Cele mai bune 30 de preparate calde pentru Anul Nou - 2024

Pui copt cu merisoare si portocala

Încercați carne suculentă cu o crustă maro aurie într-o marinadă picant de fructe de pădure. Citricele vor da puiului o aromă uimitoare, iar învelișul de miere va face crusta maro aurie și dulce.

Tăiați 2 căței de usturoi. De la unul portocale Cu o răzătoare fină, scoateți coaja și stoarceți sucul.

Intr-un blender bate ingredientele preparate cu 25 g merisoare, 1 lingura zahar brun, 2 linguri ulei de măsline, aceeași cantitate de miere, 1 lingură de oțet balsamic, ¹⁄₄ linguriță de sare și un praf piper negru.

Turnați această marinadă peste 4-5 pulpe de pui sau pulpe de pui. Lăsați cel puțin 1 oră.

Unge tava cu ulei. Puneți carnea acolo împreună cu marinada, adăugați 50 g de merișoare. Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C pentru aproximativ o jumatate de ora.

Amesteca o lingura de ulei de masline si miere. Ungeți puiul și gătiți-l sub grătar pentru încă câteva minute. Se orneaza cu felii de portocala si rozmarin.

Aflați mai multe →

Pește roșu în franceză

Încercați o întorsătură interesantă a unui clasic atemporal. Fileul copt sub un capac de roșii, ceapă și brânză va ieși incredibil de fraged. Ceapa va adăuga o aromă plăcută preparatului, iar roșiile vor adăuga sucul și acrișiunea foarte ușoară.

Tăiați 900 g de file de pește roșu în porții mari. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust pe toate partile. Se pune intr-o tava unsa.

Deasupra puneți felii subțiri de 1-2 roșii. Tăiați grosier 2 cepe și amestecați cu 3 linguri de maioneză și ierburi.

Acoperiți roșiile cu amestecul de ceapă. Se presară cu 150 g brânză rasă.

Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute.

Aflați mai multe →

Carnea de vită Wellington a lui Jamie Oliver

Surprindeți-i pe cei dragi cu un preparat de lux de la un bucătar britanic. O bucată de carne suculentă este coaptă în aluat foietaj împreună cu o umplutură parfumată de ciuperci prăjite, ficat de pui și legume. Stropiți când serviți sos de merisoare.

Asezonam 1 kg muschi de vita cu sare si piper dupa gust.

Încinge o tigaie la foc mare. Adăugați 25 g de unt, 1 lingură de ulei vegetal și câteva crenguțe de rozmarin.

Prăjiți carnea aproximativ 4 minute, întorcându-le. Transferați pe o farfurie.

Toacă 600 g de șampioane, o ceapă și 2 căței de usturoi. Topim inca 25 g de unt intr-o tigaie curata. Gatiti ciupercile cu legumele si frunzele de rozmarin timp de 12-15 minute.

Toacă 100 g ficat de pui. Adăugați la ciuperci, turnați 1 lingură de sos Worcestershire. Se prăjește câteva minute.

Se răcește și se toacă mărunt cu un cuțit. Se adauga sare, piper si 50 g pesmet.

Întindeți 500 g aluat foietaj într-o formă dreptunghiulară. Distribuiți umplutura, lăsând 4-5 cm pe toate părțile. Ungeți marginile cu ou bătut.

Asezati carnea de vita in centru, inveliti-o in aluat si ciupiti marginile. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Ungeți cu ou bătut.

Coaceți carnea de vită timp de 45 de minute la 210°C.

Aflați mai multe →

Cotlete de pui cu ananas

Dacă ți-a mai rămas un borcan de ananas din conservă, asigură-te că încerci această rețetă. Fructele dulci suculente vor completa de minune fileul fraged, iar crusta de brânză va face preparatul și mai apetisant.

Tăiați 1 kg file de piept de pui în porții. Înfășurați în folie și bateți. Sare si piper dupa gust.

Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Puneti puiul intr-o tava unsa cu unt.

Ungeți cu o cantitate mică de maioneză. Puneți ceapa și rondelele de ananas deasupra. Se presară cu 150 g brânză rasă.

Coaceți cotletele la cuptor la 180°C pentru o jumătate de oră sau puțin mai mult.

Aflați mai multe →

Rață coaptă la cuptor cu mere

Pasărea este mai întâi înmuiată în sare și condimente pentru o lungă perioadă de timp, apoi coaptă cu umplutură de fructe și miere. Rețeta nu este rapidă, dar merită. Rața suculentă, aromată, roz și foarte gustoasă va deveni felul principal de pe masa de sărbători.

Clătiți și uscați întreg rață. Îndepărtați excesul de grăsime.

Frecati cu 2 linguri de condimente pentru pasari si 2 lingurite de sare. Se inveleste in folie si se da la frigider pentru 8 ore.

Tăiați 4 mere în felii, îndepărtați miezul. Se amestecă cu 1 linguriță de piper negru măcinat și 2 linguri de miere.

Scoateți folia de pe pasăre și umpleți-o cu umplutură. Înfășurați strâns în folie și puneți pe o tavă de copt.

Coaceți rața în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 1 oră. Reduceți temperatura la 160 °C și gătiți pentru aceeași cantitate.

Aflați mai multe →

Julienne cu pui și ciuperci

Cel mai fraged file de pui combinat cu champignon, sos cremos și o crustă de brânză auriu-maro iese surprinzător de gustos. Julien Poate fi servit ca fel principal sau ca aperitiv fierbinte.

Fierbeți 600 g de file de pui în apă cu sare timp de 20-30 de minute. Misto.

Tăiați carnea și 500 g de șampioane în bucăți, 1-2 cepe în sferturi de rondele. Prăjiți ceapa timp de 3-4 minute într-o tigaie cu ulei.

Adăugați ciupercile și gătiți timp de 5-7 minute până când lichidul se evaporă. Asezonați cu sare și piper. Se aseaza pe o farfurie si se amesteca cu puiul.

În același loc, prăjiți 1¹⁄₂ lingură de făină timp de un minut, amestecați cu 80 g de unt. Se toarnă 500 ml de smântână și, amestecând, se fierbe 5-7 minute până se îngroașă. Asezonați cu sare și piper.

Puneți fileul cu ciuperci în cocotte makers, turnați sosul, stropiți cu 250 g de brânză rasă.

Coaceți julienne în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute.

Aflați mai multe →

Somon la gratar cu sos de sampanie

Un fel de mâncare luxos și elegant pentru o cină festivă. Peștele suculent este completat în mod ideal de un sos cremos delicat și caviar sărat care izbucnește pe limbă. În același timp, totul este pregătit simplu și rapid.

Tăiați 1200 g fileuri de somon în cruce în 6 bucăți. Ungem o tigaie cu o bucată de ulei, punem peștele acolo și punem la foc mediu.

Se toarnă 250 ml de șampanie și se fierbe. Peste peste se toarna vin fierbinte si sare dupa gust. Gatiti la foc mic, acoperit, timp de 8-10 minute. Se aseaza si se acopera cu folie.

Tăiați câteva eșalope. Topiți 20 g de unt într-o tigaie curată și prăjiți ceapa timp de 5 minute. Adăugați 20 g de făină, amestecați câteva minute.

Se toarnă încet șampania de pește și 200 ml de smântână. După fierbere, se fierbe timp de 1-2 minute. Asezonați cu sare și piper.

Serviți peștele cu sos și caviar roșu.

Aflați mai multe →

Piept de pui umplut cu branza, rosii si ceapa

Un preparat foarte simplu, dar în același timp gustos și frumos pentru Anul Nou. Utilizați amestecul preferat de condimente de pui pentru a-i spori aroma.

Tăiați în felii 2 rosii si 1 ceapa. Răziți 100 g de brânză.

Faceți tăieturi longitudinale în 4 fileuri de piept de pui. Se amestecă 2 linguri de ulei vegetal, 1 linguriță de condimente pentru pui, sare și piper negru.

Ungeți amestecul pe pui. Puneți legumele și brânza înăuntru.

Coaceți la 180°C timp de 40-45 de minute.

Aflați mai multe →

Gâscă umplută cu stafide și mere

O umplutură dulce-acrișoară neobișnuită cu fructe uscate, țelină și cidru de mere face gâsca coaptă foarte gustoasă. Pasărea trandafirie va arăta grozav pe masa de Anul Nou.

Clătiți întreg gâscă, uscați, îndepărtați excesul de grăsime. Frecați sare pe dinăuntru și pe exterior și lăsați timp de o jumătate de oră.

Tăiați mărunt o ceapă și câteva tulpini de țelină. Se prajesc usor cu 2 linguri de unt. Postează.

Curățați 3-4 mere, tocați pulpa fructelor și 7-8 felii de pâine albă.

Se amestecă friptura, merele, pâinea, 300 g de stafide și câteva linguri de zahăr. Bateți 2 ouă, 120 ml cidru de mere și aceeași cantitate de apă. Adăugați la umplutură.

Umpleți gâsca. Se aseaza pe o tava de copt cu pieptul in sus. Se coace aproximativ 3 ore la 175°C.

Aflați mai multe →

Fripturi în marinată de vin

După o marinare foarte lungă, carnea devine incredibil de fragedă, impregnată cu un gust și o aromă strălucitoare. Se dau sos de soia, usturoi si ceapa vită aromă atractivă. În același timp, fripturile se prăjesc rapid: aproximativ 10 minute.

Se amestecă 240 ml de vin roșu sec, 1 lingură de sos de soia, 60 ml de ulei de măsline, 2 lingurițe de usturoi uscat, câte o linguriță de sare, piper negru și ceapă uscată.

Puneți 2 fripturi de vită într-o pungă, turnați marinada, sigilați și agitați. Se lasa la frigider 10-12 ore.

Se prăjește pe o tigaie pentru grătar timp de 3 minute pe fiecare parte la foc mare. Dați focul la mediu și gătiți timp de 4 minute, întorcându-le de mai multe ori.

Aflați mai multe →

Tobe de pui în aluat

Ascunse într-o pungă de foietaj crocantă se află carne suculentă și... garnitură din piure moale cu ciuperci aromate. O opțiune excelentă pentru o masă caldă de vacanță.

Curățați și tocați grosier 750 g de cartofi. Se pune intr-o cratita impreuna cu 2 catei de usturoi curatati de coaja si 3 foi de dafin. Se umple cu apă și se fierbe până se înmoaie.

Asezonați 6 butioare de pui cu sare și piper negru. Prăjiți-le cu ulei timp de 7-8 minute pe fiecare parte. Postează.

Tocați mărunt 2 cepe și 300 g de șampioane. Prăjiți ceapa cu ulei timp de 3-4 minute. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 7-8 minute. Asezonați cu sare și piper.

Scurgeți apa din cartofi și îndepărtați frunzele de dafin. Adăugați 50 ml de lapte și 30 g de unt, cu ajutorul unui pastor.

Adăugați în piure mărar tocat, șampioane, un praf de nucșoară, sare și piper negru.

Tăiați 500 g aluat foietaj pentru 6 dreptunghiuri. Rulați în prăjituri plate cu un diametru de 15-20 cm.

Puneți 2-3 linguri de piure în centru, puneți osul de tobă cu partea în sus. Strângeți marginile și fixați cu sfoară.

Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Ungeți aluatul cu ou bătut. Acoperiți oasele cu folie. Se coace 30-35 minute la 180°C.

Aflați mai multe →

Crap umplut

Peștele este copt cu ceapă, morcovi și lămâie și se dovedește incredibil de gustos. Cel mai bine se servește cu o garnitură de legume.

Curățați crapul, curățați-l, îndepărtați branhiile. Clătiți. Ungeți exteriorul și interiorul cu sare, piper și condimente de pește.

Tăiați 1-2 cepe în jumătate de rondele, morcovii în felii subțiri. Sare si pipereaza legumele.

Tăiați câteva felii din lămâie. Stoarceți sucul din restul fructelor. Udă peștele pe dinăuntru și pe dinafară.

Adăugați la crap legumele și lămâia storsă. Lăsați 20-25 de minute.

Continuă peşte mai multe tăieturi, introduceți felii de lămâie. Se aseaza pe o tava de copt cu folie, se toarna 100 ml de ulei vegetal. Acoperiți cu folie.

Coaceți 40-50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200°C.

Aflați mai multe →

Impletituri de muschi de porc

Încercați să faceți împletituri neobișnuite în loc de cotletele obișnuite. Carnea arată foarte impresionant, iar după marinată cu muștar și miere devine fragedă și deosebit de gustoasă.

Înjumătățiți 2 mușchi de porc pe lungime. Pe fiecare jumătate, faceți două tăieturi longitudinale, la câțiva centimetri mai puțin de capăt.

Se împrăștie, se acoperă cu folie și se bat.

Intr-o punga se amesteca 2 linguri de ulei vegetal si mustar de boabe, 3 linguri de miere, zeama de la jumatate de lamaie, 2 catei de usturoi tocati, sare si piper.

Adăugați carnea, legați și agitați. Se lasa la frigider 3-4 ore.

Îmmplețiți bucățile în împletituri și fixați cu scobitori. Se prajesc 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu. Reduceți-l și gătiți acoperit timp de 10 minute. Îndepărtați scobitorii.

Aflați mai multe →

Rulouri de bacon cu branza si spanac

O opțiune ușoară și rapidă pentru un preparat fierbinte. Într-o carcasă afumată trandafirie slănină verdeturile devin mult mai apetisante. Asigurați-vă că utilizați brânză bună pentru a o face mai gustoasă.

Toacă 200 g spanac. Răzi 80 g de brânză. Topiți 2 linguri de unt și prăjiți verdeața pentru câteva minute.

Se amestecă cu brânză, sare și piper după gust.

Așezați câteva felii de slănină suprapuse una pe cealaltă pe tablă. Puneți umplutura pe o margine și rulați-o. Mai face câteva.

Coacem aproximativ 15 minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Aflați mai multe →

Pui umplut cu merisoare si fistic

Tăiați mărunt ceapa și cățelul de usturoi. Toacă 30 g fistic nesărat.

Se încălzește o lingură de ulei vegetal. Prăjiți ingredientele pregătite și 40 g de merișoare uscate timp de 8-10 minute. Se răcește puțin.

Tăiați o grămadă mică de pătrunjel. Bateți 2 ouă. Adăugați la umplutură împreună cu 120 g pesmet alb, sare și piper.

Umpleți puiul. Asigurați cu scobitori și legați picioarele. Frecati cu ulei, sare si piper.

Coaceți 70-80 de minute la 190°C.

Aflați mai multe →

Tobă de curcan coptă într-o mânecă

Marinada pentru carne de pasăre este preparată din doar trei ingrediente - muștar, sos de soia și miere parfumată. Dar carnea este infuzată în ea mult timp, așa că se dovedește suculentă și gustoasă.

Se amestecă câte 1 lingură de muștar de Dijon, sos de soia și miere.

Acoperiți 1 tobă curcani marinata, inclusiv sub piele, pe cat posibil.

Acoperiți și lăsați la frigider pentru 6-8 ore sau mai mult.

Se lasa la temperatura camerei o jumatate de ora. Puneți într-un manșon de copt și legați.

Coaceți 60-80 de minute la 180°C. Pentru o crustă maro aurie, tăiați punga și gătiți încă 10 minute la 200°C.

Aflați mai multe →

Cotlete de pui cu ciuperci și brânză

De Anul Nou, pregătiți carne fragedă cu șampioane, ceapă, smântână și o crustă de brânză brun-aurie. Mâncarea este foarte simplă, dar delicioasă. Îl poți decora cu verdeață pentru a-l face și mai frumos.

Tăiați 300 g şampioane felii, ceapă - bucăți mici.

Prăjiți ciupercile cu unt până când lichidul se evaporă. Adăugați ceapa, fierbeți timp de 3-4 minute. Se adauga sare, piper negru si 3 linguri de smantana.

Tăiați 3 file de piept de pui în jumătate pe lungime. Acoperiți cu folie și bateți. Frecați cu sare și piper.

Puneti puiul intr-o tava unsa cu unt. Se acopera cu ciuperci si se presara cu 200 g branza rasa.

Coaceți aproximativ 25-30 de minute la 180°C.

Aflați mai multe →

Piept de rata portocale-ghimbir copt la cuptor

După marinare în suc de citrice proaspăt stors cu ghimbir, usturoi, sos de soia și anason rață Se dovedește neobișnuit de fraged și parfumat. Adăugați felii de portocală atunci când serviți pentru a face felul de mâncare mai festiv.

Stoarceți sucul de la portocală. Răziți o bucată mică ghimbir. Tăiați un cățel de usturoi. Amesteca totul cu 1 lingura de sos de soia si 1 lingurita de zahar brun.

Faceți fâșii în 2 piept de rață și puneți într-un castron. Adăugați marinata și 3 anason stelat (anason stelat). Acoperiți și lăsați la frigider pentru 2-3 ore sau mai mult.

Prăjiți carnea 2-3 minute pe fiecare parte într-o tigaie cu ulei la foc mediu.

Puneți într-o tavă de copt, cu pielea în sus. Se toarnă peste marinada rămasă. Coaceți 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200°C.

Aflați mai multe →

Carne de porc în franceză cu ceapă și brânză

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete pentru faimosul fel de mâncare. Carnea de sub crusta de ceapă și brânză este foarte fragedă și suculentă. Este foarte rapid și ușor de preparat.

Tăiați 600 g porc bucăți porționate plate. Acoperiți cu folie și bateți. Frecati cu sare si piper negru.

Tăiați 2 cepe în rondele sau jumătate de inele. Răziți 200 g de brânză.

Puneti carnea intr-o tava unsa intr-un singur strat. Ungeți puțin cu maioneză. Acoperiți cu ceapă și brânză.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 30-35 minute.

Aflați mai multe →

Somon Wellington

O versiune non-standard a unui fel de mâncare celebru, care este de obicei preparat din carne. Peștele este copt sub o crustă aurie de aluat împreună cu spanac, șampioane prăjite și ceapă.

Toacă mărunt 5-7 ciuperci și o ceapă. Treceți câțiva căței de usturoi printr-o presă. Toacă 100 g de spanac sau puțin mai mult.

Într-o tigaie se încălzește 1 lingură de unt și 1 linguriță de ulei vegetal. Prăjiți ciupercile 3-5 minute, apoi aceeași cantitate cu ceapa.

Se aruncă usturoiul, iar după 30 de secunde se adaugă spanacul. Dupa 3-4 minute se adauga 30 g parmezan ras, 1-2 linguri pesmet, 100 g crema de branza, sare si piper negru dupa gust. Scoateți de pe aragaz.

Scoateți 300 g de pe piele somon. Îndepărtați oasele mari. Asezonați cu sare și piper.

Întindeți ușor 250 g de foietaj. Asezati amestecul de ciuperci in mijloc si puneti deasupra fileul de peste. Lăsați marje mari pe toate părțile.

Îndoiți marginile aluatului spre centru pentru a forma un pachet cu peștele înăuntru. Puneți cu cusătura în jos pe o foaie de copt tapetată cu pergament.

Bateți oul cu 1 lingură de apă. Ungeți aluatul și faceți pe el tăieturi în formă de plasă. Acoperim din nou cu ou.

Coaceți peștele timp de 20-25 de minute la 220°C.

Aflați mai multe →

Prepelite cu bacon coapte la cuptor

Prepelițele în miniatură roșii cu aromă de ierburi și umplutură delicioasă cu brânză vor deveni cu siguranță felul principal de pe masa de Anul Nou. O opțiune excelentă pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi în vacanță.

Tăiați 4 căței de usturoi în bucăți mari. Se amestecă cu 1 linguriță de cimbru uscat și 60 ml ulei de măsline. Lăsați 10-15 minute.

Gratar 8 prepeliţă sare si piper negru, apoi se acopera cu amestecul preparat. Înfășurați într-o pungă și lăsați la frigider pentru câteva ore sau mai mult.

Pregătiți 200 g brânză moale de capră. Umpleți păsările cu el și adăugați înăuntru o crenguță de rozmarin proaspăt. Înfășurați fiecare cu o felie de slănină. Leagă picioarele.

Se aseaza pe o tava unsa cu unt. Coaceți 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit la 250°C.

Aflați mai multe →

Piept de pui umplut cu sunca si rosii

Uleiul de usturoi oferă cărnii o aromă uimitoare. Roșiile fac fileul mai suculent, iar șunca adaugă note luminoase gustului preparatului.

Tăiați 2 roșii și 100 g șuncă felii subțiri. Răziți 150 g de brânză.

Se toaca 3-4 catei de usturoi, se amesteca cu 60 g de unt.

Faceți tăieturi adânci pe lungime în 6 fileuri de piept de pui. Descoperiți, acoperiți cu folie și bateți.

Ungeți interiorul cărnii cu ulei de usturoi. Pune pe jumătate șunca, niște brânză și roșii. Lăsați jumătate din brânză. Acoperiți cu cealaltă jumătate.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți acolo sânii. Se coace 20 de minute la 200°C. Stropiți cu brânză și fierbeți încă 10 minute.

Aflați mai multe →

Gâscă la cuptor cu glazură miere-portocale

Citricele, mierea, sherry, usturoiul și condimentele aromate conferă păsării un gust și o aromă pur și simplu unice. Acest fel de mâncare va fi cu siguranță un succes pe masa de sărbători.

Combinați 1 lingură de amestec chinezesc cu 5 condimente, 1 linguriță de piper negru măcinat, 2 linguri de sherry, 3 căței de usturoi tocați.

Frecati intreaga gasca in interior si in exterior cu amestecul preparat si 6 linguri de sare de mare grunjoasa. Tăiați portocala în sferturi și umpleți pasărea cu ele.

Dați la frigider pentru 12 ore sau toată ziua.

Se amestecă 3-4 linguri de lichid Miere, câte 2 linguri de sherry și suc de portocale. Se încălzește până se dizolvă mierea.

Faceți înțepături în pielea gâștei cu un cuțit. Așezați pieptul în jos într-o tigaie cu un suport pe fund. Gatiti 1 ora in cuptorul preincalzit la 160°C.

Scurgeți grăsimea din tigaie. Întoarceți pasărea și coaceți pentru aceeași perioadă de timp. Îndepărtați grăsimea.

Setați temperatura la 200 °C. Acoperiți gâsca cu jumătate de glazură de miere și gătiți timp de 15 minute. Se unge cu restul de glazură și se coace 15-20 de minute.

Scoateți din cuptor și acoperiți cu folie pentru 15 minute.

Aflați mai multe →

Cartofi învelite în slănină umpluți cu brânză

Acest fel de mâncare conține 4 tipuri diferite de brânză: topite, caș și feta - înăuntru și tare - afară. Crusta crocantă de bacon completează perfect legumele și adaugă o aromă uimitoare. Acești cartofi vor fi o garnitură neobișnuită și memorabilă.

Tăiați 5-6 căței de usturoi. Se amestecă jumătate cu 2 lingurițe de ierburi italiene, ¹⁄₂ linguriță de boia de ardei și 4 linguri de ulei vegetal.

Se spală 8-10 tuberculi de cartofi identici. Lubrifiați cu ulei preparat. Înveliți în folie și introduceți la cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-35 de minute.

Pisează 100 g feta cu o furculiță. Se amestecă cu 250 g cașcaval, 100 g caș, 3 linguri maioneză, restul de usturoi și piper negru măcinat.

Răciți puțin cartofii. Tăiați capetele înguste. Scoateți cu grijă carnea de deasupra cu o linguriță. Umpleți cu amestec de brânză.

Înveliți legumele în slănină și asigurați-le cu scobitori. Puneți în matriță. Gatiti 15-20 minute la 160°C. Se presară cu 100 g de brânză rasă și se mai coace încă 10 minute.

Aflați mai multe →

Pește roșu umplut copt la cuptor

În interiorul peștelui este o umplutură delicată de spanac cu trei tipuri de brânză și o aromă subtilă de usturoi. Acest fel de mâncare este cu siguranță greu de rezistat.

Toacă 150 g spanac. Încinge 2 lingurițe de ulei vegetal. Gatiti spanacul pana se ofileste usor.

Adăugați 1 cățel de usturoi tocat, ¹⁄₄ linguriță de sare și piper negru măcinat. Se amesteca cu 4 linguri de crema de branza, 30 g parmezan ras si 80 g mozzarella.

Pregătiți 4 fileuri de somon sau alt pește roșu. Faceți o tăietură adâncă în fiecare pentru a crea un buzunar. Sare și piper pe dinăuntru și pe dinafară. Umpleți cu amestec de brânză.

Se pune într-o formă unsă. Stropiți cu 2 lingurițe de ulei vegetal. Adăugați câteva felii de lămâie.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 10-15 minute.

Aflați mai multe →

Frigarui de pui pe frigarui la cuptor

Puiul marinat cu sos de soia, miere și usturoi se dovedește fraged și aromat, iar ardeii dulci adaugă note suculente preparatului.

Tăiați 3 căței de usturoi. Se amestecă cu 3 linguri de ulei vegetal, 100 g de miere lichidă, ¹⁄₂–1 linguriță de piper negru măcinat și 80 ml de sos de soia.

Tăiați 3-4 fileuri de piept de pui în bucăți medii. Se toarnă peste marinată, se amestecă și se lasă acoperită cu folie la frigider pentru 30-60 de minute.

Înmuiați frigăruile lungi de lemn în apă timp de 15-20 de minute. Tăiați câteva felii ardei gras aceleași bucăți ca și carnea.

Alternând, puneți puiul și legumele pe frigărui. Ungeți cu marinată. Se aseaza pe tigaie astfel incat marginile frigaruilor sa fie pe marginile tigaii.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15-20 de minute.

Aflați mai multe →

Dorado umplut, copt la cuptor

Acest fel de mâncare are o umplutură foarte interesantă: ciuperci prăjite, ceapă, creveți și midii înăbușite în smântână. Prin urmare, peștele simplu copt se dovedește a fi cu adevărat rafinat și gustos.

Se toarnă 100 g de coajă crevetă apă clocotită timp de 1 minut. Se fierb 100 g de midii timp de 2-3 minute.

Tăiați mărunt ceapa și 4-5 șampioane. Prăjiți ceapa cu 2 linguri de ulei vegetal timp de 5-6 minute. Postează.

Adăugați ciupercile și gătiți timp de 7-10 minute. Adăugați fructele de mare și ceapa. Se toarnă 100 ml de smântână, se condimentează cu sare și piper negru după gust.

Se aduce la fierbere, se ia de pe foc, se adauga catel de usturoi tocat.

Curățați 2 dorado, îndepărtați branhiile. Faceți două tăieturi paralele de-a lungul spatelui pe ambele părți ale crestei, fără a ajunge la coadă la câțiva centimetri.

Tăiați coama pe ambele părți cu foarfecele de bucătărie. Îndepărtați cu grijă coloana vertebrală împreună cu oasele, precum și interiorul cu pelicula întunecată. Clătiți și uscați peşte.

Faceți 2 bărci din folie. Se unge cu ulei si se aseaza pestele acolo. Umpleți cu umplutură.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute. Cu 5 minute înainte de final, presară 100 g brânză rasă.

Aflați mai multe →

Carne frantuzeasca cu sos bechamel

Un simplu sos de lapte va face felul tău preferat de mâncare mult mai fraged, iar șampioanele îți vor oferi o aromă și mai plăcută. O opțiune grozavă dacă nu doriți să faceți carne în stil franțuzesc cu maioneză.

Tăiați 250 g de șampioane în felii, 1-2 cepe în bucăți mici.

Prăjiți ceapa cu unt până se înmoaie. Aruncă-l ciuperci si gateste 2-3 minute.

Tăiați 800 g de carne de porc în porții mari. Acoperiți cu folie și bateți. Frecati cu sare si piper negru.

Pune carnea într-o formă unsă. Deasupra puneți ciupercile și ceapa.

Se topesc 50 g unt intr-o tigaie. Adăugați 1¹⁄₂–2 linguri de făină și amestecați timp de 1 minut. Fără oprire, turnați încet 500 ml de lapte.

Se condimentează sosul cu sare, piper și nucșoară. Mai gatiti putin pana se ingroasa.

Se toarnă peste carnea de porc sos bechamel. Se presară cu 150 g brânză rasă.

Coaceți la 180°C timp de aproximativ 35-40 de minute.

Aflați mai multe →

Iepure copt la cuptor cu usturoi și vin

Acest fel de mâncare necesită doar câteva ingrediente. Carnea va fi aromată și destul de moale. O varianta simpla, dar in acelasi timp delicioasa de sarbatoare.

Măcelar un iepure în bucăți porționate.

Tăiați 4 căței de usturoi. Se amestecă cu 3 linguri ulei de măsline, 80 ml vin alb sec, 1 linguriță sare și piper negru măcinat după gust.

Puneți carnea într-o pungă, turnați peste marinată, sigilați și agitați. Pune la frigider pentru 3-4 ore.

Lăsați carnea să stea la temperatura camerei timp de jumătate de oră. Se pune intr-o forma, se toarna marinata din punga si 150 ml apa calduta. Adaugati 4 catei intregi de usturoi si 2-3 crengute de rozmarin proaspat.

Coaceți la 200°C timp de 40-50 de minute. În acest timp, răsturnați de mai multe ori și turnați lichid din fundul formei.

Aflați mai multe →

Calamar cu orez, copt in sos de rosii

Tăiați 2 cepe și 2 căței de usturoi. Prăjiți ceapa pentru câteva minute cu 2 linguri de ulei vegetal.

Se adauga usturoiul, 100 ml sos de rosii, 50 ml vin alb, 120 g orez uscat, ierburi tocate, sare si piper negru macinat dupa gust.

Se toarnă 150 ml de apă și se fierbe acoperit timp de 10 minute la foc mic.

Se prepară 1 kg decojit calmar. Tocați mărunt unul și adăugați-l la orez. După 5 minute, se ia de pe foc.

Umpleți calamarii rămași cu umplutura. Dacă este necesar, fixați marginile cu scobitori. Puneți în matriță.

Rade 1 morcov. Adăugați la el 150 ml de sos de roșii și apă, sare și piper. Se toarnă sosul peste fructele de mare și se stropește cu ulei de măsline.

Se introduce in cuptorul preincalzit la 220°C. Când lichidul fierbe, fierbeți aproximativ 20 de minute.

Aflați mai multe →