Podcast „Există timp”: cum se deosebește pilaf caucazian de pilaf uzbec, cum să prăjiți cel mai bine kebab și care este secretul dolmei

„Time is” continuă să familiarizeze ascultătorii cu bucătăriile diferitelor țări și regiuni ale lumii. În noul episod, ne mutăm în Caucaz și aflăm: care este secretul celui mai delicios kebab, de ce oamenii iubesc grătarul în Rusia mai mult, ce sosuri sunt cele mai populare în bucătăria caucaziană, ce plăcinte merită încercate și cum să le bei pe toate. Mikhail Arakelov, bucătarul de brand al restaurantelor Carbonara și Shavi Lomi, al gastrobarului OVO Izakaya și al cafenelei Grand Buffet Yekaterinburg, răspunde la întrebări.

Amintiți-vă că facem această emisiune împreună cu eponimul proiect culinar Lifehacker, unde poți găsi rețete pentru toate gusturile.

02:48 - oaspetele împărtășește imediat rețeta puful Sverdlovsk.

03:24 - care este trăsătura distinctivă a bucătăriei caucaziene.

05:36 - care este kebab-ul ideal.

08:31 — despre tocanite caucaziene populare.

11:00 - Au pierdut rușii tradiția de a mânca cu pâine?

12:58 - ce sosuri din bucataria caucaziana sunt cele mai delicioase.

14:54 - ce fel de mâncare se servesc cu satsivi.

17:41 - cum se deosebește pilaf-ul tradițional caucazian de cel uzbec.

20:30 - dacă dolma rusă are gust caucazian.

26:45 — ce desert merită încercat pentru cei care sunt interesați de bucătăria caucaziană.

28:10 - rubrica „Mâncarea zilei”: prepararea dolmei. Puteți găsi versiunea text a rețetei Aici.

Abonați-vă la podcastul „Există timp” și ascultați-l oriunde este convenabil: Podcasturi Apple, Podcasturi Google, «Muzică Yandex», «In contact cu», cutie turnată, YouTube Și flux de sunet.