Rulada de bezea cu lemon curd: reteta
Miscelaneu / / July 16, 2023
În timp ce bateți în continuare, adăugați zahărul cu o lingură. Bateți timp de 5-7 minute până la vârfuri lucioase și tari.
Coaceți tortul timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 160 ° C și gătiți încă 5 minute. Scoateți din cuptor și răciți complet.
Scoateți coaja de la lămâi cu o răzătoare fină. Stoarceți sucul. Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați zahărul, coaja de lămâie și sucul.
În timp ce amestecați, încălziți masa până când zahărul se dizolvă. Se ia de pe foc si se toarna incet in galbenusurile de ou, amestecand continuu.
Întoarce-l pe kurd la foc mic. Gatiti, amestecand, 1-2 minute pana se ingroasa. Se transferă într-un bol, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider pentru 1-2 ore.
Se presară o foaie mare de pergament cu zahăr pudră. Întoarceți cu grijă bezeaua pe ea, îndepărtați foaia de hârtie de sus.
Ungeți bezeaua cu caș și, folosind pergament, rulați într-o rolă de la capătul îngust.
Bateți smântâna răcită cu un mixer într-o spumă groasă, adăugați zahăr pudră după gust. Decorați rulada cu frișcă și fructe de pădure proaspete.