Pâine indiană cu mazăre și coriandru într-o tigaie

Măcinați mazărea verde într-un blender. Nu faceți un piure neted, lăsați bucăți mici.

Puteți folosi și mazăre congelată. Mai întâi trebuie fiert timp de 4-5 minute.

Tăiați ceapa în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă. Răziți fin ghimbirul, o jumătate de linguriță este suficientă. Tăiați coriandru.

Pune mazarea in aceeasi tigaie. Se prăjește încă câteva minute. Adăugați coriandru, chili, garam masala, chimen și sare. Se amestecă, se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Luați o bucată de aluat și rulați-o într-o prăjitură mică. Puneți umplutura în mijloc și sigilați marginile spre centru. Întoarceți și întindeți din nou pentru a face un tort plat.

Încinge o tigaie la foc mediu. Pune prajitura peste el si prajeste cateva minute pana cand aluatul de jos incepe sa clocoteasca putin.

Folosiți o tigaie antiaderentă.

Întoarceți tortul, ungeți ușor cu ulei și așteptați o jumătate de minut. Continuați să gătiți, întorcând din când în când, până se rumenesc pe ambele părți.

Puteți folosi și unt pentru lubrifiere.