Caserolă de paste cu vinete și roșii la cuptor: rețetă
Miscelaneu / / September 10, 2022
3 art. linguri + pentru ungere
Tăiați vinetele în felii. Puneți într-un vas cu apă cu sare, apăsați cu o farfurie pentru a acoperi complet. Lăsați timp de 1 oră, apoi clătiți și uscați.
Dacă vinetele nu sunt amare, puteți sări peste acest pas.
Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Aranjați vinetele într-un singur strat și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Transferați pe prosoape de hârtie. Pregătiți bucățile rămase în același mod.
Înmuiați roșiile timp de jumătate de minut în apă clocotită, clătiți sub apă rece și curățați de coajă. Tăiați pulpa în bucăți mici. De asemenea, puteți elimina semințele dacă doriți.
Acest fel de mâncare necesită roșii suculente și coapte.
Încinge o lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Se caleste usturoiul timp de 30 de secunde pentru a elibera aroma. După ce îl puneți pe o farfurie, nu mai este necesar.
Adăugați roșiile în aceeași tigaie. Se condimentează cu sare, piper, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când.
Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei. Puneți vinetele în el, acoperind cu ele fundul și părțile laterale.
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați o formă rotundă.