Cum să îngheți broccoli pentru iarnă
Miscelaneu / / August 27, 2023
Pregătiți legume proaspete sau albite.
Broccoli congelat poate fi păstrat până la 10-12 luni.
Cum se prepară broccoli pentru congelare
Inspectați cu atenție și simțiți capul de varză. Ar trebui să fie dens, solid, fără urme de putregai, mucegai, adâncituri și deteriorare. Clătiți varza sub jet de apă pentru a scăpa de praf, murdărie și resturi.
Separați tulpina de broccoli cu un cuțit ascuțit, tăiați coaja aspră de pe ea și tăiați bucăți de dimensiunea dorită.
Împărțiți capul rămas în inflorescențe. Mărimea lor este, de asemenea, determinată la discreția dvs.
Cum să îngheți broccoli proaspăt pentru iarnă
O modalitate rapidă de a recolta varza va ajuta la păstrarea maximului de nutrienți din ea.
De ce ai nevoie
- Prosop;
- genți (polietilenă simplă sau cu fermoar).
Cum se face
Așezați broccoli pe un prosop într-un singur strat. Uscați corect inflorescențele. Astfel nu se vor lipi împreună în congelator.
Împărțiți varza în pungi. Încercați să faceți porții mici care să fie suficiente pentru un fel de mâncare. Apăsați pe ambalaj pentru a elibera excesul de aer, apoi faceți un nod sau închideți fermoarul.
Pune broccoli la congelator.
Cum să îngheți broccoli albi pentru iarnă
Varza după un scurt tratament termic va scădea ușor în dimensiune, ceea ce va economisi spațiu în timpul depozitării. Astfel de legume pot fi consumate imediat după dezghețare.
De ce ai nevoie
- Două tigăi;
- apă;
- gheaţă;
- strecurătoare;
- prosoape;
- foaie sau tava de copt;
- hârtie;
- genți (polietilenă simplă sau cu fermoar).
Cum se face
Umple o oală cu apă curată și pune pe foc. Când lichidul fierbe, înmuiați broccoli în el și gătiți bucățile timp de 2-3 minute.
Scurgeți varza într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. După aceea, puneți legumele într-o oală cu apă rece și gheață timp de aproximativ 2 minute.
Scoateți inflorescențele din apă, întindeți-le pe un prosop într-un singur strat și lăsați-le să se usuce.
Tapetați o foaie de copt sau o tavă care se va încadra în congelator cu hârtie de copt. Aranjați broccoli într-un singur strat. Trimite varza la congelare pentru aproximativ o zi.
Ambalați varza congelată în pungi. Apăsați ușor pe ambalaj pentru a elibera excesul de aer, apoi faceți un nod sau închideți clema.
Trimiteți pachetele de broccoli înapoi la congelator pentru depozitare.
Citeste si🥶🥦🍅
- Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă
- Cum să îngheți pătrunjelul pentru iarnă
- Cum să îngheți roșiile pentru iarnă
- Cum să îngheți mazărea verde pentru iarnă
- Cum să îngheți ceapa verde pentru iarnă