De ce corpurile noastre au nevoie de antioxidanți și cum să-i
Sănătate Alimente / / December 19, 2019
Nu abuza de farmacie aditivi. Pentru a extinde de tineret și de sănătate, mai bine să acorde o atenție la aceste 60 de produse.
De ce avem nevoie de antioxidanti
antioxidanți protejaAntioxidanții de DR. MARK PERCIVAL organismul împotriva radicalilor liberi - specii reactive de oxigen. Free radical - o moleculă cu un electron nepereche, din cauza care este nevoie de un electron de la alte molecule. Selectarea acesteia, neutralizeaza radical liber în sine, ci imaginea altor radicali liberi, și foarte rapid, până la 1000 de răspunsuri pe secundă.
Radicalii liberi apar frecvent în organism în timpul utilizării oxigenului, se formează în controlul infecțiilor cu virusuri, antigeni și toxine. Numărul lor poate crește intensitatea activității fizice, inflamația cronică, infecție, alergie și substanțe periculoase: fum de țigară, pesticide, insecticide și alte.
Radicalii liberi distrug celulele organismului, cauzand imbatranirea, bolile cardiovasculare, cataracta, disfuncții cerebrale și cancer. Din fericire, corpul nostru este protejat prin utilizarea de antioxidanți. Acești compuși neutralizează radicalii liberi inainte de a ataca celulele.
Cât de mulți antioxidanți nevoile organismului
Deoarece specii reactive de oxigen sunt produse, printre altele, și în procesul de absorbție a alimentelor, imediat dupa masa ta de apărare antioxidante scade. Prin urmare, substanțele nutritive trebuie să fie adăugate la fiecare masă, numărul lor depinde de aportul total de calorii.
Mai jos este un program de studiiAntioxidant Plasma Modificări de capacitate, după masă, ca o măsură a capacității unui produs alimentar de a modifica in vivo antioxidant Starea Profesorul Ronald Priora (Ronald prealabilă) de Copii Arkansas Centrul de Nutriție.
Fii ghidat de calorii sale. Bărbații, în medie, consuma aproximativ 2500 de calorii pe zi, iar femeile - 1 800-2 000 kcal. Se pare că bărbații trebuie să adăugați 11 antioxidanții mmol pe zi, iar femeile - 8 mmol.
O persoană trebuie să consume 8-11 antioxidantii mmol pe zi.
Și, deși obiceiuri proaste, epuizante antrenament și ecologie rău crește nevoia organismului de antioxidanti, acestea ar trebui să consume cu prudență, în special sub formă de suplimente. Conținutul ridicat de beta-caroten creșteAntioxidantii: în profunzime riscul de cancer pulmonar la fumatori, si doze mari de vitamina E poate declansa cancerul de prostata, si accident vascular cerebral.
Pentru a menține sănătatea și pentru a evita consecințele negative, nu ne putem concentra doar pe un singur tip de antioxidanti, este necesar pentru a le obține în complex. Aceste substanțe funcționează ca o echipă, iar mai mulți jucători în ea, cu atât mai bine lucrează.
Alimentele bogate in antioxidanti
Pentru comoditate, am distribuit toate produsele pe categorii. Valorile sunt preluate din studiulConținutul total antioxidant de mai mult de 3100 alimente, băuturi, condimente, plante aromatice și suplimente folosite în întreaga lume oamenii de știință norvegieni în 2009.
fructe de padure
nume | Cantitatea de antioxidanti mmol per 100 g |
măceșe proaspete | 12–34 |
coacăz negru | 5,5–9 |
afin | 7–8,5 |
mur | 3,8–6 |
merișor | 5 |
merișor | 3 |
zmeură | 2–3 |
coacăz | 1–3 |
căpșune | 1,85–2 |
băuturi
nume | Cantitatea de antioxidanti mmol per 100 g |
cafea | 2–3 |
vin roșu | 2–3 |
ceai verde | 1–2 |
suc de struguri | 0,69–1,74 |
confecție
nume | Cantitatea de antioxidanti mmol per 100 g |
Ciocolata neagra care conține 68-70% cacao | 7–14 |
granola baruri | 0,4–0,8 |
fruct
nume | Cantitatea de antioxidanti mmol per 100 g |
rodie | 1,76-9,05 (împreună cu membrane) |
măsline | 2–3 |
struguri negri | 0,79–2,42 |
prună | 0,8–1,42 |
ananas | 1–1,36 |
portocaliu | 1,08 |
kiwi | 1,02 |
lămâie | 1,02 |
fructe uscate
nume | Cantitatea de antioxidanti mmol per 100 g |
mere uscate | 1,86–6,07 |
cireșe uscate | 4,05 |
caise uscate | 1,32–4,67 |
prune uscate | 1,95–3,70 |
smochine uscate | 0,75–1,83 |
stafide | 0,91–1,14 |
Ierburi și condimente
nume | Cantitatea de antioxidanti mmol per 100 g |
carnație | 125–465 |
scorțișoară | 17-139 (mexican) |
frunze de mentă, uscate | 160 |
oregano uscat | 40–96 |
rozmarin uscat | 35–66 |
cimbru uscat (cimbru) | 42–63 |
șofran | 27–61 |
salvie | 34–58 |
tarhon | 44 |
nucșoară | 20–43 |
busuioc uscat | 9–30 |
ghimbir uscat | 11–24 |
curry | 4–14 |
Chile | 2–12 |
usturoi uscat | 2,5–11 |
Zira | 2–11 |
piper negru | 4–8 |
piper roșu | 4–5 |
chimion | 3–4 |
legume
nume | Cantitatea de antioxidanti mmol per 100 g |
Anghinare, fierte sau gătite în cuptorul cu microunde | 3–4 |
varză roșie | 2,15 |
Spanac, congelate și gătite în cuptorul cu microunde | 1,10–1,35 |
varză de Bruxelles | 0,74–1,33 |
boia de ardei | 0,91–1,24 |
broccoli | 0,25–1 |
ceapă roșie | 0,71 |
Nuci și semințe
nume | Cantitatea de antioxidanti mmol per 100 g |
Nuc cu filme | 13–33,3 |
pecan | 7,31–10,62 |
semințe de floarea soarelui | 5,3–7,5 |
fistic | 1–4,28 |
Alune, prăjită cu pielea de pe | 1,97 |
Înlocuiți prăjituri și dulciuri pe fructe uscate și fructe de pădure, adaugă la dieta de legume proaspete mai mult, condimente și fructe cu coajă bea cafea și ceai verde.
În acest caz, radicalii liberi care rezultă din digestia carbohidraților, antioxidanti vor fi eliminate și va fi capabil de a evita stresul oxidativ, si cu ea multe boli periculoase.
a se vedea, de asemenea,
- De ce nu ar trebui să mănânce fructe kiwi cu pielea →
- Ce sa mananci pentru a ridurilor: 14 produse Evitare utile →
- Superfudy: Miracle sau de marketing → șiretlic?