Japonia dezvoltă bețișoare care fac alimentele mai sărate și mai gustoase
Miscelaneu / / April 22, 2022
Acestea vor ajuta la reducerea consumului de sare, a cărui utilizare excesivă nu duce la nimic bun.
Producătorul de alimente Kirin în cooperare cu Universitatea Meiji dezvoltat câteva bețișoare, care pot spori gustul sării din alimente. Pentru a face acest lucru, ei trimit un șoc electric slab direct în mâncare.
După cum au remarcat producătorii de betisoare, principalul truc a fost găsirea formei potrivite de unde electromagnetice care afectează ionii, cum ar fi clorura de sodiu, care sunt responsabili pentru gustul sărat. Astfel, există o creștere a salinității fără aditivi.
Ca un bonus suplimentar, acest curent afectează și ionii de glutamat monosodic, care sunt responsabili pentru îmbunătățirea aromei alimentelor în sine.
La testarea bețișoarelor, subiecții au fost rugați să încerce un gel special cu un anumit conținut de sare, cerându-le să evalueze și să-și amintească salinitatea. Apoi li s-a administrat un gel cu o reducere de sare cu 30%, iar toți subiecții au observat acest lucru, constatând o scădere de aproximativ o treime.
În testul final, subiecților li s-a dat același gel cu conținut scăzut de sare, dar l-au mâncat cu bețișoare electrificate. Ca rezultat, scorurile de salinitate percepută au crescut cu 50%, făcând gelul cu sare redusă să aibă un gust mai sărat decât cel original.
Producătorii de baghete notează că curentul folosit este prea slab pentru a avea vreun efect asupra corpul uman, prin urmare, atunci când folosește aceste bețe, o persoană nu experimentează senzații noi. experimentând.
O idee similară a fost pusă la punct în 2013. Adevărat, a existat furculiţă, care a aplicat curent direct pe limbă, stimulând papilele gustative. Soluția de betisoare pare mai viabilă.
Citeste si🧐
- Cum să înlocuiți sarea în dietă
- 8 trucuri de viață cu sare care vor face viața mai ușoară
- 7 semne că mănânci prea multă sare și te rănești
Cele mai bune oferte ale săptămânii: reduceri în Yandex Market, MIF, AliExpress și alte magazine