Turcia a dezvoltat un senzor NFC pentru un frigider. El „simte” alimentele putrede
Miscelaneu / / June 13, 2023
Starea cărnii și a peștelui poate fi monitorizată de pe un smartphone.
Oameni de știință de la Universitatea privată Koç din Istanbul (Turkia) creată un senzor mic capabil să monitorizeze în timp real prospețimea alimentelor bogate în proteine. El va putea verifica dacă carnea, peștele și puiul păstrate în frigider sunt în ordine.
Când alimentele bogate în proteine încep să se strice, ele eliberează amine biogene. Acestea sunt compuși organici care sunt potențial toxici pentru oameni.După conținutul lor, prospețimea produselor poate fi monitorizată, deși acest lucru nu este ușor. Acum, pentru a monitoriza nivelul acestor compuși, sunt necesare dispozitive staționare scumpe, care pot fi operate doar de personal instruit. Dar dezvoltarea oamenilor de știință turci schimbă acest lucru.
Vorbim despre un senzor mic și ieftin de fabricat care poate fi introdus într-un frigider, iar rezultatele monitorizării pot fi primite pe un smartphone. Nu necesită încărcare și folosește o conexiune wireless, alimentată de un smartphone compatibil NFC în apropiere.
Senzorul se bazează pe electrozi care folosesc senzori capacitivi pentru a detecta aminele biogene. Pentru durabilitate, electrozii sunt laminati cu un strat de polimer care este usor de sintetizat. Un astfel de „sandwich” are dimensiuni de 2 cm² și cântărește doar 2 grame, poate fi atașat cu ușurință de peretele interior al frigiderului.
Autorii notează că au testat senzorul pe mostre de pui și carne de vită care au fost depozitate în condiții diferite.
Senzorul a demonstrat o performanță fiabilă, ceea ce a făcut posibilă prezicerea deteriorării alimentelor în trei zile de la măsurători. În a treia zi, senzorul a înregistrat o creștere de 700% a răspunsului la probele depozitate la temperatura camerei, comparativ cu probele din congelator.
Extras de cercetare
Cercetătorii susțin că un astfel de senzor poate fi produs ieftin și simplu utilizat. Vă va permite să monitorizați continuu starea produselor proteice pe rafturile unui supermarket sau într-un frigider obișnuit de acasă. Această dezvoltare va fi utilă nu numai pentru a îmbunătăți siguranța în timpul depozitării și transportului cărnii, ci și pentru a reduce risipa alimentară. Se presupune că, datorită monitorizării, carnea poate fi salvată atunci când nivelul aminelor biogene a început deja să crească, dar nu s-a apropiat încă de valori periculoase.
Citeste si🧐
- Truc de viață pentru verificarea frigiderului - o monedă într-un pahar cu gheață
- Cum și cât să păstrați laptele și produsele lactate
- „Am mâncat omletă și am depus două săptămâni în boala infecțioasă”: 5 tipuri de alimente care se strică imperceptibil