Este adevărat ulei de palmier, saboți intestine

Layfhaker interogat proctolog, care știe exact ce se întâmplă cu acest produs în corpul nostru.

Ulei de palmier, care nu este într-adevăr mult diferită de orice altă legumă, a dobândit un număr foarte mare de mituri. Una dintre cele mai persistente state ca acest produs blocheaza intestinele, iar această problemă începe. Am întrebat doctorul dacă este așa, de fapt.

Iulia Dmitrieva

doctor Coloproctologist, medicale Blogger.

Într-o persoană sănătoasă ulei de palmier aproape complet digerat și bine absorbit. Dovezile științifice care se poate acumula în intestine și au un impact negativ asupra stării sale nu există. Și se teme că uleiul de palmier infunda intestine, în zadar.

Ulei de palmier, ca orice altă legumă, constă în principal din acizi grași, care împreună cu triatomic formă de alcool grăsimi glicerol - trigliceride.

Particularitatea ulei de palmier prin aceea că ea - una dintre uleiurile vegetale puține, bogate în acizi grași saturați.

Lor în componența sa aproximativ 50%, mai ales - acid palmitic (44%). Cu acest ulei de palmier, la temperatura camerei, are o consistență semisolidă.

Odată ajuns în tractul gastrointestinal, uleiul de palmier digerate și absorbite nu este mai rău decât orice alte uleiuri vegetale și grăsimi animale. În general, aceste procese au loc în intestinul subțire al: primește și fosfolipide la sărurile biliare ale acizilor biliari. Toate aceste substanțe ajută la emulsionarea grăsimilor. Și apoi enzimă specială - lipaza pancreatică - scindează trigliceridelor la acizi grași liberi și monogliceride.

Ele sunt absorbite de enterocite (celule ale mucoasei intestinului). Și nu, nu stau în ele pentru totdeauna, și înapoi destul succes convertite în trigliceride (da, totul este ușor, dar altfel nu exista grasimi asimilează), ambalate în particule speciale de transport - chilomicroni - si trimis la capilarele limfatice, și de la ei - sistemul circulator. Și utilizate cu succes corpul.

Iar mica parte din grăsimi și acizi grași, care nu sunt absorbite din lumenul intestinal, este afișat împreună cu fecale.

Singurul lucru pe care să ia în considerare - RecomandăriAlimentația sănătoasă OMS și recomandările SUA2015-2020 Liniile directoare dietetice pentru americani pe a face dieta. Standardele internaționale sunt sfătuiți să reducă cantitatea de acizi grași saturați. Acestea ar trebui să fie nu mai mult de 10% din energie dietetice. Astfel, încercarea de a reduce riscul de boli cardiovasculare. Desigur, nu este vorba doar despre acidul palmitic. Dar, având în vedere că pe rafturile sunt atât de multe produse cu ulei de palmier, acizi grași saturați, și puteți trece prin.

a se vedea, de asemenea,

• Avantaje și prejudicii de brânză: cum să se distreze și să păstreze sănătatea →
• Ceaiul este nociv: 6 descoperiri neașteptate de oameni de știință →
• Avantaje și prejudicii de curmale: cum de a primi o taxa de vitamine și nu o problemă →