Cum să depozitezi corect un dovleac

Cum se prepară un dovleac pentru depozitare

În primul rând, asigurați-vă că fructele sunt complet coapte. Acest lucru poate fi înțeles în mai multe moduri:

• coaja tare;
• un model clar pe suprafața fructului în conformitate cu caracteristicile soiului;
• tulpină uscată cu o nuanță cenușie.

Poti de asemenea bate de dovleac. Faptul că este coaptă este indicat de un sunet plictisitor.

Înainte de depozitare, uscați recolta afară, sub un baldachin sau într-o zonă închisă, cu o bună ventilație. Este mai bine să petreceți 7-10 zile pentru asta. Apoi ștergeți dovlecii cu o cârpă uscată și curată.

Pentru depozitarea pe termen lung, alegeți fructe ferme, fără deteriorare. Acordați atenție și tulpinii. Coada trebuie să fie complet uscată și întreagă. Nu este necesar să-l îndepărtați - dovleacul cu el va fi păstrat mai mult timp.

Unde să depozitați dovleacul

Cel mai bun loc este pivnița. Toate condițiile de păstrare a dovleacului sunt respectate acolo: uscăciune (umiditate în intervalul 60-70%), întuneric, temperatură rece (5-10 ° C) și alimentare regulată cu aer proaspăt. Dacă oricare dintre condiții nu este îndeplinită, fructele vor începe să se deterioreze mai repede. De exemplu, la umiditate ridicată, termenul de valabilitate al unui dovleac este redus în medie cu 2-3 luni.

Dacă nu există pivniță, încercați să găsiți un loc în casă sau apartament în condiții optime. Ar putea fi izolat și un balcon vitrat, garaj, șopron, pod sau chiar podeaua de sub pat dacă este departe de baterie.

Cum se păstrează dovleacul

Dacă intenționați să vă depozitați recoltele în pivniță, nu lăsați fructele pe pământ. Puneți-le pe paleți, rafturi și rafturi căptușite cu ziare sau hârtie. Păstrați dovleacul cu tulpinile sus.

Dacă veți păstra legumele pe balcon, acoperiți-le cu ceva pentru a le proteja de lumina directă a soarelui. Iarna, este mai bine să înfășurați dovlecii într-o pătură pentru a-i proteja de frig.

Încercați să nu așezați fructele prea aproape unul de celălalt. Dacă unul dintre ei începe să putrezească, mucegaiul se poate muta la cele vecine.

Cât timp se păstrează dovleacul

Fructele pot zace destul de mult timp fără a-și pierde proprietăți nutriționale. Mai mult, cu cât sunt păstrate mai mult timp, cu atât devin mai dulci.

În medie, termenul de valabilitate este de 3-4 luni, dar poate ajunge la 6 luni sau mai mult - până la 1 an, în funcție de soi. Pentru depozitarea pe termen lung, de exemplu, dovlecii prințul moștenitor, moscoviți, Slavuta și Arabatskaya sunt potriviți.

În mod regulat, de câteva ori pe lună, verificați starea fructului. Dacă observați lovituri, zgârieturi și alte defecte, un astfel de dovleac este cel mai bine imediat bucătar si mananca. O altă opțiune este să tăiați bucățile stricate, să îndepărtați semințele, să împărțiți pulpa în felii mari, să înfășurați în folie și să dați la frigider. În această formă, legumele pot fi lăsate o lună întreagă.

Cum să îngheți dovleacul pentru iarnă

Spălați fructele și curățați-le de coajă. Apoi scoateți semințele, tăiați pulpa în bucăți de dimensiunea dorită, împachetați-le bine într-o pungă de plastic, folie alimentară sau recipient și puneți-le la congelator.

Pune semințele de dovleac, dacă se dorește, într-un recipient de plastic și lasă pe baterie să se usuce. După 2-3 zile pot fi consumate.