Roskachestvo a găsit E. coli în 40% din rulourile Philadelphia

Roskachestvo a verificat rulourile "Philadelphia” în Rusia, după ce a făcut o achiziție mare de la restaurante, lanțuri de retail și magazine specializate take-away. Absolut în toate felurile de mâncare au fost depistate excese în numărul de microorganisme. Și în 40% din cazuri au găsit și E. coli. Despre aceasta Izvestia spuse șeful organizației Maxim Protasov.

El a explicat că problemele identificate pot indica depozitarea necorespunzătoare, adică nerespectarea temperaturii regim, atât componentele cât și produsul final, despre încălcarea standardelor sanitare și igienice în timpul producției, etc. Mai departe.

De asemenea, se raportează că pe ambalajul majorității rulourilor nu existau informații despre compoziția și data fabricării. Iar consumatorul trebuie să știe ce cumpără și are dreptul de a obține informații despre produs, inclusiv din etichetarea produsului în sine.

Motivul nerespectării acestei reguli este că

rulouri ca categorie separată de produse nu se disting. În reglementările tehnice ale EAEU pentru acest tip (produse culinare din pește) sunt stabilite doar două cerințe obligatorii, care sunt asociate cu compoziția multicomponentă.

Este imposibil să clasificați rulourile ca produse din pește, deoarece pentru aceasta trebuie să conțină mai mult de 40% din pește. Și conform verificării lui Roskachestvo, acestea conțin de obicei pește de la 9% la 31% din greutatea specifică a produsului.

Acum organizația plănuiește să vină cu o inițiativă de standardizare a indicatorilor microbiologici în rulouri. Tot anul acesta, într-un mod similar, urmează să verifice pizza.