Tort Red Velvet cu Capsuni si crema de branza: Reteta

Se amestecă laptele cald cu oțet sau suc de lămâie, se lasă 5-7 minute. Bateți untul cu un mixer cu zahăr într-o masă pufoasă ușoară.

Fără a opri mixerul, adăugați alternativ ouăle în unt, bateți timp de 4-5 minute. Adăugați laptele și extractul de vanilie, bateți până se omogenizează.

În loc de lapte cu oțet sau suc de lămâie, puteți lua același volum de zară sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Se amestecă făina cu praful de copt, cacao și sarea. Adăugați treptat ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați până la omogenizare.

Adăugați colorant alimentar în masă, amestecați din nou. Împărțiți aluatul uniform peste forme. Pune-le pe o tavă de copt.

Coaceți prăjiturile timp de 40-45 de minute în cuptorul preîncălzit. Apoi scoateți-le din forme, puneți-le pe un grătar și răciți-le complet.

Pune deoparte 3-4 căpșuni. Tăiați fructele de pădure rămase în felii subțiri. Tăiați prăjiturile cu un cuțit, tăiați tăieturile în firimituri.

Ungeți prima prăjitură cu smântână, puneți felii de căpșuni și a doua prăjitură deasupra, repetați straturile. Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu smântână, decorați-l cu firimituri și fructe de pădure, puneți-l la frigider pentru 3-4 ore.