Când și cum să colectați și să uscați ceaiul Ivan
Miscelaneu / / July 09, 2023
Pentru a pregăti frunzele pentru o băutură parfumată, trebuie să munciți din greu.
Când să alegi Ivan Tea
Frunzele sunt recoltate în timpul înfloririi plantei - astfel încât vor avea un gust și o aromă bogate. Această perioadă se încadrează la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii august. În funcție de caracteristicile climatice ale regiunii, datele pot fi modificate cu câteva zile.
Cum să colectezi ceaiul Ivan
Du-te la recoltarea plantelor pe vreme uscată. Încercați să nu le strângeți lângă drumuri, lângă orașe și afaceri. Într-un astfel de ceai Ivan se pot acumula substanțe nocive. Cel mai bine este să-l căutați în poieni și margini ale pădurilor.
Colectați frunzele din partea de mijloc a trunchiului. Este mai bine să le lăsați pe cele inferioare pentru a nu priva planta de nutriție. În plus, sunt mai grosiere și nu sunt potrivite pentru recoltare. Puteți rupe frunzele individual. Și pentru a accelera procesul, țineți partea superioară a tulpinii cu o mână și îndepărtați frunzele cu cealaltă mână de sus în jos.
Cum să fermentezi Ivan Chai înainte de uscare
Sortați cu grijă toate frunzele colectate și aruncați-le stricate, putrezite, bolnave sau afectate dăunători.
Apoi împăturiți strâns ceaiul de salcie într-o pungă de plastic, legați-l și lăsați-l timp de 12 ore la umbră la temperatura camerei pentru prefermentare.
După aceea, turnați frunzele din pungă într-un lighean sau alt recipient mare. Frământați intens piesele de prelucrat cu mâinile, de parcă ați frământa aluat. Trebuie să faceți acest lucru până când verdeața eliberează sucul. Câștigă putere și răbdare - procesul poate dura o jumătate de oră.
Rulați frunzele zdrobite în bile strânse de mărimea unui ou de găină.
Puneți bilele de frunze într-o pungă de plastic curată. Strângeți-l strâns pentru a elibera tot aerul și legați-l într-un nod.
Lăsați plicul de ceai aproximativ 12-14 ore la umbră, la temperatura camerei, pentru a refermenta. După aceea, frunzele vor dobândi o aromă ușoară de fructe uscate. Și așa vor arăta verdețurile fermentate.
Cum se usucă ceaiul Ivan
Aranjați frunzele fermentate pe o tavă de copt într-un strat de aproximativ 2 cm.
Pune foaia de copt la cuptor, preîncălzit la 100 de grade. Lăsați ușa întredeschisă cu aproximativ 5 cm. Uscați ceaiul de salcie timp de aproximativ 2 ore, amestecând din când în când frunzele.
Pregătirea poate fi determinată de structură: ceaiul trebuie să se usuce și să se rupă ușor atunci când este presat. Odată ce frunzele au ajuns în starea dorită, scoateți foaia de copt și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
Cum se păstrează ceaiul Ivan
Turnați frunzele uscate în borcane de sticlă cu capac bine înșurubat sau în cutii de tablă.
Păstrați ceaiul de salcie într-un loc întunecat și uscat, la temperatura camerei.
Citeste si🌿
- De ce trebuie să colectați frunze de coacăz și să preparați ceai
- Cum să usuci ciupercile acasă
- Cum se usucă menta acasă
- Cum să îngheți cireșele pentru iarnă
- Când să recoltați și cum să uscați rădăcina de păpădie