Cum să mănânce carne, pentru a nu face cancer
Sănătate / / December 19, 2019
hot dog, cârnați și șuncă de cancer de rect provoca, și carne de porc, carne de vită și de miel sunt mai susceptibile de a fi cancerigene tipuri de carne. Această concluzie a fost o echipă internațională de experți după revizuirea mai mult de 800 de lucrări științifice, dezvaluie o legatura intre cancer si consumul de carne procesată sau roșu de diferite populații țări.
Ediția din Washington Post au christened aceasta descoperire cele mai multe atacuri agresive împotriva asociațiilor majore de sănătate mănâncă carne și prezise el un baraj de critici din Statele Unite. Cu toate acestea, oamenii de știință înșiși sunt rugați să nu se grăbească să renunțe la carne și să nu exagereze amploarea rezultatelor.
Acest lucru sa bazat pe oamenii de știință
Totul a început atunci când, în 2014, pentru a studia efectele consumului de carne și produse din carne roșie a intrat în lista de prioritate ridicată Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului al Organizației Mondiale a Sănătății (IARC).
Oamenii de știință au descoperit „dovezi ample“, care arată că utilizarea de carne procesata cauzeaza cancer de colon. Care sunt prelucrate carne? Este de carne care are sărare suferit, conserve, fermentare, fumatul și alte prelucrări care îmbunătățește aroma sau mări timpul de depozitare. Toți acești oameni de știință au identificat
primul grup - carcinogen la om. Este demn de remarcat faptul că fumatul, de asemenea, face parte din prima categorie, dar acest lucru nu înseamnă că este echivalent cu carne în acțiunea sa.Cu carne roșie situația este puțin diferită. Este o posibila cauza a cancerului de stomac și pancreas. Cu toate acestea, această relație este mult mai dificil de dovedit omul de știință, astfel încât aceste tipuri de carne transportate la cea de a doua categorie - pentru produsele care sunt bazate pe „dovezi limitate“, a constatat a fi cancerigene pentru om.
Se înțelege că „dovezi suficiente“ - rezultatele experimentelor pe animale, studii alimentare și sănătatea umană și așa-numitele cauze mecanice, cum ar fi mecanismul celular de apariție cancer. Vorbind despre „dovezi limitate“, oamenii de știință au observat că carnea roșie este probabil să fie carcinogen la om, deoarece există studii au raportat o asociere între consumul de carne și de dezvoltare cancerul colorectal.
Cât de periculos carne
Conform estimărilor recente, aproximativ 34.000 de decese la nivel mondial de cancer sunt asociate cu consumul excesiv de carne procesată. Meniu cu un conținut ridicat de carne rosie este de asemenea dăunătoare, dar, în lipsa unor dovezi directe, oamenii de știință se referă la cifrele aproximative - 50 000 de decese pe an. Pentru comparație, fumatul provoacă mai mult de un milion de decese și consumul excesiv de alcool - aproximativ 600.000.
Riscul de cancer colorectal din cauza de carne procesata este destul de mic, dar crește proporțional cu volumul de consum. Mai precis, consumul zilnic de 50 de grame de carne procesata creste riscul de cancer colorectal cu 18%, și 100 de grame de carne rosie a crescut riscul cu 17%.
potrivit cercetare oameni de știință, din fiecare o mie de oameni din Marea Britanie au 61 de persoane, la o anumită etapă a vieții se poate dezvolta cancer de colon. Cu o scădere a cantității de produse din carne consumate și risc redus - 56 de cazuri la o mie de oameni care mananca carne de cel puțin. Opusul este de asemenea adevărat: între 1000 de persoane care folosesc o mulțime de carne procesate, este de așteptat să fie de 10 de cazuri de cancer de colon mai mult decat in grupul de cercetare anterioare.
Faptul că carnea conține o varietate de componente, cum ar fi o parte non-proteine de hemoglobina, care au un impact negativ asupra sănătății umane. Mai mult, în prelucrarea cărnii și prepararea acestuia sunt formate nocive pentru compuși chimici corp.
Deci, cât de mult de carne puteți mânca?
Potrivit directorului Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului Christopher Wilde (Christopher Wild), concluziile au confirmat necesitatea de a limita consumul de carne. În același timp, carnea rosie are o valoare nutritivă, ceea ce înseamnă că lucrurile nu sunt atât de simple autoritățile internaționale de reglementare vor trebui să evalueze riscurile și sfaturi corecte cu privire la sănătate nutriție.
Expertii recomanda pentru a reduce nu numai consumul de carne, dar, de asemenea, pentru a îmbunătăți calitatea și se adaugă la dieta o mulțime de cereale integrale si legume: ele conțin fibre împiedică Dezvoltarea cancer.
Astfel, carnea este bogat in proteine, fier și zinc, nu ar trebui să fie excluse din dieta. Este important să-l folosească doar prea mult și de multe ori.
aportul de carne rosie si procesata - nu mai mult de 500 de grame pe săptămână, sau 70 de grame pe zi.
Dacă sunteți obișnuiți să mănâncă mai mult, să înlocuiască carnea rosie de pui, curcan sau pește și să le adăugați la fibre: fructe și legume. Sau gândiți-vegetarianismul.