Cum să îngheți zmeura pentru iarnă
Miscelaneu / / July 08, 2023
Trei moduri simple vor ajuta la păstrarea fructelor de pădure până în sezonul următor.
Zmeura este bogata in vitamine si antioxidanti. După ce a înghețat ramane aproape la fel de mulți dintre acești nutrienți ca și în stare proaspătă, așa că aceasta este o modalitate excelentă de a pregăti fructele de pădure pentru iarnă. Pentru ca zmeura să-și păstreze gustul și aroma, folosește recomandările noastre simple.
Cum se prepară zmeura pentru congelare
Zmeura este foarte fragedă și se strica repede, așa că trebuie să înghețați boabele cât mai curând posibil după ce le-ați îndepărtat din tufișuri. Pentru a începe, repetă peste el. Scoateți crenguțele și frunzele. Boabele care s-au întunecat sau mucegăit, arunca. Pune-le deoparte pe cele mai frumoase și mai mari pentru a le îngheța întregi. Se lasa marunt si mototolit sa se macine cu zahar sau sa se transforme intr-un piure.
Pentru a nu deteriora boabele, este mai bine să nu le spălați. Dar poți sări peste acest pas dacă ești ridicat zmeură sau a cumpărat-o de la un vânzător de încredere. În alte cazuri, este mai bine să înmuiați boabele. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece într-un recipient mare și turnați zmeura în el, ar trebui să fie complet acoperit cu lichid; amestecați conținutul cu mâinile.
Lăsați timp de 10-15 minute și îndepărtați orice resturi plutitoare. Folosind o lingură cu fantă sau o strecurătoare, scoateți cu grijă zmeura din apă și lăsați-le să se scurgă. Apoi întindeți fructele de pădure într-un singur strat pe o hârtie sau o țesătură prosop partea stabilă în jos, lăsați timp de 2-3 ore să se usuce complet.
Cum să îngheți zmeura întreagă
Fructele întregi pot fi folosite pentru decor prăjituri si alte deserturi.
De ce ai nevoie
- Placa de taiere sau tava;
- hârtie de copt sau folie;
- zmeura;
- recipiente cu capac sau pungi cu fermoar;
- marker.
Cum se face
Tapetați o tablă, o tavă sau o tavă de congelare cu hârtie de copt sau folie. Puneți zmeura curată și complet uscată într-un singur strat, cu partea stabilă în jos, asigurați-vă că boabele nu se ating.
Pune zmeura la congelator 3-4 ore. În funcție de numărul de fructe de pădure și de temperatură, este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin timp. Verificați periodic piesele de prelucrat, acestea trebuie să fie complet întărite.
Transferați fructele de pădure congelate în recipiente sau pungi. Nu umpleți recipientul prea strâns, altfel zmeura se va rupe.
Pentru a facilita găsirea fructelor de pădure mai târziu, semnați recipientele cu un marker și indicați data recoltării.
Cum se congela zmeura rasa cu zahar
Boabele în această formă sunt potrivite pentru a face smoothie-uri, budinci, băuturi calde și topping-uri pentru plăcinte.
De ce ai nevoie
- 1 kg de zmeură;
- 300 g zahăr;
- blender de imersie sau împingător de cartofi;
- recipiente cu capace sau sticle de plastic;
- marker.
Cum se face
Puneți zmeura curată într-un bol. Adăugați zahăr, cantitatea se poate ajusta după gust. Se amestecă bine, zdrobind ușor fructele de pădure cu o lingură. Se lasa 15-20 de minute pentru ca sucul sa iasa in evidenta.
Măcinați fructele de pădure cu un blender. Sau piurezi aproximativ zmeura cu un slefuitor de cartofi dacă vrei să păstrezi bucăți mai mari.
Turnați masa în recipiente sau sticle mici de plastic, dar nu le umpleți până sus. Etichetați recipientele și puneți-le la congelator.
Cum să înghețe piureul de zmeură
Piureul neted de fructe de pădure este util pentru prepararea de sufleuri, jeleu, coulis, sosuri, limonadă și cocktailuri.
De ce ai nevoie
- 500 g zmeură;
- 50 g zahăr;
- blender submersibil;
- sita fina;
- tăvi pentru cuburi de gheață sau recipiente mici cu capace.
Cum se face
Se toarnă zmeura cu zahăr și se pisează cu un blender până la omogenizare.
Frecați fructele de pădure printr-o sită fină și îndepărtați semințele.
Turnați piureul în recipiente sau forme de gheață, trimiteți la congelator timp de 4-6 ore.
Dacă înghețați zmeura în tăvi pentru cuburi de gheață, puneți cuburile într-o pungă cu fermoar după congelare.
Citeste si🍒🥦🍓
- Cum să îngheți cireșele pentru iarnă
- Cum să îngheți conopida, astfel încât să rămână gustoasă și frumoasă
- Cum să îngheți căpșunile: 5 idei interesante pentru toate ocaziile
- Cum să îngheți măcrișul pentru iarnă
- Cum să îngheți ceapa verde pentru iarnă