Cum să alegi un grătar electric și să nu plătești în exces

1. Decideți tipul de grătar electric

În ciuda simplității designului unui astfel de dispozitiv, care a rămas practic neschimbat de mulți ani, există destul de multe varietăți de grătare electrice pe piață. Pentru a nu greși, merită să înțelegeți scopul, precum și avantajele și dezavantajele fiecărui tip.

Gratar in aer liber

Cea mai asemănătoare opțiune cu un grătar tradițional, care de fapt este. Singura diferență este că atunci când gătiți, nu se folosesc cărbuni sau gaze, ci elemente de încălzire sau încălzite cu infraroșu. Restul designului rămâne același: un grătar mare, o tavă de picurare pentru suc și grăsime. Poate fi echipat cu capac, picioare pentru instalare pe podea sau masa.

Un astfel de grătar, datorită suprafeței sale mari, vă va permite să coaceți orice mâncare, inclusiv carne, pește și legume și va face față, de asemenea, fripturii groase. Datorită regulatorului, este ușor să se mențină temperatura dorită, spre deosebire de analogii de pe cărbuni.

Când se gătesc, produsele vor trebui răsturnate pentru a se prăji pe cealaltă parte. În plus, nu există nicio scăpare din fum. Într-un cuvânt, aceasta este o opțiune pentru o reședință de vară sau o casă de țară, deoarece un astfel de dispozitiv nu poate fi folosit într-un apartament.

gratar exterior

Un alt tip de grătar, care este un brazier deschis cu un element de încălzire dedesubt. Produsele sunt, de asemenea, prăjite doar pe o singură parte și doar o hotă foarte puternică poate face față fumului. Un alt dezavantaj este că dispozitivele ocupă mult spațiu în bucătărie.

Principalul avantaj este dimensiunea suprafeței de lucru. Astfel de grătare sunt de obicei destul de încăpătoare și vă permit să gătiți mai multe grătare mari simultan. fripturi.

Ce gratar electric sa cumperi

• Gratar electric Atlanta ATH-1110, 1 727 ruble →
• Grătar cu infraroșu rotativ Foodatlas 3D LY-005A, 11 463 ruble →

Grătar de presiune închis

Cel mai popular și comun tip, care este potrivit pentru majoritatea oamenilor. Prin design, acesta este un grătar electric de contact cu două braze, dintre care unul servește drept capac. Datorită acestui fapt, caracteristica principală este realizată - produsele sunt gătite uniform pe ambele părți simultan și nu trebuie să fie răsturnate. Acest lucru nu numai că accelerează încălzirea, dar reduce și timpul de gătire.

În plus, grătarele închise au mult mai puțin fum și aproape deloc stropi de grăsime. Au dimensiuni mult mai compacte. Dezavantajele includ doar o suprafață de lucru relativ modestă și multă greutate.

Ce gratar electric sa cumperi

• Gratar Tefal Optigrill GC706D34, 14 499 ruble →
• Gratar electric Pioneer pentru casa, 3.690 de ruble →

Gratar universal

De fapt, acesta este același dispozitiv de presiune de contact care poate fi deschis la 180 °, transformându-se astfel într-un grătar deschis mai mare. Această caracteristică este disponibilă în multe modele închise, dar nu în toate. Din această cauză, producătorii disting adesea astfel de dispozitive într-o subclasă separată.

Ce gratar electric sa cumperi

• Grill SteakMaster REDMOND RGM-M814, 7 649 ruble →
• Gratar GFGRIL GF-185, 6 141 ruble →
• Gratar electric Zigmund & Shtain Grillmeister ZEG-920, 4 990 ruble →

cuptor gratar

Un alt tip de grătar electric cu presiune închisă. Singura diferenta este in tava completa de copt cu laturi inalte, care se introduce intre suprafetele de lucru ale gratarului, transformandu-l pe acesta din urma intr-un fel de mini-cuptor. Desigur, acest lucru nu poate fi comparat cu un cuptor cu drepturi depline, dar în absența lui poate fi util.

Ce gratar electric sa cumperi

• Cuptor gratar SteakMaster REDMOND RGM-M803P, 4 799 ruble →
• Cuptor gratar SteakMaster REDMOND RGM-M816P, 18.999 ruble →

lansator de rachete

Grătar special pe două niveluri pentru gătit raclette - mâncăruri cu brânză topită. De fapt, aceasta este diferența: pe nivelul superior puteți prăji carne, legume sau pâine, iar pe nivelul inferior puteți încălzi brânza. De regulă, suprafața de lucru superioară este realizată sub forma unui panou solid, iar cea inferioară este sub formă de tigăi porționate individuale. Un lucru de nișă, care merită cumpărat în mod conștient.

Ce gratar electric sa cumperi

• Lansator de rachete Kitfort KT-1649, 4 805 ruble →
• Suport pentru raclette Steba RC 58, 11.070 ruble →

Gratar electric

După cum sugerează și numele, acest tip de grătar electric fără contact este conceput pentru grătar. De obicei, folosesc un încălzitor cu infraroșu care emite căldură, iar în jurul lui sunt frigărui rotative.

Există atât modele verticale, cât și orizontale. Își fac treaba foarte bine. Dar în afară de grătar și legume la frigărui, în ele nu se poate găti nimic.

Ce gratar electric sa cumperi

• Gratar electric pentru casa Lira 2021, 3 710 ruble →
• Gratar ENDEVER Grillmaster 300, 8 826 ruble →
• Gratar REDMOND RBQ-0252-E, 3 937 ruble →

2. Estimați puterea

Puterea este principala caracteristică a grătarului, de care depind performanța acestuia și capacitatea de a menține o temperatură suficientă pentru gătit. Acest lucru este important nu numai pentru încălzirea rapidă a dispozitivului și pentru accelerarea procesului de gătit. Fără putere mare, de asemenea, nu va fi posibilă sigilarea cărnii astfel încât să fie atât crustă, cât și suculentă în interior.

La vânzare există modele cu putere de la 700 la 2500 wați. Pentru gătirea completă a fripturii bune, ar trebui să alegeți grătare electrice de la 2.000 W și mai sus. Totuși, dispozitivele de 1.500-1.800 W au și ele dreptul la viață, cu toate acestea, se vor încălzi mai mult, iar tu va trebui să te obișnuiești cu ele. Însă orice putere mai mică de 1.200 de wați ar trebui considerată ca fiind sandvișuri pentru sandvișuri calde, shawarma și altele asemenea.

Ce gratar electric sa cumperi

• Grill SteakMaster REDMOND RGM-M800 cu o putere de 1.800 W, 5.999 ruble →
• Gratar electric BAUM ZINDECH W700 cu o putere de 2.000 W, 17.624 ruble →
• Grill Pioneer cu o putere de 2.200 W, 3.859 ruble →

3. Estimați dimensiunea

Gratarele sunt cat se poate de compacte, medii si mari. Primele ocupă un spațiu minim, sunt ușoare, dar sunt concepute pentru a găti maxim două. Pe cele medii, puteți prăji deja 3-4 fripturi în același timp, iar cele mari pot găzdui până la șase porții de carne.

În această chestiune, concentrează-te doar pe nevoile tale, și anume: câți oameni trebuie hrăniți în același timp.

4. Selectați materialul și tipul de suprafață al broilerului

Suprafețele de lucru sunt din fontă și aluminiu, există și opțiuni cu un strat ceramic. În principiu, oricare dintre ele este bun, doar că ar trebui să fii mai atent la ceramică și să nu speli până nu se răcește ca să nu crape.

Este mult mai important ca broilerul să aibă un strat antiaderent care vă permite să gătiți fără sau cu o cantitate minimă de ulei.

Forma suprafeței poate fi plată și striată, dând dungi semnătura fripturii. Vă rugăm să rețineți că acest lucru afectează mai mult decât aspectul. Cel plat este bun pentru a face o crusta, dar pe ea friptura va iesi nu prajita, ci tocata din cauza faptului ca sucul de carne nu va avea incotro. Suprafața cu nervuri doar rezolvă această problemă - grăsimea și sucul curg pe caneluri, asigurând procesul corect de prăjire.

Adesea suprafața poate fi combinată: o jumătate este plată, cealaltă este ondulată. Acest lucru simplifică selecția și oferă mai multe opțiuni pentru gătit.

5. Explorați caracteristicile plitelor

Pe lângă materialul și forma panourilor, există câteva alte puncte importante pe care ar trebui să le aflați atunci când cumpărați. Cel mai important lucru este dacă sunt detașabile. Este mai bine să refuzați opțiunile încorporate, deoarece spălarea lor direct pe grătar va fi un chin. Puii de carne detașabil sunt mult mai ușor de întreținut prin curățarea lor separată în chiuveta de bucătărie sau în mașina de spălat vase. Astfel de panouri sunt adesea cu două fețe: o parte este netedă, iar cealaltă este nervură.

În plus, brazierele pot fi nu numai detașabile, ci și înlocuibile. De exemplu, prin instalarea de panouri suplimentare, puteți coace Vafe vieneze. Accesoriile înlocuibile sunt uneori incluse în kit sau sunt oferite pentru a fi achiziționate separat dacă este necesar.

O altă nuanță importantă care privește brazierul este amplasarea elementului de încălzire. Poate fi instalat in gratar sau integrat direct in panoul detasabil. Prima opțiune este mai simplă și, prin urmare, mai fiabilă și mai ieftină. Al doilea asigură o încălzire mai rapidă și mai uniformă a suprafeței de lucru, dar crește costul dispozitivului și reduce fiabilitatea.

6. Selectați tipul de control și indicația

De fapt, aici există doar două opțiuni: control mecanic simplu și electronic mai avansat. Primul implică o pereche de întrerupătoare sau butoane pentru setarea temperaturii și timpului, care sunt completate de un indicator luminos care indică pregătirea pentru funcționare. Simplu, fiabil, confortabil pentru mâinile umede sau murdare. Controlați singur întregul proces.

Grătarele controlate electronic au un ecran informativ care afișează ora și temperatura, care pot fi setate la cel mai apropiat grad. Interacțiunea se realizează prin butoane sau un senzor. Pe lângă indicator, există o notificare sonoră despre încălzire și sfârșitul procesului. Astfel de modele sunt cu siguranță mai scumpe, dar dau mai mult loc experimentelor culinare și reduc riscul de a obține o friptură crudă sau arsă.

Grătarele electrice mai scumpe pot avea programe automate cu o combinație de temperatură și timp pentru diferite feluri de mâncare sau fripturi cu diferite grade de coacere. Unele modele pot chiar să selecteze independent setările optime în funcție de grosimea bucății de carne. Astfel de completări nu sunt necesare dacă aveți experiență sau dacă nu vă deranjează să controlați singur procesul.

Uneori există modele cu control separat al temperaturii pentru suprafețele superioare și inferioare ale grătarului. Acest lucru oferă mai multe opțiuni, dar este adesea redundant. Această funcție poate fi cu adevărat utilă doar într-un singur scenariu - atunci când dispozitivul funcționează în modul grill deschis și diferite produse sunt gătite pe fiecare dintre jumătăți.

Ce gratar electric sa cumperi

• Grill SteakMaster REDMOND RGM-M809 cu control electronic, 9 349 ruble →
• Grill SteakMaster REDMOND RGM-M814 cu control mecanic, 7 649 ruble →

7. Verificați tava de picurare

Un grătar electric trebuie să aibă un recipient, sau cel puțin o canelură, unde sucul și grăsimea se vor scurge în timpul gătirii. Este mai bine ca paletul să fie încorporat și să aibă un volum suficient.

Acordați atenție formei sale - geometria complexă de dragul compactității complică de obicei procesul de curățare. Locația din față este cu siguranță mai convenabilă decât cea din spate. Deci nu trebuie să mutați în mod constant dispozitivul pentru a spăla piesa.

Și apropo, încă un punct important. Plăcile grătarului trebuie să aibă o pantă pronunțată, astfel încât grăsimea să curgă liber în recipientul de colectare. În caz contrar, carnea se va găti în sucuri proprii și va ieși fără crustă. Adică mai mult înăbușită decât prăjită.

8. Verificați opțiunile disponibile

Fiecare producător își promovează dispozitivele cu o varietate de caracteristici. Unele dintre ele sunt necesare, altele nu atât. Vom încerca să le luăm în considerare pe scurt pentru a înțelege și a evalua beneficiile reale pentru tine.

• Panouri de schimb — este cu siguranță un lucru necesar. Puteți extinde arsenalul culinar și puteți înlocui accesoriul în caz de spargere. Este grozav dacă sunt deja incluse.
• Semnal sonor de încălzire - util pentru a nu păzi grătarul și a economisi timp făcând alte lucruri în paralel.
• Start intarziat - o functie dubioasa, deoarece gratarul electric oricum se incalzeste rapid. Da, și este greu de imaginat un scenariu când lași carne crudă seara sau pleci la serviciu.
• deschidere 180° - o oportunitate utilă de a transforma grătarul într-un brazier mare deschis.
• Poziții fixe ale capacului - functia este utila pentru gatirea fara presiune, precum legumele, precum si pentru ajustarea la diferite grosimi de mancare.
• Reglarea înclinării vasului de prăjire - vă permite să dozați cantitatea de lichid în care va fi gătit produsul, obținând un crocant sau, dimpotrivă, înăbușit.
• Sondă de temperatură încorporată - va ajuta la controlul exact al temperaturii unei bucati de carne. Nu este atât de necesar și este ușor să îl cumpărați separat.
• Modul inteligent - ajustarea automată a parametrilor la grosimea bucății de carne și la gradul de prăjire pe care l-ați ales. Poate fi util pentru începători, dar este puțin probabil să fie util pentru bucătari experimentați.
• Depozitare verticală - nu foarte comună, dar destul de utilă caracteristică care va economisi spațiu în bucătărie.
• Încuietoare pentru panou - blocare gratar in pozitie inchis pentru transport usor de maner.

Lista de verificare a cumpărătorului

La final, rezumăm toate cele de mai sus pentru a simplifica alegerea.

1. Determinați tipul de grătar în funcție de ce și unde veți găti.
2. Luați în considerare modelele cu cel puțin 1.800-2.000 de wați.
3. Alegeți dimensiunea grătarului în funcție de numărul de mâncători.
4. Panourile trebuie să fie antiaderente și, de preferință, ambele tipuri deodată (nervate și netede).
5. Căutați un dispozitiv cu panouri detașabile, de preferință cu cele interschimbabile deja în kit sau cu posibilitatea de a cumpăra în viitor.
6. Alegeți tipul de control dorit, ambele sunt bune.
7. Asigurați-vă că există o tigaie de grăsime spațioasă situată în față și o formă simplă.
8. Luați în considerare doar acele caracteristici suplimentare pe care le veți folosi cu adevărat.