10 cele mai bune rețete de lasagna: de la clasici la experiment
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
6 puncte importante
- Consultați informațiile de pe ambalaj, cu foi de lasagna. Uneori, ele nu necesită pre-gătit.
- În cazul în care sub instrucțiunea coli ar trebui să fiarbă în primul rând, le-a pus în apă clocotită cu sare. Gătitul durează doar 3 minute, deoarece foile trebuie să rămână dure.
- În timpul gătirii, foile se pot lipi împreună. Pentru a preveni acest lucru, gatiti piesele lor sau chiar de către unul, și în apă, se adaugă un pic de ulei vegetal. După gătit, foile se afla în un singur strat pe un prosop curat pe care le usucă ușor.
- Dacă preferați să vă propriul aluat, la sfârșitul articolului, veți găsi o rețetă pentru foi de lasagna acasă.
- Gatiti lasagna este necesară într-un castron cu pereți groși, cu laturile mari. Alegeți forma nu prea mult pentru a lasagna nu a transformat scăzut. Ar trebui să fie de cel puțin 3-4 straturi de aluat.
- Înainte de tăiere lasagna se lasa sa se raceasca putin.
lasagna clasică cu carne tocată și sos bechamel
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 ceapa;
- 500 g de carne tocată;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 500 g de roșii proaspete sau comerț vânturi fără piele, tăiate în cuburi mici;
- 1 linguriță de busuioc uscat;
- 40 g unt + bit pentru a lubrifia;
- 40 g făină;
- 400 ml de lapte;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- nucșoară măcinată - gust;
- 250 g foi de lasagne;
- 50 g parmesan.
preparare
Se încălzește uleiul într-o tigaie si se calesc ceapa tocata pana se rumeneste. Pune carne tocată și se fierbe, amestecand ocazional, până când carnea gătită. Se condimentează cu sare și piper.
Adăugați vântul comercial sau roșiile, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Apoi, masa de conectare cu busuioc.
Într-o tigaie se topeste untul la foc moderat. Agitarea cu un tel, se adauga faina. Fără să se oprească pentru a măturică amestec, se adaugă treptat laptele. Se fierbe sosul bechamel, amestecând constant până când se îngroașă. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Ulei de un vas de copt. Pune pe partea de jos câteva foi de lasagna și să acopere partea lor din sos. Intindeti pe partea de sus a umpluturii de carne. Se repetă straturile. Top ar trebui să fie sos bechamel presărat cu parmezan ras. Se coace timp de 30 minute la o temperatură de 190 ° C
Cum de a găti lasagna nici un cuptor →
Lasagna cu carne și brânză
ingrediente
- 2 lingurițe de ulei de măsline;
- 450 g de carne tocată;
- 2 catei de usturoi;
- 1 linguriță de oregano uscat;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 900 g sos marinara;
- 450 g ricotta;
- 50 g parmesan;
- ¼ pătrunjel;
- 350 g foi de lasagne;
- 700 g de mozzarella.
preparare
Într-o tigaie mare, am încălzește uleiul. Pune la carne tocată și se prăjește până la gătit. Se scurge grăsimea din tigaie Once.
Se adaugă la carne tocată de usturoi, oregano, sare și piper și se fierbe timp de un minut. Adăugați marinara, se amestecă și se fierbe pana cand sosul pana se incalzeste temeinic. Se amestecă ricotta, jumătate din parmezanul ras, aproape toate patrunjel tocat, sare și piper.
Intindeti pe partea de jos a termorezistent din umplutura de carne, se acoperă partea din foile de lasagna. Aplicați un strat de brânză parte foaie se amestecă și se plasează în partea de sus a mozzarella felii. Se repetă straturile. Ultimul strat de foi de acoperire pentru amestecul de carne lasagna, mozzarella și parmezan ras.
Acoperire cu formă de folie. Se coace lasagna timp de 15 minute la o temperatură de 190 ° C Îndepărtați folia, temperatura de creștere până la 200 ° C și se fierbe timp de încă 20 de minute. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat lasagna.
lasagna utile cu dovlecei si branza →
Lasagna cu carne de pui, brânză și ciuperci
ingrediente
- 700 g de tomate;
- 200 g ciuperci;
- 500 g de pasta de tomate;
- 1 ceapa;
- 4½ lingurițe de busuioc uscat;
- sare - dupa gust;
- 500 g de pui fiert;
- 2 oua;
- 900 de grame de slabă brânză de vaci;
- 80 g de brânză tare;
- ½ pătrunjel;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- un pic de unt;
- 350 g foi de lasagne;
- 300 g de mozzarella.
preparare
Se taie roșiile în cuburi și ciuperci - plăci. ciuperci Pune și roșii într-o cratiță, tip pasta de tomate, fin tocat ceapa, busuioc și sare. Se lasă să se fierbe, se reduce căldura și se fierbe, acoperit timp de 25 de minute. Adăugați bucățile de pui și se fierbe câteva minute.
Într-un castron, se amestecă ouă, brânză de vaci, brânză rasă, pătrunjel tocat, sare și piper.
Se unge un vas termorezistent cu ulei și locul pe partea de jos câteva foi de lasagna. porțiunea superioară a distribui amestec caș, parte tomate umplutura din carne și porțiunea mozzarella. Se repetă straturile.
Capac cu formă de folie și pus într-un preîncălzit la 190 ° C în cuptor timp de 30 minute. Îndepărtați folia și se coace timp de 10-15 minute mai mult.
Cum de a găti ficat de pui: 8 feluri de mâncare pe care doriți să încercați →
Lasagna cu ciuperci și brânză
ingrediente
- 1 ceapa;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 500 g ciuperci;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 1 lingură de unt;
- 1 lingura faina
- 400 ml de lapte;
- nucșoară măcinată - gust;
- 200 g foi de lasagne;
- 300 g de mozzarella.
preparare
Se toaca marunt ceapa și se prăjește ușor într-o tigaie cu ulei fierbinte. Se taie ciupercile în bucăți mari sau felii subțiri, se adaugă ceapa și se fierbe, amestecand ocazional, aproximativ 10 minute. Se condimentează cu sare și piper.
Într-o tigaie, se topeste untul. Agitarea cu un tel, se adauga faina. Treptat, se adaugă laptele și se fierbe sosul, amestecand constant pana se ingroasa. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Se unge fundul unui sos de copt și partea de sus, cu câteva foi de lasagna. Imprastiati peste ele o parte din umplutura, se presară cu brânză rasă și o parte din sos de grăsime. Se repetă straturile. Ultimul strat de foi de lasagna pentru a acoperi cu mozzarella și sos. Se coace timp de 40 minute la 180 ° C
7 moduri de a găti cartofi cu ciuperci într-o tigaie și în cuptor →
Lasagna cu spanac de la Jamie Oliver
ingrediente
- 70 g unt + bit pentru a lubrifia;
- 50 g făină;
- 800 ml de lapte;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 1 foaie de dafin proaspăt;
- 800 g de spanac;
- 200 g ricotta;
- nucșoară măcinată - gust;
- 300 g foi de lasagne;
- 100 g de brânză parmezan.
preparare
Într-o tigaie se topesc 50 g dintr-un ulei. Agitarea măturică, se adauga faina si se fierbe timp de 1-2 minute. Se toarnă laptele și se amestecă până se ingroasa bechamel. Se condimentează cu sare și piper, se adauga frunze de dafin și se fierbe timp de încă 5 minute. Scoateți sosul lavrushku.
Într-o tigaie, se topeste untul rămas și frunze de spanac locul. Fierbeti la foc mic, acoperit câteva minute până se înmoaie. Se scurge lichidul din tigaie. Când spanacul este rece, usor stoarce, se taie si se amesteca cu ricotta, două-trei linguri de sos bechamel, nucșoară, sare și piper.
Ulei de un vas de copt. Pune inapoi parte din foi de lasagna, porțiunea de sos, amestec parte spanac și să stropească porțiune de parmezan ras. Se repetă straturile.
Ultimul strat de foi de lasagna pentru grăsime și sos de parmezan stropească. Se coace timp de 30 minute la o temperatură de 190 ° C
7 cele mai bune rețete sos de smântână și feluri de mâncare 7 cu ea gura-adăpare →
Lasagna cu piept de pui și brânză
ingrediente
- 3 piepti de pui;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 5 oua;
- 130 g făină;
- 230 g de pesmet;
- cateva linguri de ulei vegetal;
- 500 g ricotta;
- 680 g sos marinara;
- 250 g foi de lasagne;
- 400 g de mozzarella.
preparare
piept de pui tăiate în jumătate în două bucăți subțiri. lubrifiate cu sare și piper pe toate laturile. Puteți utiliza gata făcute condimente pentru pui.
Măturică 4 ouă. Rulati sânii în făină, baie în ouăle bătute și din toate părțile, se presara cu pesmet. Fry de pui într-o tigaie cu ulei fierbinte timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Se transferă într-un prosop de hârtie pentru a stok excesul de grăsime.
Se amestecă ricotta si se amesteca oul rămase. Se unge un vas de copt de o parte Marinara, a pus pe partea de sus câteva foi de lasagna și o parte capacul de sos de brânză. Ar trebui să fie alocate o parte din carnea de pui și se presară cu partea mozzarella ras.
Se repetă straturile, astfel încât partea de sus a rămășițe au fost marinara și mozzarella. Capac cu formă de folie și pus într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de aproximativ 50 de minute. Timp de 10 minute până la gătit, îndepărtați folia.
5 plăcinte incredibil de gustoase cu carne de pui →
Lasagna cu dovleac, brânză și fructe cu coajă
ingrediente
- 500 g de pulpă de dovleac;
- 400 g brânză tare;
- 20 g unt;
- 1 lingura faina
- 500 ml de lapte;
- sare - dupa gust;
- nucșoară măcinată - gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 250 g foi de lasagne;
- 50 de grame de nuci.
preparare
Răzuiesc dovleac crud și brânză pe o răzătoare grosier.
Se topește untul într-o tigaie. Agitarea, se adauga faina. Amestecând continuu, se toarnă în lapte și se fierbe pana se ingroasa. sos condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Se unge partea de jos a unei cantități mici de prăjire sos și partea de sus, cu câteva foi de lasagna. Le distribuie o parte din dovleac, nuci tocate, sos și brânză. Se repetă straturile. Stratul superior de nuci brânză stropitul.
Se coace timp de 20-25 minute, la o temperatură de 170 ° C
6 rețete frumoase din gem de dovleac →
Lasagna cu vinete de la Jamie Oliver
ingrediente
- 3 vinete;
- 7 linguri ulei de măsline;
- 3 catei de usturoi;
- cateva crengute de cimbru;
- praf de chili - gust;
- 800 g de roșii în saramură;
- 1 lingura otet balsamic;
- 1 busuioc buchet;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 70 g parmesan;
- 150 g de cheddar;
- 250 g foi de lasagna.
preparare
Pune vinete într-o strecurătoare și puneți-l într-o oală de apă clocotită. Gatiti legumele pentru câteva 30 de minute. Apoi se taie în jumătate, racla carnea cu o lingura si se taie marunt.
Căldură 6 linguri de ulei intr-o tigaie la foc mediu. Pune usturoiul tocat, cimbru frunze, vinete, și praf de chili. Se gateste și se agită timp de 10 minute.
Se adauga rosiile in tigaie si se toaca-le lopata. Apoi se toarnă oțet și arunca aproape toate frunzele de busuioc. Se aduce la masă și se fierbe timp de 10 minute de fierbere la foc mediu până se îngroașă. Se condimentează cu sare și piper.
Răzuiesc parmezan și jumătate din Cheddar. Cealaltă jumătate a brânzei se taie în felii subțiri.
Se unge fundul unei părți de copt de sos de legume. parte Presarati brânză rasă, acoperă mai multe foi de straturi de lasagna și se repetă. La stratul superior de sos de legume zăceau ras brânză și placa cheddar.
Se coace lasagna 25-30 minute la o temperatură de 200 ° C Inainte de servire, ornat cu frunze de busuioc rămase și se toarnă o lingura de ulei.
11 cele mai bune moduri de a găti vinete în cuptor →
Lasagna cu carne de pui si broccoli
ingrediente
- 50 g unt;
- 1-2 catei de usturoi;
- 600 g de cremă dublă;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 85 g parmesan;
- 600 g de pui coapte sau prăjite;
- 500 g de broccoli;
- 250 g foi de lasagne;
- 230 g de mozzarella.
preparare
Într-o tigaie, se topeste untul. Se adauga usturoiul tocat, smantana si piper. Se amestecă, se aduce la fierbere și se reduce căldura. Adăugați brânza rasă și se amestecă până se ingroasa.
Se taie carnea de pui și broccoli în bucăți mari.
Vaselina parte sos termorezistent și se acoperă cu câteva foi de lasagna. Pune vârful de pui, broccoli și sos de mozzarella rasă și grăsime.
Se repetă straturile. Ultimul strat de foi de lasagna pentru grăsime și sos de brânză stropească. Capac cu formă de folie și pus într-un preîncălzit la 190 ° C în cuptor timp de 30 minute. Îndepărtați folia și se fierbe timp de inca 15 minute.
Reteta chiftele vegetariene cu broccoli și spanac →
Lasagna cu șuncă și cașcaval
ingrediente
- 1 lingura de ulei vegetal;
- 1 ceapa;
- 2 roșii;
- 170 g de sos de tomate;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 50 g unt;
- 50 g făină;
- 500 ml de lapte;
- nucșoară măcinată - gust;
- 300 g de șuncă;
- 200 g brânză tare;
- 200 g foi de lasagna.
preparare
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa si rosiile, cubulete. Se adauga sosul de rosii, sare și piper și se fierbe până se evaporă cea mai mare parte sos.
Într-o tigaie se topeste untul si amestecand cu un tel, se adauga faina. Se toarnă în lapte și se fierbe, sub agitare, pana se ingroasa. sare béchamel Spice, piper și nucșoară.
Se taie șunca în cuburi și grătarul brânză pe o răzătoare grosier.
Se unge partea de jos a unei cantități mici de prăjire sos. Pune pe partea de sus a foilor de lasagna, unele roșii și ceapă, șuncă, sos și brânză. Se repetă straturile. Ultimul strat de brânză se toarnă sos bechamel. Se coace lasagna la 180 ° C timp de aproximativ 30 minute.
Cum se prepara salam de casa: 5 rețete diferite →
Bonus: rețeta pentru foi de lasagna
ingrediente
- 275 g făină bit + pentru împrăștiere;
- 3 oua mari,
- un vârf de cuțit de sare.
Din a spus cantitățile de ingrediente obține aproximativ 450 g de aluat.
preparare
Faceți o gaură în mijlocul făinii. Sparge ouăle și se adaugă sare. Se bat ouale cu o furculita, conectându-le cu faina.
framanta bine aluatul cu mâinile până când este netedă și omogenă. Dacă este necesar, se adaugă puțină apă. Forma o minge de aluat, înveliți în folie alimentară și se păstrează în frigider timp de 30-60 minute.
Faina suprafața de lucru, se pune aluatul pe ea și se taie în trei părți egale. aplatiza ușor mâinile lor și de mers pe jos în jurul unui știft de rulare la fiecare 5-6 ori.
Întoarceți Aluatul cu 90 de grade și roll-l de 5-6 ori mai mult. Din nou, rândul său, și de a lucra din nou cu un sucitor.
Continuă să se rostogolească aluatul până când grosimea sa este mai aproape de 1 mm. Dacă aluatul este vizibil printre degete, atunci este gata.
Se taie marginile aluatului, formând pătrate egale sau dreptunghiuri.
Taie-le în mai multe foi identice. foi de transfer pe suprafata presarata cu faina si se lasa timp de 30 minute.
Dacă au dovedit bine, le puteți utiliza fără precooking. Daca nu sunt încă în măsură să se rostogolească în mod corespunzător foi, le pălească în apă clocotită.
a se vedea, de asemenea,
- 10 rețete pentru caserolă de cartofi pentru oricine →
- 11 feluri de mâncare originale de legume, care sunt preparate fără complicații →
- 10 cele mai bune rețete risotto și secrete de feluri de mâncare perfecte →