Știți diferența dintre dovlecel și dovlecel?

S-ar putea să fi experimentat și tu această confuzie. Te plimbi prin supermarket în căutare de dovlecei. Găsiți-le, sunteți pe cale să le aruncați în coș și apoi descoperiți că eticheta de preț scrie „dovlecel”. Și atunci apare întrebarea: care este diferența?

Ei bine, din punct de vedere botanic, dovlecelul și dovlecelul sunt două soiuri ale aceleiași plante, purtând numele latin Cucurbita pepo, sau dovleac comun. Da, dovleceii, precum și dovleceii sunt dovleci. Un dovlecel este un tip de dovlecel.

Și toți sunt rude cu castraveți, pepeni și pepeni. Toate aceste plante aparțin familiei de tărtăcuțe.

Dovlecel (din italiană zucchini) Mijloace "dovleac". Este un diminutiv al lui dovleac- "dovleac". Și dovlecelul diminutiv din cuvântul ucrainean „kabak”. Înseamnă și „dovleac” și provine din limbile turcești.

Zucchini au venit în Europa din America – acolo erau domesticit de nativii americani acum peste 7.000 de ani. Dovlecelul este varietatea lor. Unele dintre soiurile lor au fost retras la Milano la sfârşitul secolului al XIX-lea.

În același timp, dovlecelul și dovlecelul au încă diferențe. Principalul este mărimea. Dovlecelul în lungime ajunge la maximum 15-20 cm, în timp ce dovlecelul poate fi mult mai mare - până la 30 cm. Dar exemplare de contor se găsesc și în natură.

Mai mulți dovlecei și dovlecei diferă umbră. Primele sunt de obicei verde deschis. Dar fructele de dovlecel pot fi verzi, galbeni, negre sau albe, uneori cu dungi. Coaja lor este mai subțire și practic nu există semințe. La dovlecei, opusul este adevărat: semințele sunt mari, iar coaja este mai groasă.

La final, dovlecel și dovlecel avea textură și gust diferite. Primul este de obicei mai apos și mai blând, ceea ce îl face ideal pentru gătit la gratar, inabusit sau adaugat in salate. Dovleceii, în schimb, au o textură mai fermă și pot rămâne suculenți după ce sunt gătiți. Gustul său poate fi, de asemenea, puțin mai bogat și mai dulce decât dovlecelul.

Cu toate acestea, mulți bucătari numesc destul de calm dovlecel (ceea ce este destul de corect din punct de vedere al clasificării) și nu fac diferențe mari între ei, pregătindu-i la discreția lor.