Vin demidulce din struguri albi de acasă: o rețetă

Puneți masa rezultată într-o sticlă de plastic sau alt recipient. Acoperiți cu o cârpă de brânză și fixați cu o bandă de cauciuc pentru a păstra resturile.

După 5 zile, se scurge printr-o strecurătoare și se stoarce. Apoi strecurați lichidul prin tifon îndoit de mai multe ori. Se toarnă într-o sticlă de sticlă fără a o umple până la vârf.

În această etapă, asigurați-vă că măsurați volumul lichidului.

Luați cantitatea potrivită de zahăr la o rată de 200 g pe litru de lichid. Separați ⅔ din zahăr, veți avea nevoie de restul mai târziu.

Dacă strugurii sunt foarte dulci, puteți folosi mai puțin zahăr.

După 3-4 săptămâni, când mănușa cade sau nu mai apar bule în sigiliul de apă, turnați vinul prin tub într-un alt vas.

Încercați să nu atingeți sedimentul de jos.

Închideți din nou cu un sigiliu de apă sau mănușă. Se lasa la aceeasi temperatura pana cand nu mai apar semnele de fermentatie activa.

Scurgeți din nou vinul fără a atinge sedimentul. Instalați un sigiliu de apă sau purtați o mănușă, deoarece fermentația liniștită va continua. Mutați-vă într-un loc mai răcoros.

Când sedimentele apar în partea de jos într-un strat de 2-3 cm, turnați din nou vinul într-o sticlă curată. Continuați până când precipitatul nu mai cade.