Podcast „Există timp”: ce clătite de umplutură au un gust mai bun, cum se servesc găluștele siberiene și cine comandă murături în restaurante

În noul episod al podcastului culinar „E timpul să mănânci” explorăm bucătăria rusească. Ce fel de mâncare pot fi considerate primordial rusești și care ne-au venit din străinătate (dar nici nu știm despre asta), clătitele cu ce umplutură sunt cele mai delicioase și hrănitoare și dacă restaurantele moderne gătesc mâncăruri în cuptor - la aceste întrebări vor răspunde oaspeții noștri: bucătarul de marcă Sergey Postnikov și bucătarul Sergey Filippov de la restaurant"B.O.R. 812„ la Sankt Petersburg.

Amintiți-vă că facem această emisiune împreună cu eponimul proiect culinar Lifehacker, unde poți găsi rețete pentru toate gusturile.

02:15 - stabilim care feluri de mâncare aparțin bucătăriei rusești și care nu.

05:57 Cum diferă bucătăria rusă modernă de bucătăria tradițională?

07:20 - cum a fost gătită carnea într-un cuptor rusesc.

11:47 - ce ar trebui să fie supele tradiționale rusești: supă de varză, borș, solyanka.

13:51 - este adevărat că cotletele de Kiev ne-au venit din Franța, așa cum spune una dintre versiunile originii acestui fel de mâncare.

19:06 - sunt murături la cerere în restaurantele din bucătăria rusă.

23:44 - cu ce mâncau clătite în Rus' Antic şi cu ce mănâncă acum.

28:21 - rubrica „Mâncarea zilei”: pregătim clătite cu brânză de vaci cu gris. Textul retetei cu lista ingredientelor se gaseste la acest link, și versiunea video Aici.

Abonați-vă la podcastul „Există timp” și ascultați-l oriunde este convenabil: Podcasturi Apple, Podcasturi Google, «Muzică Yandex», «In contact cu», cutie turnată, YouTube Și flux de sunet.