10 plăcinte delicioase dovleac, inclusiv Jamie Oliver

În cazul în care apelurile reteta de piure de dovleac, pur și simplu se fierbe sau se coace dovleac până se înmoaie, se răcească complet și pyuriruyte-l.

1. placinta de dovleac american

Acest tort - o masă tradițională în Statele Unite, în Ziua Recunoștinței și Halloween. În America, acesta este copt din vremea primilor coloniști, care au cultivat în mod activ de dovleac și adăugate la aproape toate felurile de mâncare. Considerat o versiune clasic, cu un nisip, sfărâmicios de bază și de umplere delicată cremă de dovleac parfumat.

ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g făină + pentru rulare;
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată;
• 1 linguriță de sare;
• 170 g unt;
• 6-7 linguri de apa.

Pentru umplutura:

• 220 g de zahăr;
• 1 lingura scortisoara;
• 1½ ghimbir măcinat linguriță;
• ½ linguriță cuișoare la sol;
• ½ linguriță de nucșoară la sol;
• ¾ linguriță de sare;
• 3 oua;
• 420 g de piure de dovleac;
• 260 ml lapte, fără zahăr (aceasta se numește lapte mai concentrat condensat; dacă nu găsiți, încercați să înlocuiți smântână sau lapte semi-degresat, smântână și topit (pentru miros) în proporții egale).

preparare

Conectați făină, sare și scorțișoară. Adăugați cuburi de unt rece și masa freca în firimituri. Se toarnă apa rece si se framanta aluatul. Adunați-l într-o minge, aplatiza, înveliți în folie de plastic și locul în frigider în timpul pregătirii de umplere.

Se amestecă zahăr, scorțișoară, ghimbir, Cuișoare, nucșoară și sare. Bateti bate ușor ouăle. Adăugați la ei un amestec de dovleac și zahăr și se amestecă bine. Se toarnă în lapte și se amestecă din nou.

Se presara cu faina si rola din masa pe ea refrigerate aluat. Trageți-l la forma, și chiar și marginile de degete de model pe ele.

Se toarnă umplutura peste aluat. Trimite într-un preîncălzit la 220 ° C în cuptor timp de 15 minute. Apoi se reduce temperatura la 180 ° C și se fierbe timp de încă 40 de minute. Se răcește complet înainte de a tăia tortul. Puteți pune-l în frigider pentru câteva ore.

2. Ciocolata si placinta de dovleac de la Jamie Oliver

Un tort cu trei straturi în care ciocolata este un plus delicios pentru o umplere clare și ofertă.

ingrediente

Pentru aluat:

• 175 g făină;
• 50 g de pudră de cacao;
• 2 linguri zahar pudra;
• ½ linguriță de sare;
• 115 g unt;
• 60 ml apă;
• 1 gălbenuș de ou;
• 100 g de întuneric ciocolată (Nu mai mult de 62% cacao).

Pentru umplutura:

• 1 portocala;
• 4 ouă;
• 425 g de piure de dovleac;
• 300 g smântână;
• 100 g de trestie de zahăr;
• 1 asterisc cuisoare;
• faina 2 linguri;
• ½ ghimbir linguriță la sol;
• 1 scorțișoară sol linguriță;
• ¼ linguriță rasă nucșoară.

preparare

Cerne făină și pudră de cacao și se amestecă cu zahăr pudră și sare. Adăugați untul refrigerate, cubulete si se framanta aluatul. Când începe să se formeze cocoloașe friabile, se toarnă gălbenușul apă rece și ou și continuă să se frământa. Ar trebui să obțineți un aluat uniform. Înfășurați-l cu agăța de film și se păstrează în frigider.

După 30 minute, rola aluatul într-un strat subțire și se pune într-o formă circulară, cu un diametru de 20-25 cm. Asigurați barele de protecție, înțepătură în partea de jos cu o furculiță și se depozitează în frigider pentru încă o jumătate de oră. Apoi hârtie aproape tort de copt și trimite-l timp de 20 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C Apoi, îndepărtați hârtia și mențineți forma în cuptor timp de încă 5 minute.

Când prăjitura sa răcit, se umple cu ciocolată topită într-o baie de apă. Se lasă glazura sa se intareasca.

În acest moment, se prepară umplutura. Orange zest freca pe o răzătoare (pulpă nu este necesar), 2 gălbenușuri de ou, pămătuf în spumă, cele 2 oua ramase, utilizează în întregime. Conectați aceste și toate celelalte ingrediente pentru umplutura intr-un castron mare si se amesteca bine.

Se toarnă pasta rezultată pentru a coace tort și plăcintă mult de 40-50 minute la 180 ° C Dă desert să se răcească complet și trimite-l în frigider peste noapte. Este necesar ca umplutura să nu se răspândească în timpul tăierii.

Jamie Oliver caramelizată suprafață de tort: ​​zahăr stropește și se topesc cu ajutorul unor arzătoare speciale. Dar puteți sări peste acest pas și pur și simplu decora desert zahăr pudră și ciocolată rasă.

3. placinta de dovleac cu brânză de vaci și smântână unt

Combinatia ideala de umed, suculent și softest tort crema.

ingrediente

Pentru aluat:

• 4 ouă;
• 300 g de zahăr;
• 250 ml de ulei vegetal;
• 400 g de piure de dovleac;
• 300-320 g făină;
• 2 lingurite praf de copt;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• ½ linguriță de sare.

Pentru crema:

• 200 g de glet brânză de vaci;
• 5-6 linguri zahar pudra;
• 200 ml de smântână (conținut de grăsime de cel puțin 33%).

preparare

Mixer, bate piure de ouă, zahăr, ulei și de dovleac. Conectați făina, praful de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Se amestecă făina în masa de ou și se aduce la o consistență uniformă.

Se toarnă aluatul într-un vas de copt. Trimite un preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 minute în cuptor. Pie trebuie să dobândească o nuanță aurie. Se răcește prăjituri.

Pentru a freca crema de brânză cu zahăr, podsypaya părțile sale. Se toarnă crema și bine bate cu un mixer. Crema ar trebui să fie foarte blând. Acoperiți-le tort.

4. Plăcintă de dovleac pe crema de branza cu zahar si lapte cinamic strat intermediar glazură

Această plăcintă blând, aerisit aluat și topping-uri neobișnuite - un strat de firimituri dulce parfumate.

ingrediente

Pentru aluat:

• 220 g brânză grasă;
• 115 g unt + pentru ungere;
• 150 g de zahăr brun;
• 100 g de zahăr alb;
• 2 oua;
• 200 g de piure de dovleac;
• 2 lingurițe vanilie extract;
• 280-300 g făină;
• 2 lingurite praf de copt;
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 scorțișoară sol linguriță;
• ½ linguriță de nucșoară la sol;
• ½ ghimbir linguriță la sol;
• ½ linguriță de sare;
• ¼ linguriță cuișoare la sol.

Pentru un strat:

• 200 g de zahăr brun;
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată;
• ½ linguriță de nucșoară la sol;
• 3 linguri de unt.

Pentru glazura:

• 60 g de zahăr pudră;
• 2 lingurite de lapte.

preparare

Mixer, brânză și unt bătut. Fără să se oprească pentru a intra în masă ambele tipuri de zahăr. Se amestecă cu ouă, piure de dovleac și extract de vanilie.

Conectați făina și toate celelalte ingrediente pentru aluat. Treptat, se toarnă amestecul uscat în lichid, în timp ce încearcă să realizeze o consistență netedă. Se unge un vas termorezistent cu ulei și răspândit-o pe jumătate aluatul.

Pentru a conecta stratul de zahăr brun, scorțișoară și nucșoară. Adăugați cuburi de unt rece și se freacă în firimituri fine. Spread ¾ amestec de test. Se toarnă aluatul rămas și se presară amestecul de zahar scorțișoară rămasă.

Pune-o formă într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de aproximativ 35 de minute. Complet răcească tort. Se amestecă glazură de zahăr cu lapte și se toarnă prăjituri glazură.

5. Morcov si placinta de dovleac cu stafide si crema de unt

Amestec de Miraculos roșu legume, Aromatice condimente și smântână delicios de crema de brânză.

ingrediente

Pentru aluat:

• 2 oua;
• 200 g de piure de dovleac;
• 150-170 g de zahăr alb;
• 50 g de zahăr brun;
• 120 ml de ulei pentru lubrifiere +;
• 2 lingurițe vanilie extract;
• 1-2 lingurițe scorțișoară măcinată;
• ¼ linguriță cuișoare la sol;
• ¼ ghimbir linguriță la sol;
• ¼ linguriță de nucșoară la sol;
• 1 morcov mediu;
• 130-150 g făină;
• 1 linguriță praf de copt;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• ½ linguriță de sare;
• 100-150 g stafide (se pot substitui jumătate stafide pisate nuci).

Pentru crema:

• 170 g cremă de brânză;
• 60 g unt;
• 180 g de zahăr pudră;
• ½ extract de vanilie linguriță;
• un vârf de cuțit de sare.

preparare

Bateti pana se omogenizeaza ouă, Piure de dovleac, două tipuri de zahăr, unt, extract de vanilie, scorțișoară, cuișoare, ghimbir si nucsoara. Adăugați morcovii rasi grosieră și se amestecă bine.

Lichidul făină masă adăugare, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare și se amestecă. Se adauga stafidele. Se toarna in forma unsa si se coace timp de aproximativ 45 de minute, la o temperatură de 180 ° C 10 minute înainte de sfârșitul tort, se acoperă cu folie. Dorința de a verifica cu o scobitoare: ea trebuie să părăsească testul curat.

În timp ce coacere se răcește, se prepară crema. Beat crema de brânză cu un mixer și untul înmuiat până pufos. Adăugați pulbere, extract de vanilie și sare și bate câteva minute. Imprastiati crema de pe tort ostyvshemu.

6. Plăcintă de dovleac cu glazura de portocale și fructe cu coajă

aluat obtinerea gata în câteva minute, iar desertul iese de licitație și incredibil de aromate.

ingrediente

Pentru tort:

• 3 oua;
• 300 g de zahăr;
• pinch de sare;
• extract de vanilie 1 linguriță;
• 150 g unt + pentru ungere;
• 200 g făină;
• 2 lingurite praf de copt;
• 1-2 lingurițe scorțișoară măcinată;
• 70 de grame de nuci;
• 300 g de dovleac;
• 1 lingura ras fin coaja de portocala.

Pentru glazura:

• 60 g de zahăr pudră;
• 1-1½ linguri de suc de portocale.

preparare

mixer electric, se bat ouale cu zahar si sare. Se toarnă extractul de vanilie si unt topit si amestecati din nou. Adauga faina, cernută împreună cu praful de copt, și scorțișoară și se amestecă până la omogenizare.

fin cotlet nuci dovleac și freca pe o răzătoare mică. Adăugați aceste ingrediente pentru aluat, si coaja de portocala. Se amestecă bine și se pun într-o formă, unsa. Se coace la 180 ° C timp de 50 minute.

Se amestecă zahăr pudră și suc de portocale. Se toarnă glazura tort rezultată se răcește.

7. placinta de dovleac cu smântână și lapte cu shtreyzelem

produse de patiserie luxuriant cu stropește scorțișoară picant dulce.

ingrediente

Pentru aluat:

• 370 g făină;
• 1 scorțișoară sol linguriță;
• ½ linguriță de nucșoară la sol;
• ¼ ghimbir linguriță la sol;
• ¼ linguriță cuișoare la sol;
• 1½ lingurițe de suc;
• 1 linguriță praf de copt;
• ½ linguriță de sare;
• 170 g unt + pentru ungere;
• 250-300 g de zahăr;
• 3 oua;
• extract de vanilie 1 lingura;
• 420 g de piure de dovleac;
• 80 g de smântână;
• 240 ml lapte.

Pentru shtreyzelya:

• 250 g făină;
• 200 g de zahăr;
• 1½ scorțișoară sol linguriță;
• 170 de grame de unt.

preparare

făină Connect, scorțișoară, nucșoară, ghimbir, cuișoare, bicarbonat de sodiu, praf de copt și sare.

Mixer, bate untul dedurizată cu zahăr. Intră ouă. Se adaugă extract de vanilie și dovleac frișcă și măturică din nou. Amestecul a fost vsypte dovleac făină, se toarnă laptele și se aduce la o consistență uniformă.

Separat conecta făina, zahăr și scorțișoară pentru shtreyzelya. Se toarnă untul topit și se amestecă până când firimiturile de stat.

Se unge un vas termorezistent cu ulei și se pune aluatul din spate. capac Shtreyzelem și împingeți ușor jetoanele în masa. Se coace timp de 40-45 minute la 180 ° C

8. tort de dovleac cu cremă de brânză și lapte condensat

Acest tort are o crustă subțire crocantă. strat de dovleac nu este prea dulce și brânză cremoasă creează un gust plăcut.

ingrediente

Pentru aluat:

• 1 ou;
• 50 g de zahăr;
• 100 g unt + pentru ungere;
• 200 g făină;
• 1 linguriță de praf de copt.

Pentru umplutura:

• 300 g brânză de vaci grăsime;
• 50 g de cremă grasă;
• 1 ou;
• 120 g lapte condensat;
• 3 linguri amidon de porumb;
• 300 g de piure de dovleac.

preparare

Bateti oul cu zaharul. Adăugați untul înmuiat și bătut din nou. Apoi împingeți ușor făina cernută și praful de copt si se framanta aluatul. Framantati-l până atunci, până când acesta este stick-ul nu mai mâinile. Aluatul terminat înveliți în folie de plastic și curată pentru 30-60 de minute în frigider.

Brânză Connect, smântână, ou și 70 g de lapte condensat. De asemenea, se adaugă jumătate din cantitatea de amidon și se amestecă bine. Piure de dovleac Conecteaza-te cu reziduuri de lapte condensat și amidon.

Odihnea aluatul răspândit pe o tava unsa cu unt un vas de copt. Asigurați barele de protecție înălțime de aproximativ 3 cm. Puneți umplutura pe aluatul, straturi de brânză și masa de dovleac alternativ. Acesta ar trebui să rândul său, alb-portocaliu „zebra“. Coace tort la 180 ° C timp de aproximativ 1 oră.

9. placinta de dovleac cu mere

În această rețetă sunt două modalități de a pregăti: în multivarka și în cuptor.

ingrediente

• 150 g de zahăr;
• 3 oua;
• 250 g făină;
• 1 linguriță praf de copt;
• ¼ linguriță de sare;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• 300 g de dovleac;
• 1 măr;
• ½ lămâie;
• unt - pentru ungere.

preparare

Bateti ouale cu zaharul intr-o spumă albă magnific. Se adaugă făina cernută, praful de copt, sarea și uleiul vegetal și se amestecă bine. Aluatul ar trebui să semene cu o cremă groasă.

Frecati pe un dovleac grosier răzătoare și mere. Pentru aceasta din urmă nu este înnegrit, se toarnă cu suc de lămâie. Adăugați aceste ingrediente pentru aluat și se amestecă bine.

formă Multivarki unge cu unt din belșug. Pune-l în aluat și se fierbe tort în „se coace“ timp de 1 oră. Verificați pentru a vedea dacă desert brut, o scobitoare. Dacă încă bastoane aluat, crește timpul de gătire la 10-20 de minute.

Pentru a face aluatul în cuptor, a pus masa într-o formă care unse. Pune-l într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. Dacă este necesar, se coace prăjitura un pic mai mult.

10. placinta de dovleac vrac cu lamaie

Acest tort este, de asemenea, numit „Trei pahare“, așa cum este necesar pentru aluat 1 cană fiecare dintre cele trei ingrediente uscate. Prin urmare, aceasta reteta este foarte usor de retinut.

ingrediente

Pentru umplutura:

• 800 g de dovleac;
• 1 lamaie;
• 100 g de zahăr.

Pentru aluat:

• Faina 1 cana (volum - 250 ml);
• 1 cană griș (Volum - 250 ml);
• Zahăr 1 cană (250 ml);
• pinch de sare;
• 180-200 g de unt.

preparare

Rade dovleac si coaja de lamaie pe o răzătoare fină. Adăugați la ei sucul de lamaie si zaharul si se amesteca bine.

Conectați făina, grișul, zahăr și sare. Adăugați untul refrigerate, grosolan rasă și se amestecă manual. Nu este neapărat o mulțime de grind în firimituri fine - să le rămână și bucăți mari.

Imprastiati forma celui de al treilea test. Răspândirea jumătate din umplutura pe partea de sus. Se toarnă-i o cantitate mică eliberat din sucul de dovleac.

Se toarnă în partea de sus a unui alt al treilea test. Pune-a doua jumătate a dovleac și se acoperă cu restul de amestec de făină. Coace tort timp de 30-35 de minute la o temperatură de 200 ° C și se răcească înainte de tăiere.