Oamenii de știință au determinat proporțiile ideale de amestecare a whisky-ului cu apă

Se crede că adăugarea unei cantități mici de apă la whisky „dezvăluie” gustul băuturii. grup de oameni de știință americani studiat această întrebare și a determinat proporțiile ideale.

Pentru a face acest lucru, cercetătorii au analizat 25 de soiuri diferite ale acestei băuturi alcoolice și răspunsul compușilor lor volatili la adăugarea de apă. De asemenea, au cerut degustătorilor profesioniști să evalueze mostrele.

În timpul experimentului, s-a dovedit că adăugarea de apă poate schimba mirosul de whisky. Dacă exagerați și o diluați cu mai mult de 20%, atunci aroma caracteristică a băuturii dispare literalmente.

Analiza chimică a confirmat impresiile respondenților. Apa în cantități mari îndepărtează cu adevărat compușii din băutură care sunt asociați cu gustul și aroma. Dacă adăugați prea mult, atunci rămâne doar gustul de alcool.

În concluzie, cercetătorii recomandă să bei whisky cu maximum un cub mare de gheață. Deci își va păstra calitățile unice.