Prajitura cu intepatura de albine: reteta
Miscelaneu / / May 21, 2023
Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare fină. Se amestecă cu făină, zahăr, drojdie și sare.
Se toarnă laptele cald, untul topit și extractul de vanilie și se frământă într-un aluat moale.
Se rulează într-o bilă, se pune într-un castron mare, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la cald timp de 1 oră.
Pentru cremă, amestecați 100 ml de lapte, amidon, zahăr, gălbenușuri și extract de vanilie până la omogenizare.
Într-o cratiță, combinați laptele și smântâna rămase, aduceți la fierbere. În timp ce amestecați, turnați lapte fierbinte în masa de amidon.
Întoarceți smântâna în cratiță. Gatiti la foc mic 2-3 minute, amestecand din cand in cand, pana se ingroasa.
Se raceste crema la temperatura camerei, se amesteca cu untul, se acopera cu folie alimentara in contact si se da la frigider pentru 2-3 ore.
Cand aluatul si-a dublat volumul, se da cu pumnul si se ruleaza intr-o prajitura groasa, se pune intr-o forma, se acopera cu un prosop si se lasa la cald 15-20 de minute.
Într-o cratiță mică combinați untul, smântâna, zahărul și mierea. Se aduce la fierbere, se fierbe 2 minute, se ia de pe foc si se amesteca fulgii de migdale.
Întindeți uniform amestecul de migdale peste aluat. Coaceți timp de 30 de minute până când se rumenesc, apoi răciți complet.
Bateți smântâna răcită cu un mixer până devine pufoasă. Taiati prajitura in jumatate pe lungime, puneti crema pe fund, acoperiti deasupra cu varful. Pune la frigider pentru cel puțin 1 oră.