11 tendințe de alimente noi, care au toate să fie luate în considerare

1. Fără gluten Dieta

Glutenul - o proteina care se gaseste in grau, secara și alte plante cerealiere. Este, de asemenea, numit gluten. Aceasta se datorează gluten din făină și apă se transformă aluat lipicios și elastic.

Inițial, dieta fără gluten a fost demonstrat numai pentru persoanele care suferă de o boală rară cum ar fi boala celiaca. În corpul uman nu poate digera alimente care contin gluten: produse de patiserie, cereale, chipsuri, paste, maioneza, carne de aluat.

Oamenii sănătoși, de asemenea, să adere uneori la astfel de restricții în dieta pentru a pierde în greutate, a scăpa de probleme ale pielii, pentru a îmbunătăți digestia. Dar, potrivit medicilor, pentru a face față acestor provocări o dietă fără gluten nu este deosebit de eficientBeneficii pentru sănătate și efectele adverse ale unei diete fără gluten in celiacă non pacientii cu boalaȘi, în unele cazuri, poate provoca chiar dauneEfectele unei diete fără gluten asupra microbiotei intestinal si functiei imune la oameni adulți sănătoși corpul uman, care nu are celiaca.

2. Superfudy

Superfudy - un termen de marketing folosit pentru a descrie produse alimentare și băuturi, cu o mulțime de substanțe utile. Acest grup de produse sunt goji, ceai verde, turmeric, guarana, spirulina, Capul agrișe, acai boabe, semințe de chia, nuci, afine. Ele sunt bogate în minerale, vitamine, acizi grași esențiali și multe alte substanțe biologic active, care îmbunătățesc sănătatea.

Acest lucru este confirmat de cercetare. De exemplu, cu fructe de padure utilizarea regulatăCompuși bioactivi și activității antioxidante în diferite tipuri de fructe de padure, Ceai verdeintelegere moleculara a Epigallocatechin galat (EGCG), în bolile cardiovasculare și metabolice și fructe cu coajăFuncționale alimentar și prevenire a bolilor cardiovasculare si tratament: O revizuire risc redus de boli de inima. Adăugarea turmeric la alimente previne apariția de cancer și diabet, și semințele de chia sunt bogate în calciu, ceea ce este necesar pentru formareaPe termen lung aportul alimentar de Chia Seed este asociat cu conținut crescut de minerale osoase și îmbunătățită și hepatică Intestinal Morfologie la șobolani SpragueDawley țesutului osos și funcționarea normală a sistemului nervos.

3. dieta fara lactoza

sistem de produse alimentare în care oamenii din dieta elimină complet lactoza - dieta fara lactoza. Acest complex de carbohidrati, conținute în produsele lactate. Este, de asemenea, numit de zahăr din lapte. Pentru despicarea lactoza din organism enzima lactază responsabil. În cazul în care, din diverse motive, nu este activ, lactoza nu este absorbit, ceea ce duce la indigestie.

Studiile au intoleranță la lactoză a începutO diferenta rasiala in Incidenta lactazei Deficienta în anii '60. Într-un timp scurt pentru oamenii de dieta a fost dezvoltat cu boala, care exclude produsele cu zahăr din lapte. Dar acum există mai mulți adepți ai acestui stil de alimente. Cu dieta fara lactoza, unii încearcă să vindece acnee și de a îmbunătăți starea pielii, la fel ca gustul de alte bauturi de legume.

4. vegetarianism

Vegetarianismul - o respingere completă de carne și pește, și, în unele cazuri, de asemenea, de la produse lactate și ouă. Dacă înainte de a - de exemplu, în India antică și Grecia antică - principalul motiv pentru vegetarianismului au convingeri religioase, dar astăzi oamenii sunt trecerea la o dieta pentru o varietate de motive. Pentru unii, această afecțiune. O astfel de dieta reducePoziția Dietetic Association Americane si Nutritionistii din Canada: diete vegetariene riscul de ateroscleroza, cancer, boli de inima si de stomac. In plus, vegetarienii au probabilitate mai mica de diabetDietele vegetariene si incidenta diabetului zaharat in Sanatate adventistă Studiul 2- si cataractaDieta, vegetarianismul și riscul de cataractă.

O altă categorie - oameni care au convertit la veganism din motive etice. Ei practic nu doresc să participe la uciderea animalelor și a constatat că inacceptabil.

Cu toate acestea, totul are dezavantajele sale. Și vegetarieni prea. Astfel, adeptii acestei diete se confruntă cu un deficit de fierConsumul de fier dietetice și statutul de fier de vegani de sex feminin din Germania: Rezultatele studiului vegan german, vitaminaEfectele asupra sănătății de diete vegetariene D și vitamina B12. Nu uita de important factor economic: hrana vegetariana poate fi mai scump decât de obicei.

5. pescetarianism

Mai simplu și dietă ușoară pentru cei care considera vegetarianismul prea stricte. Când pescetarianism permis să mănânce pește, stridii și alte fructe de mare. Carne de animale homeoterme interzise.

Dacă locuiți în apropierea mării și nu dau jumătate din salariul de pește proaspăt, atunci aceasta dieta vă este perfect. Împreună cu corpul de pește ajunge în dvs. omega-3, care reducAsociere între consumul de pește, cu lanț lung omega 3 acizi grași, și riscul de boli cerebrovasculare: analiza sistematica si meta-analiza riscul de boală cerebrovasculară.

Pescetarianism dar există dezavantaje. Carnea de pește poate conține toxine. De exemplu, mercurulMercur din peste, Pat Sedimente, si apa din Curente din Statele Unite. Datorită acestei încrederi excesive de fructe de mare poate afecta negativ organismul.

6. semi-vegetarianism

Susținătorii acestui stil de alimentare pe care le mananca carne din când în când. Cu toate acestea, mulți oameni nu realizează că ei urmează de fapt, această tendință de moda. Dacă vă permiteți să friptura suculenta sau hamburger numai o dată pe lună, atunci felicitări - puteți apela cu mândrie fleksitariantsem-te.

Avantajele unei astfel de dieta sunt evidente: o persoană care primește un număr maxim de substanțe utile, și, astfel, nu renunta in totalitate pe proteine ​​animale. Dar există și dezavantaje. De exemplu, dacă aveți două luni nu a atins carnea, și apoi a mâncat dintr-o dată friptură, aceste „contraste“ va agrava starea pielii și afectează grav sănătatea stomacului.

7. dieta ketogenica

dieta ketogenica implică respingerea parțială sau totală a alimentelor cu carbohidrati. Nu puteți utiliza zahăr, fructe, mezeluri, pâine și alte produse din făină, cartofi și alcool. Baza dietei cu dieta ketogenic este pentru alimente bogate in grasimi sanatoase. Acestea includ carne și fructe de mare, lapte, unele legume, nuci, ouă și ciuperci.

Inițial, dieta ketogenic a fost folosit în tratamentul epilepsieiDieta ketogenic si Epilepsie: Ce știm până acum la copii. Datorită acestui regim alimentar redus numărul de crize. Astăzi adere la persoanele care nu suferă de această boală, dar ei doresc sa pierde in greutate rapid. Cu toate acestea, acest stil de a manca este asociat cu un anumit risc pentru sănătate: poate provoca vitamine și minerale deficit, creșterea nivelului de colesterol, afectata de digestie. Prin urmare, cei care respectă principiile dietei ketogenic, ar trebui să fie văzut de un medic.

8. Paleodieta

Ideea principală - oamenii trebuie să mănânce modul în care strămoșii noștri au mâncat în epoca de piatră. Susținătorii acestei tendințe cred că progresul în domeniul agriculturii este nenatural pentru om și poate duce la boli.

Când paleodiete eliminate din dieta de zahăr, cartofi, lapte, fructe uscate, făină gata, pâine și alte produse din cereale și leguminoase. În schimb, să mănânce carne, ciuperci, nuci, fructe de pădure neprăjite, fructe și legume fără amidon.

Deoarece exclude paleodieta cereale, amidon, zahăr și sare, acesta va fi util pentru cei care doresc să pierde in greutate. Cu toate acestea, acest stil poate fi periculosDieta Paleo este periculoasă, crește creștere în greutate, diabet zaharat de experti avertizeaza sănătate: riscul de dezvoltare a diabetului zaharat, și există deficit de vitamine din grupa B.

9. carne artificială

SUA start-up Dincolo de carne și imposibil alimente produc deja de carne artificială pentru burgeri că gustul și mirosul nu este diferit de prezent. In baza sa - cartofi, grâu și sos de soia modificate genetic. Aceste produse sunt potrivite pentru toți cei care iubesc gustul de carne, dar nu poate mânca, indiferent de motiv.

Apropo, preparate din carne artificiale oferă deja unele lanturi de fast food și restaurante.

10. respingere parțială a zahărului

Complet abandoneze acest ingredient nu este posibil și nu este necesar. zaharuri naturale fac parte din mai multe, inclusiv produse minerale. Dar de zahăr adăugat este nociv pentru organism, astfel încât utilizarea sa este destul de limitat. pe recomandărileGhid pentru consumul de zahăr la adulți și copii Organizația Mondială a Sănătății, proporția de zahăr adăugat în dieta nu trebuie să depășească 10% din caloriile zilnice. Pentru a respecta această regulă, este necesar să se bea ceai și cafea fără zahăr, să renunțe la băuturi dulci sau să mănânce dulciuri.

Prima dată nu va fi ușor, dar pe termen lung, vei scapa de excesul de greutateEfectele diferentiale de fructoza comparativ cu glucoza asupra creierului si appetitive raspunsurile la indiciilor alimentare și deciziile de recompense alimentareacneeSemnificația dietei in acnee vulgaris tratate și netratate, Reduce riscul de boli cardiovasculareEstimarea deceselor cauzate de boli cardiovasculare: O revizuire a Global Metodologiile de măsurare Mortalitatea și diabetAportul de suc de fructe și Incidența diabetului de tip 2: O revizuire sistematica si meta-analiza.

11. Lokavorstvo

Lokavorstvo - această tendință, în conformitate cu care, în dieta ar trebui să fie produse alimentare numai cultivate și produse din apropiere. Ca regulă generală, pe o rază de 100-150 de kilometri de la locația unei persoane sau a unui restaurant. Această abordare a nutriției are ca scop îmbunătățirea economiei și a ajuta întreprinderile mici. În același timp, oamenii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produsele locale, pentru că fermierii și producătorii locali mai multă încredere.