Cum se păstrează ciupercile uscate

Înainte de a păstra ciupercile, asigurați-vă că sunt în stare bună. uscat. Piesele trebuie să fie uscate atât în ​​exterior, cât și în interior atunci când sunt sparte. Aruncați și exemplarele cu urme de mucegai. Și dacă muschii au reușit să înceapă în ciuperci, din păcate, va trebui să aruncați întregul lot.

Unde să depozitați ciupercile uscate

Găsiți un loc întunecat, bine ventilat, cu umiditate scăzută și o temperatură de +20 până la +25 de grade. Poate fi o cămară, un mezanin, un dulap închis în bucătărie sau o mansardă. Ciupercile uscate absorb rapid aromele străine, așa că alegeți „vecini” neutri pentru ele. Nu ar trebui să le depozitați lângă ceapă, usturoi, mirodenii, ierburi și cu atât mai mult lângă produse chimice și cosmetice de uz casnic. În condițiile potrivite, semifabricatele vor trăi aproximativ trei ani.

Cum se păstrează ciupercile uscate în borcane

O modalitate simplă și economică care nu necesită mult efort și costuri. Borcanele din sticlă și plastic de orice dimensiune sau ambalajele pentru nutriție sportivă vor fi potrivite - sunt de obicei întunecate și nu lasă lumină, ceea ce va ajuta la conservarea mai bună a ciupercilor. Spălați și uscați bine borcanele, apoi puneți ciupercile în ele. Acoperiți recipientele cu un capac. Este important să se potrivească perfect. Prin urmare, este mai bine să alegeți un recipient din plastic cu un capac „nativ” bine înșurubat și să închideți borcanul de sticlă cu unul capron.

De asemenea, puteți pune o pungă de pânză cu sare de masă într-un recipient cu ciuperci, care va absorbi excesul de umiditate.

Cel puțin o dată la două săptămâni, scoateți capacul borcanului și lăsați ciupercile la aer timp de 10-15 minute.

Cum se păstrează ciupercile în pungi și pungi

Le puteți găsi în magazine sau le puteți face singur. Este mai bine să folosiți pungi din material natural - de exemplu, bumbac sau in. Pungile de hârtie ar trebui să fie strânse. Ciupercile sunt așezate în pungi, legate cu o frânghie și trimise la depozitare. Adevărat, această metodă are dezavantaje semnificative: produsul poate absorbi mirosurile, iar moliile pot roade ambalajele naturale și vă pot ataca stocurile.

Un alt lucru este folosirea unui aspirator. Ciupercile sunt puse într-o pungă de plastic, iar dispozitivul pompează tot aerul din ea și îl sigilează în siguranță. Un astfel de preparat va fi prea dur pentru molii și alte insecte și își va păstra aroma originală.

Cum se prepară condimente pentru ciuperci

Ciupercile uscate nu trebuie păstrate întregi. Pur și simplu măcinați-le într-un blender, robot de bucătărie sau râșniță de cafea până la o stare de pulbere și aranjați-le în borcane de sticlă sau recipiente pentru condimente. Poti amesteca condimentele cu sare dupa bunul plac.

Adăugați pudra în supe, paste, sosuri și alte feluri de mâncare pentru o aromă bogată de ciuperci.