Cum să usuci caise acasă
Miscelaneu / / July 12, 2023
Soarele, uscătorul electric și cuptorul vă vor ajuta.
Cum se prepară caise pentru uscare
Pentru recoltare, alegeți fructe coapte cu pulpă densă și suculentă. Aruncați în avans caisele cu zone putrede sau cu pete întunecate pe coajă. Spălați bine mostrele rămase sub jet de apă rece.
Scurgeți caisele într-o strecurătoare sau puneți-le pe un prosop pentru a scurge excesul de lichid.
Dacă intenționați să uscați fructele în felii, tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele din ele.
Fructe poate fi pregătit ca întreg. În acest caz, un os este îndepărtat din ele cu un băț, de exemplu, pentru sushi. Atașați capătul său de locul unde a fost tulpina și împingeți nucleolul într-o singură mișcare.
Cum se usucă caise în aer liber
Aceasta metoda dureaza cel mai mult timp, insa fructele uscate sunt moi si retin un maxim de elemente utile.
De ce ai nevoie
- caise;
- masă, tăvi sau altă suprafață plană;
- plasă fină, țesătură sau hârtie;
- tifon.
Cum se face
Tapetați o masă sau o tavă cu o bucată de grile, pânză sau hârtie. Aranjați deasupra caisele într-un singur strat. Jumătățile de fructe trebuie așezate cu pulpa în sus.
Acoperiți fructele cu o cârpă pentru a le proteja de insecte. Lăsați sub un baldachin într-un loc bine ventilat timp de 4-6 ore să se usuce.
După aceea, transferați masa sau tăvile cu caise la soare deschis și lăsați 6-8 zile. În acest timp, fructele vor avea timp să se usuce.
Păstrați fructele sub un baldachin noaptea pentru a le proteja de rouă. De asemenea, nu uitați să verificați prognoza meteo și să vă ascundeți tăvile în caz de ploaie.
Cum se usucă caise într-un uscător electric
Cu ajutorul unui dispozitiv special, puteți regla moliciunea fructelor uscate. De exemplu, pentru a le face mai greu de gătit compoturi.
De ce ai nevoie
- caise;
- uscător electric.
Cum se face
Aranjați caisele pe tăvile aparatului. Dacă folosiți felii, puneți-le cu pulpa în sus, altfel se vor lipi de plastic după uscare.
Puneți paleți cu caise în dispozitiv, setați temperatura la 55-60 de grade. Fructele uscate timp de 8 ore. Apoi opriți dispozitivul și lăsați piesele de prelucrat să se „odihnească” timp de 8-10 ore.
După aceea, setați aceeași temperatură și uscați fructele încă 2-3 ore - vor deveni moi. Dacă aveți nevoie de specimene mai dure pentru gătit compoturi, măriți timpul la 6 ore.
Cum se usucă caisele în cuptor
Fructele uscate preparate în acest fel rămân suculente și moi.
De ce ai nevoie
- caise;
- foaie de copt;
- furculiţă.
Cum se face
Aranjați caisele spălate și fără sâmburi într-un singur strat pe o tavă de copt. Puneți jumătățile de fructe, cu pulpa în sus.
Puneți vasele într-un cuptor rece, setați temperatura la 40 de grade și lăsați ușa întredeschisă. După o oră, răsturnăm fructele ușor uscate cu o furculiță pe cealaltă parte.
Ridicați temperatura la 50 de grade. Întoarceți fructele la fiecare oră și creșteți temperatura cu 5 grade până ajunge la 65. Aduceți fructele la această temperatură la pregătire, răsturnându-le la fiecare oră. Cel mai important, nu închideți ușa astfel încât să iasă excesul de umiditate. Întregul proces poate dura de la 12 la 24 de ore și depinde de calitatea cuptorului și de mărimea fructelor.
Terminat fructe uscate se transferă într-un bol curat și se lasă să se răcească.
Cum se păstrează caisele uscate
Aranjați fructele uscate în recipiente din sticlă sau ceramică cu un capac etanș. În această formă, caisele nu își vor pierde aroma și vor fi protejate de insecte. Depozitați semifabricatele într-un loc întunecat și uscat, la o temperatură de 15-20 de grade.
Citeste si🧅
- Cum se colectează și se usucă ceaiul Ivan
- Cum se usucă menta acasă
- Cum să îngheți căpșunile: 5 idei interesante pentru toate ocaziile
- Cum să înghețe mărar pentru iarnă
- Când să recoltați și cum să uscați rădăcina de păpădie