Oamenii de știință: dragostea de a săra felul de mâncare finit crește riscul de moarte prematură cu 28%

Biobanca britanică a efectuat o activitate majoră studiuAdăugarea de sare în alimente și pericol de mortalitate prematură asocierea dintre consumul de sare și moartea timpurie - până la 75 de ani. S-a dovedit că speranța de viață a iubitorilor de alimente sărate este mai mică decât cea a iubitorilor de mâncare mai insipidă.

Estimarea aportului zilnic de sare este dificilă: peste 70% dintre oamenii de clorură de sodiu primesc de obicei din alimente preparate. Dar de la 8 la 20% cade pe așa-numita sare suplimentară - aceleași două ciupituri care se adaugă la un fel de mâncare deja pregătit.

Cercetătorii de la Biobank, unul dintre cele mai mari depozite de informații genetice din lume, au realizat chestionând peste jumătate de milion de oameni, aflându-le obiceiurile alimentare, inclusiv în ceea ce privește adăugarea de sare la la felurile tale. Oamenii s-au alăturat experimentului din 2006 până în 2010 și au fost observați timp de nouă ani.

Studiul a luat în considerare și alți factori care pot afecta rezultatele: sexul, vârsta, alimentația, prezența bolilor – inclusiv a bolilor cardiovasculare.

S-a dovedit că cei care folosesc adesea salinul pe masă au cel mai mare risc de moarte prematură. Speranța de viață pentru femei a fost mai mică cu un an și jumătate, iar pentru bărbați - puțin mai mult de doi.

Autorii experimentului Revendicare: chiar si o usoara reducere a sarii din alimente face dieta mult mai sanatoasa. Și o atenție deosebită aportului de sodiu trebuie acordată persoanelor care riscă să dezvolte boli ale inimii și ale vaselor de sânge. Concluzii și recomandări mai detaliate vor necesita cercetări suplimentare.