Cele mai bune 30 de rețete de pui pentru Anul Nou - 2024

Feluri principale de pui pentru Anul Nou - 2024

1. Pui în sos de cremă de șampanie

Datorită sosului gros și aromat, un simplu file de pui cu ciuperci se transformă într-un preparat elegant cu care îi poți surprinde pe cei dragi.

Tăiați 400–500 g file de pui în jumătate. Tăiați 400 g de șampioane în felii, 1 eșalotă în bucăți mici.

Se sare puiul și se prăjește 3-5 minute pe fiecare parte. Transferați într-un loc cald.

În aceeași tigaie, topim 2 lingurițe de unt. Gatiti ciupercile timp de 3-5 minute. Adăugați la carne.

Prăjiți ceapa timp de 4 minute. Se toarnă 130 ml Șampanie și răzuiți fundul cu o spatulă. Adăugați sare și piper, gătiți timp de 10 minute. Adăugați 160 ml smântână groasă.

După 2-3 minute, adăugați puiul și ciupercile în sos. La servire, se ornează cu cimbru.

Aflați mai multe →

2. Pui umplut cu struguri

După coacere, fructele de pădure se vor transforma într-un sos gros magic care va satura puiul din interior și va face carnea suculentă și aromată.

Tăiați 1 lămâie în felii. Tăiați ceapa în 8 felii. Tăiați 450 g de struguri în jumătate.

Ungeți carcasa de pui cu o lingură de ulei de măsline și frecați cu sare și piper în interior și în exterior. Puneți 3-4 felii de lămâie, câteva crenguțe de rozmarin și struguri înăuntru.

Asigurați cu scobitori și puneți o crenguță de rozmarin sub fiecare aripă. Pune ceapa, 150 g de struguri întregi, lămâia rămasă, cimbru și salvie pe fundul unei tăvi adânci de copt.

Puneți deasupra un grătar și puneți puiul pe el. Coacem in cuptorul preincalzit la 230°C timp de 25 de minute. Se toarnă peste un pahar de vin alb sec. Reduceți temperatura la 200°C și gătiți încă o jumătate de oră. Turnați încă un pahar de vin și coaceți timp de 10-20 de minute.

Aflați mai multe →

3. Cotlete de pui cu branza si rosii

Bucățile suculente de carne de pasăre sub o crustă maro-aurie se dovedesc incredibil de gustoase.

Înfășurați 4 fileuri de piept de pui în folie și înfășurați. Frecați cu sare și piper.

Felia 1-2 rosii în cercuri, iar ceapa în rondele. Răziți 100 g de brânză.

Puneti puiul intr-o tava unsa cu unt. Acoperiți cu smântână sau maioneză, puneți deasupra legumele și brânza. Se coace aproximativ 30 de minute la 190°C.

Aflați mai multe →

4. Tobe de pui coapte in bacon

Puiul în sos BBQ și wrap crocant de bacon este simplu de preparat, dar incredibil de delicios.

Scoateți pielea celor 6 butioare de pui. Folosiți un cuțit pentru a curăța capătul gropii.

Frecati cu 2 linguri de sos gratar si asezonati cu sare si piper. Înfășurați în slănină.

Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180°C.

Aflați mai multe →

5. Pui copt la cuptor cu portocale

După copt în mânecă, pasărea iese foarte suculentă, cu note plăcute de citrice.

Stoarce sucul dintr-una portocale. Se amestecă cu 3-4 linguri de sos de soia, 1 lingură muștar, 1 linguriță boia de ardei și 1 linguriță turmeric.

Ungeți puiul în interior și în exterior. Se lasă o oră și jumătate la marinat.

Curata o alta portocala, tai pulpa bucati si pune-l in interiorul pasarii. Leagă-ți picioarele cu sfoară.

Pune puiul în mânecă. Se coace 1 ora in cuptorul preincalzit la 180°C. Tăiați punga, turnați sucul peste carne și gătiți încă o jumătate de oră.

Aflați mai multe →

6. Piept de pui umplut cu branza si bacon

Fileul cu umplutură uimitoare va fi un preparat fierbinte excelent pentru Anul Nou.

Tăiați 4-5 felii de slănină și 1-2 ardei iute în bucăți. Răziți 100 g de brânză.

Faceți tăieturi încrucișate în 4 fileuri de piept de pui la mică distanță unul de celălalt. Frecați cu sare și piper pe toate părțile.

Introduceți slănină, ardei și brânză în fante. Se pune in tigaie, se stropeste cu ulei. Se coace 30 de minute la 180°C.

Aflați mai multe →

7. Pulpe de pui coapte la cuptor cu lamaie si boia

Puiul va iesi foarte suculent, cu o crusta maro aurie delicioasa si aroma de fum.

Razi fin coaja de lamaie. Stoarceți 2 linguri de suc din pulpă. Amesteca totul cu 70-80 ml ulei de masline, 1 lingurita mustar de Dijon, 2 lingurite boia afumata si 1 lingurita sare.

Frecați cu amestecul 6 picioare de pui, aplicând-o sub piele. Coacem 45 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Aflați mai multe →

8. Pui dezosat umplut cu ciuperci

Pasărea trandafirie umplută cu orez, ouă și șampioane se dovedește foarte apetisantă și se taie ușor în porții.

Scoateți cu grijă pielea de pe carcasa de pui, începând cu pieptul. Încercați să nu deteriorați pielea. Tăiați bețișoarele, aripile și coada la articulație, astfel încât acestea să rămână în piele.

Fierbeți 100–120 g de orez timp de 15–20 de minute și 2–3 ouă fierte timp de 10 minute.

Toacă 300 g de șampioane și o ceapă. Se prăjește cu ulei timp de 5-7 minute.

Scoateți toate fileurile din rama de pui și măcinați în blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu orez, ciuperci, sare și piper.

Puneți o parte din umplutura de orez și un ou întreg în pielea de pui. Umpleți întreaga pasăre în acest fel. Dacă este necesar, asigurați cu scobitori.

Se aseaza pe o tava de copt si se modeleaza puiul. Ungeți cu maioneză sau ulei. Coaceți 50-60 de minute la 190°C.

Aflați mai multe →

9. Cordon bleu de pui

De Anul Nou, pregătiți un file suculent umplut cu brânză elastică și șuncă.

Toarnă 4 fileuri de piept de pui până la o grosime de 4–5 mm. Frecați cu sare și piper.

Pune două felii pe fiecare file șuncă și brânză. Îndoiți strâns marginile fileului pentru a închide umplutura. Poate fi asigurat cu scobitori.

Cu o furculiță, bateți 1 ou și 1 lingură de apă. Înmuiați bucățile de carne în făină, scufundați în ou și acoperiți cu pesmet.

Încinge 100 ml de ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți puiul timp de 4-5 minute pe fiecare parte.

Aflați mai multe →

10. Pui copt în glazură de miere

Roșu la exterior și suculent la interior, foarte gustos, cu o aromă subtilă de rozmarin – acest pui va fi în centrul atenției pe masa de sărbători.

Asezonați puiul în interior și în exterior cu sare și piper negru. Puneți în interiorul lămâii, tăiate felii, și 2-3 crenguțe de rozmarin.

Amestecați câte 2 linguri de ulei de măsline și miere, ¹⁄₂ linguriță de scorțișoară, 1 linguriță de boia afumată, sare și piper negru după gust.

Ungeți jumătate din sos peste pui. Se coace o jumătate de oră la 180°C. Acoperiți cu sosul rămas și gătiți încă 45 de minute.

Aflați mai multe →

11. File de pui copt cu branza si legume

O combinație impecabilă, gustoasă și frumoasă de straturi de carne, morcovi și ceapă prăjite și brânză topită.

Răzător grosier 2 morcovi si 100 g branza. Tăiați 1-2 cepe și câteva crenguțe de ierburi.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei timp de 5-6 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Tăiați 500 g fileuri de piept de pui în straturi subțiri. Bateți 2 ouă.

Asezati mai multe straturi de file intr-un vas uns cu unt, ungeti cu ou, presarati cu sare si piper. Deasupra se împrăștie legume și brânză. Repetați straturile de mai multe ori.

Se unge blatul cu ou si se presara cu seminte de susan. Se coace 30-35 minute la 180°C. Creșteți-l la 220°C și gătiți încă 10 minute.

Aflați mai multe →

Salate de pui pentru Anul Nou - 2024

1. Salată clasică „Brățară cu rodii”

O salată stratificată de pui fiert cu legume, nuci și ouă este delicioasă. Atingerea finală este semințele suculente de rodie, care conferă preparatului o ușoară aciditate și un aspect uimitor.

Se fierb 2 sfeclă, 2-3 morcovi, 3 cartofi și 3 ouă. Se fierb 250 g de file de pui aproximativ 30 de minute.

Se rad legumele și ouăle separat pe o răzătoare grosieră. Tocați mărunt carnea. Tocați 100 g de nuci.

Așezați un pahar în centrul farfuriei. În jurul ei, așezați cartofi, pui, morcovi, jumătate din nuci, ouă și sfeclă cu nuci. Acoperiți fiecare strat cu maioneză.

Scoateți paharul. Se ornează salata cu semințe de rodie. Pune la frigider pentru 1-2 ore.

Aflați mai multe →

2. Salată coreeană de pui și morcovi

Păsări fragede și morcovi picanți ananas - o combinație luminoasă și neobișnuită. Această salată se dovedește originală și foarte gustoasă.

Se fierb 300 g file de pui si 3 oua. Tăiați-le și 150 g de ananas conservat în bucăți.

Straturi de pui, fructe, ouă și 150 g morcovi coreeni. Ungeți fiecare ingredient cu maioneză. Se presara cu 100 g branza rasa.

Aflați mai multe →

3. Salata cu pui, fasole si castraveti murati

O salata simpla cu ingrediente bine alese se dovedeste satioasa si gustoasa.

Se fierb 2 pulpe de pui timp de 35-40 de minute. Se fierb 2-3 cartofi si 4 oua.

Se toacă 300 g de șampignon și se prăjesc într-o tigaie cu ulei. Separați fileul de pui de piele și oase.

Tăiați carnea de pasăre, 3-4 castraveți murați, cartofii și ouăle în bucăți mici, iar ceapa în bucăți mai mici. Tăiați ceapa verde.

Adăugați 250 g de conserve de fasole, sare, piper și maioneză la toate ingredientele, amestecați.

Aflați mai multe →

4. Salată cu pui, șampioane și prune uscate

Fructele uscate se potrivesc foarte bine cu legumele, ciupercile prăjite și carnea fiartă.

Se fierb 250 g file de pui, 2-3 cartofi, 2 oua.

Răziți ouăle, 100 g brânză și 1 castravete proaspăt pe răzătoarea grosieră. Stoarceți legumele. Tăiați puiul, cartofii și 150 g prune uscate in bucati.

Se toacă 200 g de șampile și se prăjesc cu unt până când lichidul se evaporă. Se condimentează cu sare și piper.

Straturi de prune uscate, pui, cartofi, ciuperci, ouă și brânză. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Adăugați castraveți deasupra.

Aflați mai multe →

5. Salata de pui cu mere

Datorită prezentării neobișnuite, felul de mâncare va face un strop pe masa de Anul Nou.

Se fierb 2 pulpe de pui, tăiate în bucăți. Răziți 150 g de brânză topită.

Tăiați vârfurile de pe mere. Scoateți pulpa cu o lingură și tocați-o împreună cu blaturile.

Se amestecă cu puiul și brânză, se adaugă sare, piper negru și maioneză. Umpleți merele în salată.

Aflați mai multe →

6. Salata Tiffany cu pui si nuci

Straturile de file prăjit, ouă, nuci și brânză sunt perfect combinate între ele, iar strugurii dulci suculenți îi completează perfect.

Se fierb 4 ouă. Tăiați 350 g file de pui în jumătate pe lungime. Se condimentează cu sare, piper și curry. Se rumenesc intr-o tigaie cu unt.

Tăiați carnea, dați pe răzătoare ouăle și 150 g de brânză. Tocați 50-70 g de nuci. Taiati in jumatati 350 g strugurii.

Puneți puiul cu nuci, brânză și ouă. Ungeți ingredientele cu maioneză. Se ornează cu struguri și ierburi, se dă la frigider pentru 2-3 ore.

Aflați mai multe →

7. Salată de pui, porumb și ananas

Gustul bogat de fructe și dulceața ușoară a porumbului completează perfect fileul de pasăre.

Se fierb 2 fileuri de piept de pui. Tăiați puiul și 200–300 g de ananas în bucăți. Tăiați verdeața.

Adăugați 250 g porumb conservat, sare și piper. Asezonați cu maioneză.

Aflați mai multe →

8. Salată „Tbilisi” cu pui și fasole

De obicei, această salată georgiană se prepară cu vită. Dar dacă o înlocuiești cu carne de pasăre prăjită sau fiartă, va fi și foarte gustoasă.

Tăiați 250 g file de pui în jumătate pe lungime și rumeniți cu unt pe toate părțile.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adaugă câte 1 linguriță de sare și zahăr, 2 linguri de oțet de mere și 250 ml apă fierbinte. Marinați timp de 15-20 de minute.

Tăiați puiul și ardeiul gras în cuburi. Tocați coriandru sau pătrunjelul și 100 g de nucă.

Combinați puiul, legumele, ierburile și 200 g de fasole conservată. Se amestecă 40 ml de ulei vegetal, 1 lingură de oțet de mere, 1–2 căței de usturoi mărunțiți, 1 linguriță de hamei-suneli și sare și puțin piper negru.

Turnați dressingul în ingrediente și amestecați. Se presară cu nuci.

Aflați mai multe →

9. Salată „Scufița Roșie” cu pui și rodie

O salată delicioasă stratificată cu legume, pui fraged și ouă, acoperită cu semințe vibrante de rodie.

Fierbeți 4 ouă, 3 cartofi, 2 morcovi și 1 file de pui. Tăiați totul în cuburi. Răzi 120-140 g de brânză.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția ouălor, separat cu maioneză. Straturi de cartofi, pui, brânză, morcovi și ouă.

Se presara cu seminte de rodie. Pune la frigider pentru 1-2 ore.

Aflați mai multe →

10. Salată cu pui, portocale și prune uscate

Portocala dă felului de mâncare suculent și acrișor plăcut, iar fructele uscate conferă o dulceață strălucitoare.

Se fierb 350 g file de pui. Toacă carnea, 150 g prune uscate, o jumătate de portocală fără pelicule și 100 g nuci.

Se amestecă totul cu sare, piper negru și maioneză. Se presară deasupra 80–100 g brânză rasă brânză.

Aflați mai multe →

Aperitive de pui pentru Anul Nou - 2024

1. Julien în tartele

Sub crusta de brânză este o umplutură delicioasă cremoasă de pui și ciuperci. Serviți aperitivul fierbinte.

Se toaca ceapa, 300 g file de pui si aceeasi cantitate de champignon.

Se încălzesc 3 linguri de ulei vegetal. Prăjiți ceapa și puiul. Adăugați ciupercile și fierbeți până când lichidul se evaporă.

Adăugați 1 linguriță de făină și amestecați. Se condimenteaza cu sare, piper negru si un praf de nucsoara. Se toarnă smântâna și se amestecă până se îngroașă amestecul.

Umpleți 10-15 tartele cu umplutură. Se presara cu 100 g branza rasa. Se coace 5-7 minute la 180°C.

Aflați mai multe →

2. Canape cu pui afumat, rosii cherry si masline

Gustările în miniatură sunt pline de arome îndrăznețe. Cu siguranță merită făcute pentru Anul Nou.

Radeți 80–100 g de brânză, tocați ierburile. Se amestecă cu maioneză.

Tăiați pieptul de pui afumat. Tăiați 4 roșii cherry în jumătate.

Prăjiți 8 felii de baghetă. Se unge cu branza. Acoperiți cu carne, ierburi, roșii și măsline. Asigurați cu frigarui.

Aflați mai multe →

3. Tartele cu pui si ananas

Carnea afumată sau fiartă, bucățile de fructe suculente și puțină brânză sunt umplutura ideală pentru coșurile de aluat.

Tăiați 200–250 g de pui afumat sau fiert și ananas conservat. Răzi 80 g de brânză.

Amesteca totul cu maioneza. Umpleți aproximativ 20 de tartele cu umplutură.

Aflați mai multe →

4. Aspic de pui strălucitor cu rodie

Cerealele dulci-acrișoare oferă gustării clasice un gust neobișnuit și un aspect festiv.

Curățați morcovii și ceapa. Scoateți pielea de pe 1 kg pulpe de pui. Acoperiți legumele și carnea cu apă. Aduceți la fiert și scurgeți apa.

Se toarnă aproximativ 2 litri de apă rece. Gatiti 1 ora la foc mic, indepartand grasimea si spuma. Cu 15 minute înainte de final, adăugați 3 foi de dafin, 7-8 boabe de piper negru și sare.

Strecurați bulionul și măsurați 800 ml. Scoateți puiul de pe oase. Tăiați carnea și morcovii în cuburi.

Se toarnă 40 g gelatină peste bulionul fierbinte și se lasă 20 de minute. Se încălzește până se dizolvă gelatina, dar nu se fierbe.

Se fierb 150 g de mazăre congelată în apă clocotită cu sare. Turnați imediat apă cu gheață peste el pentru a-și păstra culoarea. Se amestecă cu pui și morcovi.

Pe fundul formelor se aseaza putina rodie si se acopera cu un strat de bulion. Pune la congelator 5-7 minute. Se adauga carnea si legumele, se toarna bulionul ramas si se da la frigider pentru 4-5 ore.

Aflați mai multe →

5. Biluțe de brânză cu pui

Acest aperitiv va fi probabil primul care va dispărea de pe masa de sărbători.

Se fierb 200–250 g file de pui și 3 ouă. Se prajesc 3-5 tocate şampioane.

Tăiați carnea. Răziți ouăle și 150 g de brânză. Amestecați puiul, ciupercile și ouăle, adăugați sare, piper, maioneza și ⅔ brânză.

Formați amestecul în bile mici. Rulați-le în brânză rămasă.

Aflați mai multe →

6. Tartele cu pui afumat si ciuperci

Datorită șampignonilor și cepei prăjite, aperitivul se dovedește a fi foarte aromat.

Toacă 150 g de șampioane, 100 g de pui afumat și o ceapă. Răziți 100 g de brânză.

Rumeniți ceapa și ciupercile cu unt. Se amestecă cu carne, brânză și ierburi tocate. Umpleți 10 tartele cu umplutură.

Aflați mai multe →

7. Terină de pui

Înăuntru este un amestec delicat de bucăți de file de pui cu carne tocată și ouă, iar afară este o coajă delicioasă de slănină auriu-brun.

Se fierb 3 ouă și se toacă mărunt. Rupeți 2-3 felii de pâine și turnați 100-150 ml lapte timp de 5-7 minute.

Toacă mărunt 250 g file de pui și 10 măsline. Răziți 100 g de brânză.

Se amestecă 400 g pui tocat, oua fierte, 1 ou crud, file, paine inmuiata, masline, branza, 1 lingura mustar boabe, sare si piper negru.

Ungeți o tavă dreptunghiulară de copt cu unt. Puneți acolo 200–250 g de slănină, suprapunându-se astfel încât feliile să se extindă dincolo de margini. Puneți amestecul de pui și acoperiți cu slănină.

Acoperiți cu folie. Puneți într-o tigaie mare. Se toarnă suficientă apă în el, astfel încât să ajungă la mijlocul formei cu carne. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 1 ora.

Aflați mai multe →

8. Ruladă de lavash cu pui

Ierburile și usturoiul vor da acestui aperitiv delicat o aromă foarte plăcută.

Se fierb 350–450 g file de pui. Tăiate în bucăți mici.

Tăiați 3-4 căței de usturoi și o grămadă mică de ierburi. Amesteca totul cu carne, sare si piper.

Ungeți pâinea pita subțire cu maioneză. Întindeți umplutura peste el. Se rulează într-un rulou strâns și se dă la frigider pentru câteva ore. Apoi tăiați.

Aflați mai multe →

9. Tartele cu pui si portocale

Fructele suculente dulci și acrișoare completează în mod ideal fileul fiert și brânza.

Fierbeți 1 file de pui în apă cu sare. Tocați mărunt carnea și pulpa de portocală. Răziți 100 g de brânză.

Se amestecă cu maioneză și nuci de pin. Umpleți 10-15 tartele cu umplutură.

Aflați mai multe →