Există podcast de timp: cu ce se potrivesc stridiile, din ce sunt făcute bețișoarele de crab și ce poate găti un începător din creveți

În episodul final al primului sezon, discutăm despre fructe de mare despre care nu am avut timp să vorbim în episodul despre pește. Care sunt mai sănătoase: artificiale sau naturale dintr-o fermă marină? De ce este crabul rege atât de tare? Cum se curăță homarii? Ce se potrivește cel mai bine cu stridiile? Poți să faci otrăvire cu alge? La toate aceste întrebări răspunde Pavel Tarasov, bucătarul restaurantului 1870 Abrau-Durso Wine & Food.

Amintiți-vă că facem emisiunea „Există timp” împreună cu eponimul proiect Lifehacker, unde poți găsi rețete pentru toate gusturile.

00:53 Care sunt beneficiile fructelor de mare?

04:03 — este adevărat că etichetarea produselor din pește este o mare problemă și de unde să cumpărați un produs autentic.

07:21 — de ce tuturor le place atât de mult crabul rege.

08:43 Din ce sunt făcute bețișoarele de crab?

10:17 de ce raci crabi iar homarii devin roșii când sunt gătiți.

12:27 - cum să alegi creveții de calitate potrivită.

15:11 - Cât de populare sunt crustaceele în rândul rușilor.

17:49 - cât de diferite tipuri de stridii diferă unele de altele.

19:23 - în ce fel de mâncare, cu excepția rulourilor și sushi-ului, vor fi potrivite algele marine.

20:48 - rubrica „Mâncarea zilei”: gătim paste cu rapani și creveți. Salvați versiunea text cu o listă de ingrediente și instrucțiuni pas cu pas.

Abonați-vă la podcastul „Există timp” și ascultați-l oriunde este convenabil: Podcasturi Apple, Podcasturi Google, «Muzică Yandex», «In contact cu», cutie turnată, YouTube Și flux de sunet.