Podcast „E timpul să mănânci”: cum să gătești grătarul perfect de la Marea Neagră, chefin prăjit și supa de tarator acru
Miscelaneu / / May 05, 2023
Studiem bucătăria litoralului rusesc al Mării Negre împreună cu un expert.
Continuăm lecțiile de geografie culinară în podcastul „Există timp”. Și de data aceasta încercăm să înțelegem fenomenul bucătăriei Mării Negre. Când a apărut ea, cine a inventat-o, cum se prepară grătarul de la Marea Neagră și ce merită încercat din dulciuri - povestește despre toate acestea. Pavel Tarasov, bucătar al restaurantului 1870 Abrau-Durso Wine & Food.
Amintiți-vă că facem această emisiune împreună cu eponimul proiect culinar Lifehacker, unde poți găsi rețete pentru toate gusturile.
00:49 - ce ingrediente sunt cele mai des folosite pentru a găti bucătăria Mării Negre.
05:55 - care ar trebui să fie grătarul ideal la Marea Neagră.
08:03 — care este diferența dintre preparatele din carne din restaurantele din bucătăria Mării Negre și aceleași feluri de mâncare din unitățile din bucătăria georgiană și armeană.
09:59 — cum să pregătiți și să serviți preparate din fructe de mare în stilul Mării Negre.
12:14 - ce garnituri si gustari sunt preparate din rosii, vinete si ardei dulci - ingredientele principale ale bucatariei Marii Negre.
16:02 - rubrica „Mâncarea zilei”: gătim sarmale cu rapan și creveți. Versiunea text a rețetei poate fi găsită la acest link.
Abonați-vă la podcastul „Există timp” și ascultați-l oriunde este convenabil: Podcasturi Apple, Podcasturi Google, «Muzică Yandex», «In contact cu», cutie turnată, YouTube Și flux de sunet.
Citeste si🧐
- Cum să prăjiți un grătar delicios. Bucătarul dezvăluie toate secretele
- Există podcast de timp: câte tipuri de brânză există în Georgia, cum să gătești pui tapaka și cum să mănânci khinkali corect
- O varietate de feluri principale pentru cei care iubesc fructele de mare