15 cele mai bune prăjituri pentru Anul Nou - 2024
Miscelaneu / / November 25, 2023
„Napoleon”, „Medovik”, prăjitură cu mandarine și alte deserturi uimitoare, inclusiv cele fără coacere.
„Prăjitură cu miere” clasică cu smântână
Unul dintre cele mai populare prăjituri de sărbători. Potrivit legendei, rețeta pentru „Medovik” a fost inventată de bucătarul împărătesei Elizaveta Alekseevna, soția lui Alexandru I.
Într-o cratiță cu fund gros, combinați 2 ouă, 100 g unt, 1 cană de zahăr și 2 linguri de miere. Se pune la foc mic și se fierbe, amestecând continuu, timp de aproximativ 7 minute.
Adăugați 1¹⁄₂ linguriță de bicarbonat de sodiu și continuați să gătiți încă 5-7 minute. Scoateți de pe aragaz.
Adăugați 3 căni de făină și 1 linguriță praf de copt. Frământați aluatul să semene cu plastilină. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 1 oră.
Apoi împărțiți în 10-12 părți egale. Rulați-le în straturi subțiri rotunde de aceeași dimensiune. Coaceți fiecare prăjitură timp de 3-4 minute în cuptorul preîncălzit la 180°C. Misto.
Pentru smântână, amestecați 500 g de smântână cu 20% grăsime și ¹⁄₂ cană de zahăr. Asamblați tortul acoperind straturile de tort cu cremă și stivuindu-le unul peste altul. Lasă un strat de prăjitură și fărâmiță-l.
Unge părțile laterale ale tortului cu smântână. Se presara cu crusta zdrobita. Lăsați tortul cu miere la macerat cel puțin 2 ore. Când serviți, puteți decora cu fructe și fructe de pădure.
Aflați mai multe →
Tort clasic Napoleon
Ideal tort Napoleon" cu prăjituri subțiri și cea mai delicată cremă - aceeași din copilărie.
Răziți 250 g de unt rece pe răzătoarea grosieră. Se macină cu 350 g făină în firimituri fine.
Combinați 150 ml de apă cu gheață și 1 lingură de oțet 9%. Se toarnă în ulei, se adaugă ¹⁄₄ linguriță de sare. Se framanta intr-un aluat omogen.
Împărțiți în 8-10 părți. Înfășurați fiecare în folie și puneți-o la frigider pentru 30-40 de minute.
Bateți 200 g de zahăr, 2 linguri pline de porumb amidon, 2 oua si 100 ml lapte. Aduceți 300 ml de lapte la fiert și turnați în ouă în jet subțire, amestecând.
Se pune pe foc si se fierbe 2-3 minute pana se ingroasa, amestecand continuu. Transferați într-un bol, acoperiți cu folie și răciți la frigider.
Rulați fiecare bucată de aluat într-un strat subțire și înțepați cu o furculiță. Coacem pe rand in cuptorul preincalzit la 220°C timp de 3-4 minute.
Tăiați orice margini zimțate. Răciți totul. Măcinați tunsoarele în firimituri.
Se bat cu un mixer 180 g de moale unt. Continuând să batem, adăugați smântâna răcită în porții. Adăugați 1 linguriță extract de vanilie.
Asamblați tortul acoperind straturile de tort cu cremă și așezându-le unul peste altul. Acoperiți deasupra și părțile laterale cu cremă și presărați cu pesmet. Se lasa la frigider 3-4 ore la macerat.
Aflați mai multe →
Tort „Milk Girl” cu crema de caș
Smântâna aerisită și moderat dulce, cu o ușoară aciditate, va completa perfect gustul prăjiturii de pe lapte condensat.
Pregătiți 6 foi de hârtie de copt, pe fiecare foaie desenați 2 cercuri cu diametrul de 20 cm.
Cerne 240 g de făină, amestecă cu 2 lingurițe de praf de copt și ¹⁄₂ linguriță de sare. Separat se bat 3 oua si 600 g lapte condensat.
Se adauga faina si se amesteca bine. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute.
Așezați o foaie, cu modelul în jos, pe o tavă de copt. Întindeți 2-3 linguri de aluat uniform peste fiecare cerc, având grijă să nu se reverse. Se coace 5-7 minute la 180°C.
Pregătiți prăjiturile rămase în același mod. Scoateți pergamentul și răciți.
Se macină 400 g cu un blender brânză de vacă. Se amestecă cu 100 g lapte condensat, 75 g zahăr pudră și 2 lingurițe extract de vanilie.
Cu ajutorul unui mixer, bateți 800 ml de smântână 33% grăsime. Se amestecă cu brânză de vaci folosind o spatulă.
Ungeți prăjiturile cu smântână și puneți-le una peste alta. Acoperiți deasupra și părțile laterale cu cremă. Puteți decora tortul cu fructe de pădure și fructe.
Aflați mai multe →
Desert Pavlova cu caș de mandarine
O combinație grozavă de bezea crocantă, frișcă, caș de citrice și fructe suculente. Iar decorul de Anul Nou va face desertul cu adevărat festiv.
Batem 6 albusuri cu mixerul timp de 2-3 minute. Fără oprire, adăugați câte o lingură 300 g de zahăr. Bateți timp de 5-7 minute.
Turnați 1¹⁄₂ linguriță lămâie suc si 2 lingurite extract de vanilie. Se amestecă cu un mixer încă 1 minut.
Tapetați o tavă de copt cu pergament. Pune albusurile pe el intr-o movila cu diametrul de aproximativ 20 cm. Se netezește cu o spatulă și se face o mică adâncitură în centru.
Se da la cuptorul preincalzit la 120°C pentru 2 ore. Opriți-l, deschideți ușor ușa și lăsați bezeaua înăuntru timp de 3-4 ore.
Razi fin 2 linguri de coaja mandarine, stoarce 120 ml de suc din fructe.
Într-o cratiță puneți 6 gălbenușuri, 130 g zahăr, un praf de sare, coaja și sucul de citrice. Gatiti la foc mic 2-3 minute, amestecand continuu, pana se ingroasa.
Scoateți de pe aragaz. Se amestecă cu 100 g de unt - ar trebui să obțineți o masă omogenă. Se raceste, se acopera cu folie si se da la frigider.
Cu ajutorul unui mixer, bateți 450 ml de smântână 33% grăsime. In timp ce continuati sa bateti, adaugati 2-3 linguri de zahar pudra.
Rupeți vârful bezei atingând-o ușor cu o lingură. Deasupra se pune frisca si se toarna peste cheag. Se ornează cu mandarine proaspete și rodie.
Aflați mai multe →
Tort cu furnici făcut din prăjituri
Acest celebru desert poate fi preparat fără coacere. Ai nevoie doar de patru ingrediente. De asemenea, puteți adăuga nucile preferate la tort pentru a-l face și mai gustos.
Rupeți 450 g de pâine scurtă în bucăți mici. Cu ajutorul unui mixer, bateți 160 g de unt înmuiat.
Continuand sa bateti untul, adaugati laptele condensat in 3-4 adaosuri. Amestecați crema cu prăjiturile.
Puneți la grămadă pe o farfurie. Pune la frigider pentru 3-4 ore. Se topesc 50 g ciocolata neagra si se toarna peste tort.
Aflați mai multe →
Tort clasic de catifea roșie
Acest celebru desert american constă din prăjituri umede de ciocolată roșu aprins și un strat subțire de cremă de brânză.
Cerne 350 g de făină. Se amestecă cu 1 lingură de amidon de porumb, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 2 linguri de cacao și ¹⁄₂ linguriță de sare.
Separam albusurile de galbenusurile a 4 oua. Cu ajutorul unui mixer, bateți 115 g de unt și 400 g de zahăr. Se adauga galbenusurile, 240 ml ulei vegetal, 1 lingura extract de vanilie si 1 lingurita otet 9%. Bateți timp de 2-3 minute.
Fără oprire, se adaugă alternativ făină și 240 ml în porții zer. Linkul de mai jos arată ce puteți înlocui zara.
Adăugați 1 lingură de colorant roșu lichid. Albusurile se bat spuma cu un mixer timp de 3-4 minute. Adăugați-le în aluat.
Tapetați cu pergament 2 forme de prăjitură cu diametrul de 23 cm. Puneți aluatul în ele. Se coace 30-35 minute la 180°C. Misto.
Bateți 450 g de cremă de brânză și 170 g de unt cu un mixer. Adăugați 660 g zahăr tos, un praf de sare și 1¹⁄₂ linguriță extract de vanilie. Se amestecă încă 2-3 minute.
Tăiați crustele de deasupra prăjiturii și tăiați-le. Asamblați tortul, întindeți smântâna peste straturile de tort, blatul și părțile laterale ale desertului. Se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
Aflați mai multe →
Prajitura "Pancho" cu ananas
Bucăți de pandișpan moale de ciocolată înmuiate în smântână delicată, fructe suculente și nuci. Acest desert este irezistibil.
Cerne împreună 200 g de făină, 2 linguri de cacao și 1 linguriță de praf de copt.
Cu ajutorul unui mixer, bateți 6 ouă și 120 g zahăr. Se adauga 1 lingurita de extract de vanilie, 100 ml lapte si 40 ml ulei vegetal.
Cu mixerul în funcțiune, adăugați amestecul de făină în porții. Aluatul trebuie să devină omogen.
Se toarna pe o tava tapetata cu pergament. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-15 minute. Misto.
Tăiați din tort un cerc de mărimea vasului în care veți asambla tortul. Tăiați biscuitul rămas în cuburi mici.
Bateți 800 g de smântână integrală, 150 g de zahăr pudră și 1 linguriță de extract de vanilie. Tăiați 500 g de ananas conservat și 50 g nuci.
Tapetați un castron mare rotund cu folie alimentară. Amestecați pandișpanul tocat cu smântâna, rezervând 4-5 linguri. Tapetați fundul și o parte din pereții vasului cu bucăți de biscuiți, adăugați ananas deasupra, stropiți cu nuci.
Repetați straturile până când rămâneți fără ingrediente. Ultimul strat ar trebui să fie ananas. Se unge cu crema rezervata si se acopera cu stratul rotund de tort. Acoperiți cu folie. Pune la frigider pentru 2-3 ore.
Bateți 150 ml de smântână 33% grăsime și 1 lingură de zahăr pudră. Întoarceți tortul pe o farfurie și îndepărtați folia. Se unge cu smântână, se răcește timp de 10-15 minute.
Topiți 50 g ciocolată cu lapte împreună cu 2 lingurițe de unt. Se toarna peste prajitura si se decoreaza cu nuca.
Aflați mai multe →
Tort "Inghetata"
Acest desert delicat făcut din pandișpan aerisit și smântână are gust de înghețată cremoasă.
Bateți 5 ouă, 140 g zahăr obișnuit, 2 lingurițe de vanilie și un praf de sare cu un mixer.
Cerne 140 g de făină, amestecă cu 2 linguri de amidon de porumb. Adăugați în porții ouă, amestecând ușor.
Tapetați cu pergament o formă de 20-22 cm diametru. Turnați aluatul în el. Se coace 40-50 de minute la 180°C. Se răcește, se înfășoară strâns cu folie și se dă la frigider pentru 6-8 ore.
Într-o cratiță, amestecați 2 ouă, 120 g zahăr obișnuit, 1 linguriță vanilie, un praf de sare, 2 linguri amidon de porumb și 400 g smântână integrală.
Se pune la foc mic și se fierbe timp de 6-8 minute, amestecând continuu. Se pune intr-un bol, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 4-6 ore.
Bateți 250 g de unt moale cu un mixer. Fără oprire, adăugați treptat amestecul de smântână. Se acopera cu folie si se da la frigider inca 3-4 ore.
Se fierbe un amestec de 100 ml apă și 50 g zahăr timp de 2-3 minute. Se toarnă 2 linguri de coniac sau suc de lămâie și se răcește amestecul.
Tăiați biscuitul pe lungime în 3 straturi. Înmuiați-le în sirop. Așezați unul peste altul, periând generos cu cremă. Acoperiți deasupra și părțile laterale ale tortului cu el. Pune la frigider pentru 3-4 ore.
Aflați mai multe →
Prajitura cu mandarine si smantana
Un pandișpan pufos umed stratificat cu smântână delicată și smântână de unt și fructe aromate fierte, este foarte gustos! Iar decorul de rozmarin și crenguțe de citrice îți oferă cu adevărat o stare de spirit de Anul Nou.
Separam albusurile de galbenusurile a 6 oua. Albusurile se bat cu un mixer cu un praf de sare si 8 g de vanilie Sahara. Fără oprire, adăugați treptat 140 g de zahăr obișnuit.
Adăugați pe rând toate gălbenușurile. Setați viteza mixerului la mică și adăugați 160 g de făină în porții.
Tapetați fundul unei tavi arcuite cu un diametru de 20–21 cm cu pergament. Turnați aluatul în el. Se coace aproximativ 40 de minute la 180°C. Misto.
Curățați 6 mandarine și împărțiți-le în felii. Topiți 20 g unt. Pune acolo mandarine, adauga 2 linguri de zahar. Gatiti la foc mediu, amestecand pana se dizolva nisipul. Se fierbe încă un minut și jumătate. Se răcește și se taie fructele în mai multe bucăți.
Se fierb 125 ml apă cu 100 g zahăr. Se fierbe 1 minut si se raceste siropul.
Se amestecă 220 g de zahăr și 6 linguri de făină. Se amestecă cu 2 ouă și 700 g smântână. Gatiti pana se ingroasa timp de 10-15 minute la foc mic, amestecand. Misto.
Bateți 250 g de unt moale și 8 g de zahăr vanilat cu un mixer. Fără a te opri, adaugă amestecul de smântână câte o lingură.
A tăia biscuit pe lungime pentru 3 straturi. Înmuiați o prăjitură cu sirop, ungeți cu smântână, stropiți cu jumătate din mandarine și acoperiți din nou cu smântână. Repetați același lucru cu al doilea tort. Înmuiați al treilea strat de tort cu sirop și puneți-l pe tort, astfel încât înmuierea să fie pe fund.
Acoperiți prăjitura și smântâna cu folie și dați la frigider pentru 4-6 ore. Scoateți crema cu o jumătate de oră înainte de a decora. Ungeți partea de sus și părțile laterale ale tortului cu el. Se ornează cu rozmarin, mandarine și migdale.
Aflați mai multe →
Tort „Crese beat”
Gustul bogat de ciocolată, fructe de pădure înmuiate în vin roșu aromat și smântână de unt - o combinație luxoasă care a devenit un clasic.
Cerneți 250 g făină și 4 linguri de cacao, amestecați cu 1¹⁄₂ linguriță de praf de copt.
Separa gălbenușurile din albușurile a 6 ouă. Bate albusurile spuma cu un mixer. Apoi, fără a opri aparatul, adăugați treptat 350 g zahăr și adăugați gălbenușurile unul câte unul.
Adăugați amestecul de făină în porții, amestecând până se omogenizează. Tapetați o tavă cu diametrul de 23 cm cu pergament. Turnați aluatul în el. Coaceți 35-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C. Misto.
Se toarnă 2 pahare cirese pahar cu sâmburi de vin roșu semidulce. Pune la frigider pentru 40-60 de minute.
Tăiați o crustă de 1 cm grosime din partea de sus a pandișpanului. Scoateți pesmetul din cea mai mare parte a pandișpanului, lăsând fundul și părțile laterale cu o grosime de 1 cm. Măcinați biscuitul îndepărtat în firimituri.
Bateți 300 g de unt cu un mixer. Adăugați 400 g de lapte condensat, bateți încă câteva minute. Se răcește timp de 10-15 minute.
Umpleți fundul și părțile laterale ale pandișpanului cu lichidul de cireșe. Pune deoparte o treime din crema. Se amestecă restul cu fructe de pădure și pesmet. Puneți în biscuiți.
Acoperiți cu blatul tăiat și înmuiați-l și în suc de vin. Se acoperă blatul și părțile laterale cu cremă, se decorează cu stropi de ciocolată și cireșe. Pune la frigider pentru 2-3 ore.
Aflați mai multe →
Tort Snickers fără coacere
Prajiturile sunt facute din fursecuri si ciocolata, iar crema este facuta din lapte condensat fiert. Arahidele adaugă note interesante gustului desertului.
Măcinați 300 g de prăjituri scurte în firimituri. Topiți 90 g ciocolată neagră împreună cu 80 g unt și 50 ml cremă. Se amestecă cu fursecuri.
Tocați grosier 200 g de alune. Bateți 150 g de unt cu un mixer. Fără oprire, adăugați 350 g lapte condensat fiert în porții. Adăugați alune și un praf de sare.
Acoperiți o tavă rotundă cu folie alimentară. Puneți un sfert din prăjituri acolo, compactați-le și întindeți o treime din cremă. Repetați straturile până când rămâneți fără ingrediente. Pune la frigider pentru 3-4 ore.
Topiți 100 g ciocolată neagră. Se amestecă cu 50 g unt și 3 linguri smântână. Se toarnă glazura peste tort, se decorează cu nuci, portocale și alte decorațiuni. Dați la frigider pentru încă 30-40 de minute.
Aflați mai multe →
Tort de morcovi cu nuci, stafide si crema de unt
Prăjiturile umede cu nuci, stafide, scorțișoară și vanilie și glazura bogată în brânză cremă sunt o combinație câștigătoare. Acest desert incredibil de fraged, gustos și original va fi un succes pentru Anul Nou.
Ungem cu unt două forme de copt cu diametrul de 22-23 cm, tapetăm fundul cu o bucată rotundă de pergament și ungem și asta.
Amestecați 250 g de făină, 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu, ¹⁄₂ linguriță de sare și 1¹⁄₂ linguriță de scorțișoară.
Bateți 295 ml ulei vegetal, 200 g zahăr alb, 200 g zahăr brun și 1 linguriță extract de vanilie. Adăugați câte 4 ouă pe rând.
Adaugati amestecul de faina in trei adaosuri, amestecand bine. Se adauga 300 g ras morcovi, 100 g nuci tocate si 65 g stafide.
Împărțiți aluatul în forme. Coaceți timp de 35-45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C. Misto.
Bateți 225 g de cremă de brânză cu un mixer timp de 1 minut. Se adauga treptat 140 g zahar pudra. Se toarnă 80 ml de smântână cu 33% grăsime și se bate încă 1 minut.
Asamblați tortul, acoperind straturile cu cremă. Acoperiți părțile laterale și partea de sus a desertului cu el. Se orneaza cu nuci tocate.
Aflați mai multe →
Tort de ciocolata cu lapte condensat fiert
Desert pentru iubitorii de ciocolată. Un pandișpan pufos cu o aromă plăcută de cacao completează perfect smântâna.
Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu făină. Acoperiți fundul cu pergament.
Se amestecă 120 g făină, 50 g cacao și un praf de sare. Cu ajutorul unui mixer, bateți 6 ouă și 220 g zahăr timp de aproximativ 10 minute. Folosind o spatulă, amestecați făina.
Turnați aluatul în formă și coaceți timp de 35-40 de minute la 180°C. Se răcește și se taie pe lungime în 3 straturi.
Pune 500 g de smântână 30% grăsime pe o sită tapetată cu tifon. Se lasa sa se scurga excesul de lichid. Apoi bateți cu un mixer. Introduceți 380 g lapte condensat fiert.
Asamblați tortul, acoperind straturile cu cremă. Acoperim si exteriorul cu crema. Pune la frigider timp de 8 ore.
Se încălzesc 50 ml lapte și 50 g unt, se dizolvă 100 g ciocolată neagră în amestec. Stropiți glazura peste tort. Decorați cu ciocolată.
Aflați mai multe →
Prajitura cu prune uscate si smantana
Combinația perfectă de fructe uscate, prăjituri moi de ciocolată și smântână delicată cu o ușoară aciditate. Puteți adăuga nuci la desert.
Cerne 200 g de făină, combina cu 2 lingurițe de praf de copt, 2 linguri de cacao și un praf de sare. Topiți 100 g unt.
Bateți 2 ouă, untul și 180 g zahăr cu un mixer. Se toarnă în făină împreună cu 200 ml lapte, se amestecă bine.
Se toarnă aluatul într-o formă cu diametrul de 20 cm. Se coace 35-40 de minute la 180°C. Răciți, înfășurați biscuiții în folie și puneți-l la frigider pentru 6-8 ore.
Se pun 400 g de smantana grasa intr-o sita tapetata cu tifon. Păstrați la frigider 5-6 ore pentru a scurge excesul de lichid.
Bateți smântâna cu un mixer timp de 2-3 minute. Se adauga treptat 80 g zahar pudra. Bateți încă câteva minute până se îngroașă.
Înmuiați 150 g prune uscate și se toacă grosier. Tăiați pandișpanul pe lungime în 3 straturi. Ungeți-le cu smântână, adăugând fructe uscate. Dați la frigider 4-6 ore. Puteți decora tortul cu cacao și alte decorațiuni.
Aflați mai multe →
Prajitura cu banane si nuca
Prăjiturile sunt pregătite cu adaos de fructe aromate piure și nuci. Și crema este făcută din cremă de brânză, lapte condensat și unt, așa că se dovedește incredibil de fragedă.
Tapetați două forme rotunde identice cu diametrul de 20–22 cm cu hârtie de copt.
Pisează 3 banane coapte cu o furculiță. Tocați mărunt 120 g de nucă. Cerneți 190 g de făină și combinați cu 2 lingurițe de praf de copt și ¹⁄₄ linguriță de sare.
Separam albusurile de galbenusurile a 2 oua. Bateți 100 g unt și 200 g zahăr cu un mixer. Adăugați gălbenușurile și 4 linguri de smântână.
Adăugați făină în unt banane, jumătate din nuci și 1 linguriță extract de vanilie. Albusurile se bat spuma cu un mixer si se pliaza cu grija in aluat.
Se toarnă în forme. Coaceți timp de 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 175°C. Se răcește și se taie în jumătate pe lungime.
Se bat 400 g crema de branza si 270 g lapte condensat. Separat, batem 200 g de unt cu un mixer. Se amestecă cu amestecul de brânză.
Asamblați tortul acoperind straturile de tort cu cremă și stivuindu-le unul peste altul. Pune la frigider pentru 5-6 ore. Acoperiți părțile laterale și deasupra cu smântână, stropiți cu restul de nuci. Se ornează cu banane și ciocolată.
Aflați mai multe →
Gatiti de asemenea🎄
- Tort de catifea roșie "Pancho"
- Tort cu miere cu lapte condensat fiert
- Tort „Cabana Mănăstirii” cu cireșe și smântână
- Tort incomparabil cu trei ciocolate
- Prajitura cu fursecuri „Casa de coaj”