsele ecologice adevărate trebuie să treacă o certificare serioasă conform standardelor internaționale. De exemplu, producătorii ruși certificați sunt asamblați registrul de stat. De fapt, nu fiecare pachet marcat „Eco”, „Bio” sau „Organic” conține în interior un produs care poate fi numit organic cu conștiința curată. De foarte multe ori pe rafturi apar minuni banale de marketing precum sarea non-OMG, care adaugă puncte producătorului în ochii cumpărătorului și stimulează vânzările.
Dacă vă pasă de o dietă sănătoasă, nu uitați de postulatul său principal: dieta ar trebuiMănâncă bine / NHS sa fie echilibrat, variat si bogat in vitamine si micronutrienti. Nu există cum să cumpărați roșii ecologice și brânză de vaci de fermă? Legume de sezon și produse lactate de la un supermarket din apropiere nimic mai rau.
6. Gustarea te poate ajuta să te faci mai bine
Ceartă la gustări. Dacă interceptați constant batoane de ciocolată, chipsuri sau fursecuri, atunci kilogramele în plus nu vor întârzia să apară. Pe lângă gustările evident nocive, ar trebui abandonate și alimentele pseudo-sănătoase, precum batoanele cu musli sau cașul glazut. Atenuează foamea datorită cantității mari de zahăr din compoziție. Glucoza din astfel de produse este eliberată foarte rapid și provoacă creșteri ale insulinei.
O gustare sănătoasă ar trebui să se sature cu energie, dar să nu supraîncărce corpul cu calorii goale. Ușoară foame fructele, legumele sau fructele de pădure bogate în fibre și vitamine vor satisface perfect. O mână mică de migdale, alune, nuci sau semințe nesărate vă vor ajuta să vă simțiți plini mai mult timp și să adăugați acizi grași în dieta zilnică. Branza de vaci si iaurtul natural fara aditivi dulci vor oferi organismului proteine si calciu.
7. Glutenul trebuie eliminat complet din dietă
Glutenul este o proteină din grâu găsită în cereale și cereale. O boală în care o persoană nu produce enzime care să o descompună se numește boală celiacă și, conform cifrelor oficiale,Boala celiacă / Ghid de practică globală a Organizației Mondiale de Gastroenterologiedoar 1% din populația lumii suferă de aceasta. Problemele apar și la persoanele alergice la grâu.
Dar nu trebuie să cauți produse fără gluten în magazin dacă nu ai o intoleranță individuală la această substanță. Decizia de a trece la o dietă fără proteine din grâu trebuie luată cu medicul, și nu pentru că a devenit brusc la modă în rândul influențelor.
Fără gluten alimentele vă privează dieta de vitamina B12, acid folic, zinc, magneziu, seleniu și calciu. Mâncărurile devin semnificativ mai grase și mai puține fibre, deoarece o astfel de dietă implică respingerea cerealelor integrale și a pâinii. Pentru persoanele cu intoleranță individuală, se dezvoltă un set serios de măsuri care completează oligoelemente și normalizează dieta. Prin urmare, performanța amatorilor în această chestiune nu numai că nu va fi benefică, dar poate și submina foarte mult sănătatea.
8. Dietele speciale vor ajuta la eliminarea toxinelor
îndrăgostiți practician de detoxifiere promovează metode de purificare de toxine, care se presupune că otrăvesc organismul. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice pentru existența unor astfel de substanțe nocive. Pentru a verifica acest lucru, accesați site-ul Organizația Mondială a Sănătății și încercați să găsiți măcar câteva informații inteligibile despre ce sunt zgura și de ce sunt periculoase pentru oameni. Spoiler: OMS nu menționează deloc existența lor. Clasificarea Internațională a Bolilor, apropo, nici nu știe nimic despre „zgură”. Iar termenul „zgură” în sine are puțin de-a face cu medicina - a venit din metalurgie. În cele din urmă, pur și simplu nu are rost să curățați la nesfârșit corpul: la o persoană sănătoasă, el însuși scapă perfect de tot ceea ce este de prisos prin intestine și vezică urinară.
Cel mai mic rău pentru bunăstare este curățarea pe sucuri detox și smoothie-uri: de fapt, aceste produse sunt doar piure de legume și fructe. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă implicați în astfel de diete. Abstinența prelungită de la alimente normale poate provoca probleme ale tractului gastrointestinal și poate duce la o deficiență de proteine, vitamine și oligoelemente. O practică complet nesănătoasă este curățarea medicală. Laxativele și diureticele luate fără un motiv fiziologic aparent interferează cu procesul natural de digestie.
Probleme foarte grave pot fi cauzate de hidroterapie de colon, care este adesea recomandată pentru combaterea toxinelor. De fapt, aceasta este o modificare hardware a unei clisme, care pompează litri de apă printr-un intestin complet sănătos. Pe lângă spălarea evidentă a microflorei,Perforație rectală de la irigarea colonului administrată de practicieni alternativi / The Medical Journal of Australia cazuri de ruptură rectală. Prin urmare, dacă nu aveți probleme cu tractul gastrointestinal care necesită tratament de către un gastroenterolog, atunci este suficient să curățați organismul mananca legume și evitați produsele lactate.
Citeste si🧐
- Cum un stil de viață sănătos își ucide fanii
- „Nu trebuie să puneți pe nimeni la dietă”: un interviu cu endocrinologul Yuri Poteshkin
- Tot ce ai vrut să știi despre alimentația corectă
Ecran AMOLED, lentilă cool și preț bun: de ce ar trebui să aruncați o privire mai atentă la smartphone-ul Infinix NOTE 11