Cum să îngheți ardeii pentru iarnă

Atât ardeii dulci, cât și cei iute congelați pot fi păstrați până la Opt luni.

Cum se prepară ardeii pentru congelare

Pentru a te pregăti pentru iarnă, alege fructe tari. Cu toate acestea, ardeii cu deteriorare minoră și zone mici moi vor funcționa și ei. Astfel de „imperfecțiuni” vor trebui eliminate în etapele ulterioare.

Clătiți bine fiecare legumă sub jet de apă rece pentru a îndepărta murdăria și praful.

Puneți ardeii spălați pe un prosop și lăsați-i să se usuce. Pentru a accelera procesul, puteți rade fiecare leguma separat.

Cum să îngheți ardeii întregi pentru iarnă

Această metodă poate fi folosită pentru a prepara ardei iute și gras. Acesta din urmă va fi util mai ales dacă doriți să gătiți legume umplute.

Ce vei avea nevoie

• Ardei;
• cuțit - opțional;
• lingura - optional;
• pungi de plastic (obișnuite sau cu fermoar);
• Aspirator - optional.

Cum se face

1. Folosește un cuțit pentru a tăia tulpina ardeiului. Dacă pregătiți legume picante, puteți trece direct la pasul al treilea sau puteți continua secvențial.

2. Scoate tulpina. Folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele și membranele din legume.

3. Faceți același lucru cu fiecare ardei. Apropo, în această etapă ardeii grasi pot fi umpluți cu orice umplutură doriți - astfel veți obține un semifabricat.

Împachetați legumele în pungi.

4. Apăsați ușor pe ambalaj, eliberând excesul de aer, apoi legați-l sau închideți-l cu o clemă. Puteți, de asemenea, să împachetați legume folosind un aparat de etanșare cu vid.

5. Pune ardeii la congelator pentru depozitare.

Cum să îngheți bucăți de piper pentru iarnă

Legumele tocate pot fi pre-decongelate sau folosite imediat pentru prepararea de preparate calde. Atât ardeii iute, cât și cei dulci sunt de asemenea potriviti pentru această metodă.

Ce vei avea nevoie

• Ardei;
• cuţit;
• placă de tăiat;
• tava sau tava de la congelator;
• pergament;
• pungi de plastic (obișnuite sau cu fermoar);
• Aspirator - optional.

Cum se face

1. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați tulpinile, semințele și membranele din ardei.

2. Tăiați legumele în bucăți. Acestea pot fi cuburi, sferturi, benzi sau orice altă formă pe care o doriți.

3. Tapetați o tavă sau o tavă de congelare cu pergament. Deasupra se intinde feliile de ardei intr-un singur strat. Congelați legumele timp de 1-2 ore.

4. Când ardeii sunt complet fermi, scoateți-i din congelator. Puneți bucățile în pungi.

5. Apăsați punga pentru a elibera excesul de aer, legați-o sau închideți-o cu fermoar. Sau folosiți un aparat de etanșare cu vid.

6. Păstrați pachetele de ardei la congelator.

Cum să îngheți ardeii albiți pentru iarnă

Această metodă este potrivită numai pentru ardei gras. Pretratarea va face legumele mai flexibile și vor ocupa mai puțin spațiu de depozitare.

Ce vei avea nevoie

• Ardei;
• cuţit;
• placă de tăiat;
• două tigăi;
• apă;
• gheaţă;
• skimmer;
• strecurătoare;
• tava sau tava de la congelator;
• pungi de plastic (obișnuite sau cu fermoar);
• Aspirator - optional.

Cum se face

1. Scoateți tulpina, membranele și semințele din fiecare ardei. Tăiați legumele în bucăți de forma și dimensiunea dorită.

2. Umple cratita cu apa si pune-o pe foc. Când lichidul fierbe, înmuiați legumele tocate în el timp de 1-2 minute.

3. Folosind o lingură cu fantă, scoateți bucățile de ardei și puneți-le într-o cratiță cu apă rece și gheață timp de 1 minut.

4. Puneți ardeiul într-o strecurătoare, lăsați excesul de lichid să se scurgă și așteptați până se răcește.

5. Distribuiți bucățile pe tavă într-un singur strat. Pune ardeiul la congelator pentru 1-2 ore.

6. Odată ce ardeii sunt bine înghețați, puneți-i în pungi. Apăsați pe ambalaj pentru a elibera aerul, pentru a face un nod, pentru a închide clema sau pentru a folosi un aparat de etanșare cu vid.

7. Puneți ardeii albiți la congelator pentru păstrare.