5 cele mai populare și ridicole mituri despre pericolele de gluten
Sănătate / / December 19, 2019
Gluten sau gluten numit grup de proteine de grâu chiuveta de depozitare, secară, orz și alte cereale. În ultimii ani, odată cu campania împotriva OMG-urilor, susținătorii „viață sănătoasă“, a început să se activ pentru a critica utilizarea produselor care conțin gluten, de multe ori vin cu mituri și zvonuri ridicole gluten.
Imediat trebuie să spun că, conform Organizației Mondiale de Gastroenterologie (WGO), aproximativ 1% din oameni din întreaga lume suferă de boala celiacă - o intoleranță genetica rara la produsele alimentare, care este compus din gluten. Astfel de oameni nu sunt recomandate strict pentru a mânca orice produse de grâu, secară sau orz.
Lapte este, prin comparație, nu pot digera Fiecare al cincilea locuitor al Rusiei sau nouă din zece adulți chinezi.
Sistemul digestiv este de 99% din populație tolerant la gluten. Glutenul este, la urma urmei, nu un fel de proteine otrăvitoare create în mod artificial de către oamenii de știință rău în laboratoare. În grâu, secară și orz, în plus față de gluten, conține o mulțime de vitamine și minerale necesare organismului. Cerealele integrale, printre altele, reduce riscul de boli de inima si diabetul.
Cu toate acestea, mituri despre pericolele de gluten recent a aparut prea mult pentru a nu acorde o atenție suficientă pentru a discredita lor.
Mitul 1. Gluten neapărat conduce la balonare și flatulență
În Jurnalul Centrului Național pentru Informații Biotehnologice și Acesta a fost publicat rezultatele experimentelor efectuate metoda de testare dublu-orb, care a demonstrat că recepția oameni sănătoși produsele care conțin gluten, nu produce nici un disconfort din partea digestiv sistem.
Toate vorbesc despre faptul că consumul de alimente cu gluten duce la balonare, nefondate. Asculta-ti corpul, dacă după ce ați mâncat, cum ar fi pâinea, nu vă simțiți prea disconfort, să abandoneze face pur și simplu nu are sens.
Mitul 2. Consumul de gluten duce la obezitate
Grupurile de interese dieta fără gluten este de multe ori a spus că consumul de alimente care conțin gluten, ceea ce duce la obezitate. E adevărat, dar numai parțial. Cu condiția să efectueze un stil de viață pasiv, produsele din faina va contribui la depunerea de grăsime, fără gluten, dar nu are nimic de-a face cu ea: ca regulă, pâine și chifle - ridicat de carbohidrati si alimente bogate in calorii, și că utilizarea necontrolată a glucide simple poate duce la probleme cu exces greutate.
Mitul 3. duce gluten la boli autoimune
Este din nou despre boala celiaca. Adepții unei diete fără gluten cred că această boală poate fi câștigat sau de captură ca răceli. De fapt, boala celiacă, așa cum a fost spus - o tulburare genetica rara. Consumul de alimente care contin gluten, aceasta nu face bani.
Mitul 4. Glutenul creste riscul de boli cardiovasculare
Până în prezent nu au existat nici un singur studiu științific, din care rezultatele ar confirma această teză. Problemele cu inima pot provoca boli infecțioase grave, cum ar fi angina, bogat dieta colesterol, abuzul de alcool și de tutun de fumat, gluten nu mananca produse.
Mitul 5. Gluten cauzeaza cancer
Jumătăți de adevăr, pe baza unui studiu, rezultatele care au arătat că scăderea consumului produsele care conțin gluten, reduce riscul de tumori maligne în intestinal. În acest caz, grupul experimental a constat din persoanele cu boala celiaca, de exemplu, oamenii pentru care gluten - un produs străin la nivel genetic.
De multe ori, aceste rezultate generaliza și de proiect asupra oamenilor sănătoși, ceea ce este incorect.
Numai corpul uman poate dicta ce alimente să mănânce, dar din ceea ce ar trebui să fie eliminate. Asculta reactiile organismului la alimentele consumate și nu se grăbesc să schimbe dieta pe baza datelor științifice nu a confirmat zvonurile, indiferent cât de multe dintre ele sunt în domeniul dvs. de informații.