Cerealele cele mai utile și cele mai dăunătoare din dieta noastră
Sănătate Alimente / / December 19, 2019
Rice și hrișcă, mazăre și mei - toate cerealele sunt utile în diferite moduri. Layfhaker a dat seama care sunt cele mai nutritive și bogate în oligoelemente, și cu care nu este mai bine să meargă prea departe.
Avantaje și prejudicii de terci
Porridge - este aproape perfectă și garnitura de un fel de mâncare minunat independentă, care are un set bogat de substanțe nutritive necesare, vitamine și oligoelemente.
Porridge hrănitoare, acesta oferă organismului cu energie pentru orele lungi și se potrivește bine pe stomac. Atunci când abilitățile culinare proprii și o rețetă orice terci puteți face uimitoareDar fără ele, se pare mai mult decât lucru comestibil, care este ușor să se pregătească. Orice dezavantaje aromatizante compensate cu ușurință combinație cu terci de carne, lapte și alți aditivi.
În unele cazuri, conjugat cu boala, terci devine aproape singurul aliment o persoană poate mânca. Cu toate acestea, totul este bine cu moderatie.
Ca și alte lucruri din jurul nostru, poate fi terci de ovăz și medicină și otravă.
Pentru o lungă perioadă de timp a mânca o singură cereale, vă sunt susceptibile de sănătate pierde din cauza insuficiența extremă a dietei. Kashi chiar din diferite cereale pot înlocui o masă întreg.
În plus, unele tipuri de cereale și leguminoase conțin substanțe care pot avea un efect negativ asupra organismului. Este important să se știe ce fel de cereale pot fi consumate fără restricții, și ce nu.
În ceea ce privește terci de nutriție este foarte departe de alimentul ideal. Baza de cele mai multe cereale sunt cerealele (cu excepția - mazăre). Cerealele sunt foarte mult amidon. În corpul de amidon transformat rapid și ușor în glucoză care intră în fluxul sanguin. Excesul de glucoza depus rapid în grăsimi și sunt deosebit de periculoase pentru persoanele care suferă diabet.
Indicele glicemic
A se referi la influența unui anumit produs alimentar asupra nivelului de zahar din sange, oamenii de știință a prezentat indice glicemic (GI) alimente. Este mai scăzut GI este, cu atât mai preferabil produsul la persoana medie. Excepțiile sunt sportivii care au nevoie de produse cu IG ridicat pentru o recuperare rapidă în timpul și după concurs.
glucoză pur indice glicemic este 100. În comparație, determinarea GI tuturor celorlalte produse.
Indicele glicemic | stare |
10–40 | Low (produs util) |
41–70 | Mediu (produs moderat) |
71–100 | Înaltă (produs nociv) |
Indicele glicemic al aceluiași produs variază în funcție de regiune, condițiile meteorologice în timpul creșterii și a altor indicatori. Mai mult decât atât, GOP poate crește foarte mult prin utilizarea de aditivi. De exemplu, laptele creste de 3-4 ori mai Gl cereale. Influență și formulare.
Valorile de mai sus sunt medii pot fi diferite pentru un anumit produs și sunt valabile numai pentru cerealele fără aditivi.
Cel mai bun Terciul al indicelui glicemic:
terci de ovăz | Indicele glicemic |
orz | 20–30 |
mazăre | 20–30 |
hrișcă | 50–55 |
Cel mai prost terci pe indicele glicemic:
terci de ovăz | Indicele glicemic |
orez | 50–70 |
griș | 65–80 |
porumb | 70–80 |
Mei și ovăz terciul cu HI în intervalul 40-65 sunt aproximativ în clasamentul din mijloc și pot fi atribuite atât utile și dăunătoare din punct de vedere al GOP.
O mare răspândire se datorează GI pre-tratarea produsului, precum și varietatea aceleiași cereală. De exemplu, maro și orez sălbatic GOP 50, iar indicele de orez alb, aburit, se apropie de 70 de ani.
Separat locuiesc pe grișul. Mai puțin de manipulare - mai plină de satisfacții și grișul este cea mai bună dovadă. Introducerea unui produs secundar din producția de făină de grâu, grișul, acest lucru are nu numai un nivel ridicat GOP și este slabă în termeni de vitamine și minerale, dar, de asemenea, previne absorbția de vitamina D, fier, și calciu. Dezavantajul acesteia slăbește țesutul osos.
Mai scumpe cultura bizară ca quinoa au avantajele lor în ceea ce privește compoziția chimică, dar o diferență semnificativă în preț nu se poate apela aceste produse la dispoziția publicului, și de aceea noi nu le-au inclus în de rating.
Proteine și calorii
Kashi nu este doar o sursă de carbohidrați, fibre vegetale, grăsimi, vitamine și minerale, dar, de asemenea, proteine. Proteinele vegetale sunt inferioare animalelor din amino compoziție acidă și digerabilitate, dar încă util și necesar pentru corpul nostru.
Printre comune pe teritoriul culturii ruse, utilizate în terci de ovăz, nu au nici un campion de proteine.
În medie, 100 g de cereale a conținut aproximativ 10 g de proteină.
Acordați o atenție deosebită Fig. Deși această cultură și extrem de popular, dar conținutul de proteine în formă brută dă aproape toate cerealele: 7 g proteină per 100 g de orez pur împotriva 9-11 g per 100 g de cereale culturi altele.
100 g de mazăre conțin aproximativ 20 de grame de proteine, și de aceea este adesea numit alte leguminoase inlocuitori de carne.
La prepararea cerealelor în masă crește puternic din cauza apei. Calorie cerealele finite este aproximativ aceeași și se ridică la 100-140 kcal per 100 g
Porridge - puterea noastră
Evident, terci de ovăz ideală nu este și nu poate fi. Dar acum magazine ne ofera o incredibila varietate de cereale, legume și alte culturi. Oricine poate face pentru un set de cele mai bune produse pe baza bugetului, gust preferințe, goluri, și care corespund acestor obiective dieta.