Kombucha: cum să facă o băutură de ceai ciuperca, care este din nou în tendința

În cazul în care a făcut Kombucha?

Prima mențiune a ciupercii se găsesc în sursele chineze scrise în timpul dinastiei Han. Acesta este de aproximativ 250 ani înainte de Hristos. Bea din ea numit elixirul sănătății și nemuririi. Cuvântul „Kombucha» (Kombucha) este derivat din alge marine japonez ceai kombu - «Kombucha», care este confundat cu un produs de ciuperca de ceai.

În Rusia, Kombucha a devenit popular după ruso-japonez război (1904-1905). Conform unei versiuni, el a fost adus la soldații se întorc acasă. Cu toate acestea, există dovezi că Kombucha a fost folosit în secolul al XIX-lea, locuitorii din Irkutsk. Cu bautura „de ciuperci“ întăresc sănătate.

Este adevărat că Kombucha este foarte popular în Europa și SUA?

Da. Bea în multe țări, îmbuteliate și vândute în magazine. În 2016, vânzările din lume a făcut Kombucha Cu mult înainte S.U.A. hipsters descoperit, Kombucha a fost un discontinue în Rusia. Se face o revenire

1,06 miliarde de dolari. Populare bauturi a adăugat că compania PepsiCo a achizitionat PepsiCo anunță acord definitiv pentru achizitionarea KeVita, un lider în fermentată Probiotic Băuturi Kombucha marca KeVita.

conform previziunilor Global Set Kombucha de piață pentru o creștere rapidă, pentru a ajunge la USD 2,457.0 milioane de 2021, Până în 2022 vânzările globale ale băuturii poate crește până la 2,5 miliarde de dolari.

În plus, o băutură preparată din ceai ciuperca din nou în tendința în Rusia. Co-proprietar al cafenelei pentru vegani Ilia Devedzhian fondat brandul „Caribou Kombucha“ în Rusia. El a considerat că această băutură - o alternativă utilă la limonadă.

Kombucha - o plantă?

Nu. Acest Zoogloea - formarea de mucus, care rezultă din microorganisme simbiotice (drojdii și bacterii de acid acetic). În 1913, descrierea completă științifică a ciupercii a dat micolog german Gustav Lindau. El a numit-o pentru asemănare cu meduzomitsetom la meduze.

Găsiți habitatul de ciuperca în natură nu au reușit încă: în apă obișnuită, el moare. Cel mai probabil, aceasta provine de la o anumită băutură fermentată.

Ca un „lucru“ Kombucha?

Microorganismele izolat lichid (de obicei, un ceai dulce) diverși acizi, vitamine, arome, enzime, și așa mai departe. Băutura senzațiilor obținute carbonatate, cvas cum ar fi.

Care este utilizarea de Kombucha?

Japoneză Geisha consumat bauturi pentru slăbire, a atras pete lor, părul clătit pentru strălucire. În Indonezia, Kombucha a fost considerat un bun antidot pentru otravirea.

oamenii de știință au investigat Danielyan L.T „Kombucha și caracteristicile sale biologice“ compoziția băuturilor, care se obține prin „munca“ ceai ciuperca. Și am constatat că acesta ajută la restabilirea microflorei intestinale, reduce simptomele neplacute ale mahmureală, Încetinește creșterea bacteriilor dăunătoare, acizi grași saturați organism micronutrienți muffles apetitului.

Băutura poate fi utilizat pentru piele - de exemplu, amestecat cu apa minerală și șterge fața.

Și dacă există un rău?

Kombucha nu este recomandat pentru cei care suferă de gastrită cu aciditate mare, ulcer gastric, gută, diabet, boli fungice.

Dar, conform unui nutritionist, dacă ai conduce un stil de viață sănătos, simt excelent, cred rație și ridica produse de înaltă calitate, ceea ce înseamnă utilizarea băuturii Kombucha acolo.

Pot să crească propria Kombucha acasă?

Da. Instrucțiuni:

1. Găsiți oameni care împărtășesc ciuperca.

2. Se prepară un rezervor - valoarea sa nu trebuie să fie mai mică de trei litri. Mai bine în cazul în care acesta va fi un pahar sau din oțel inoxidabil, cu o gura largă.

3. Se prepară băutura:

• La 1 litru de apă - 2 lingurițe de sudură (ceai negru sau verde) și 5 linguri de zahar. Ceaiul nu ar trebui să fie prea puternic, pentru a dizolva complet de zahăr.
• Ceaiul poate fi adăugat infuzii de plante: frunze de zmeură etil, mure, floare de tei, urzică, mesteacăn, podbal mama si asa mai departe (1-3 lingurite per 1 litru de băutură).
• Hips toarnă apă clocotită prin oră tulpina, se adaugă zahărul (1 litru - 5 linguri).

Important: nu folosesc plante aromatice, care conțin cantități mari de uleiuri esențiale (de exemplu, salvie sau musetel). Ele pot schimba proprietățile lor, deci este mai bine să nu-l risc.

4. Se toarnă ostuzhennym ciuperci la temperatura camerei, băutura, se acoperă cu tifon sau țesut, pus într-un loc întunecat cald timp de 4-6 zile. După aceasta, perfuzia poate fi drenate și băutură, iar ciuperca este necesară pentru a umple noua băutură și așteptați pentru următoarea scadență.

5. Clătiți ciupercile sub jet de apă: în timpul iernii - o dată pe lună, în vara - o dată la fiecare două săptămâni.

6. Accesând „mai în vârstă“ Kombucha, mai gros devine. Și cu atât mai dificil să aibă grijă de el. Prin urmare, putem și trebuie să fie separate de straturile superioare ale ciupercii și de a distribui la prieteni și cunoștințe, sau pur și simplu arunca.

Dacă nu vă umple băutura Kombucha, el va muri?

Nu, dacă acesta este uscat în mod corespunzător. Ciuperci pentru a pune pe o farfurie uscată și să se întoarcă în fiecare zi. De-a lungul timpului, el se micșorează într-o placă subțire. După aceea, ciuperca poate fi pus într-un loc întunecat uscat.

Pentru a condimenta o ciupercă, trebuie să-l umple cu o băutură. O săptămână mai târziu, el trebuie să înceapă din nou la „locul de muncă“.

Deci, este în valoare de băut Kombucha?

Puteți încerca. Dar dacă aveți dubii, consultați mai întâi cu doctor. Și vă rugăm să rețineți că elixirul nemuririi, această băutură nu este exact.

Amintiți-vă: bea Kombucha nevoie dispensat - nu mai mult de 2-3 ori pe zi. Și asigurați-vă că să-l bea numai după câteva ore după administrarea de alimente de plante, sau patru ore după bucate din carne.

a se vedea, de asemenea,

• 10 rețete de bile de energie, care sunt sănătoase și mai gustoase dulciuri →
• Ce este fermentat alimente și modul în care acestea sunt utile →
• Apa cu lamaie - este doar apa cu lamaie →