10 feluri de mâncare interesante și delicioase din Zander
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
1. Pike-polonez
ingrediente
- 1 morcov mediu;
- 1 ceapa;
- 1 patrunjel sau telina ½;
- 7 mazăre piper negru;
- 1 foaie de dafin;
- ½ linguriță de sare;
- 700 g file de biban;
- 150 g unt;
- 3 ouă de pui;
- ½ lămâie;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- ierburi proaspete - gust.
preparare
Peel și grosieră toacă morcov, ceapa si patrunjel sau telina. Arunca într-o cratiță și se toarnă un litru de apă. Se adauga mazarea piper negru, frunze de dafin, sare. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute. Se răcește supa.
File de biban Pune într-o cratiță sau tigaie prăjit. Se toarnă supa răcit până se acoperă ușor peștele. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce la minimum flacăra sub capac și se fierbe timp de 8-10 minute.
Între timp, în cratiță mică, se topeste untul. Când începe să fiarbă, se pune fin tocat fiert ouă și se toarnă sucul de lămâie. Bateti ingredientele cu o furculita. Stai pe foc mediu timp de 1-2 minute, piper si sare dupa gust, se adauga ierburi fin tocat și se amestecă.
Se serveste file de biban fiert fara sos de bulion.
semn de carte🥛
- 8 retete interesante sos de smântână
2. Ureche în finlandeză
ingrediente
- 300 g de praz;
- 300 g de ceapă
- 600 g de cartofi;
- 600 g file de biban;
- piper alb - la gust;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- cateva crengute de cimbru proaspat;
- coriandru - la gust;
- busuioc uscat - la gust;
- 250 ml de 10% cremă;
- ierburi proaspete - gust.
preparare
Chop inele de praz. Ceapa tăiată în bucăți mici, cartofi - cuburi mici, si salau file - mare. La partea de jos a pan arunca unele mazăre piper alb, a pus straturi de ceapă, pește și cartofi.
Se toarnă apă, astfel încât nivelul acesteia a fost la 2-3 cm deasupra legumelor. Pune pe căldură și se aduce la fierbere. Apoi reduce flacara, sare, piper și se adaugă cimbru, coriandru și busuioc. Se fierbe, fără agitare, timp de 15 minute.
Se toarnă crema într-o cratiță, se aduce la fierbere din nou și se fierbe timp de încă 3 minute.
Ureche ar trebui să se răcească și infuzat timp de 20-30 minute. Se serveste supa cu verdeata tocata marunt.
încerca🍲
- 10 supă cremă cu un gust cremos delicat
3. Aspic șalău
ingrediente
- 1 kg biban;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- sare - dupa gust;
- 5 mazăre piper negru;
- ienibahar 2 mazăre;
- 1 foaie de dafin;
- semințe de fenicul 1 linguriță;
- aproximativ 9 lingurite gelatină;
- ½ lămâie;
- 3 ouă.
preparare
Măcelărit biban carcasă. Coloanei vertebrale, cap, coada si aripioare sunt puse într-o tigaie și se umple 1¼ litri de apă rece. Adăugați tocat în mai multe bucăți, morcovi întregi curățate ceapa, sare, piper, mărar și lavrushku. Se aduce la fierbere și se fierbe supa se fierbe 40-60 minute.
Dă conținutul tigaie pentru a se răcească, apoi se strecoara cu grija stocul printr-o sită fină. Peletul ar trebui să rămână în partea de jos a tigaie, acesta nu mai este necesară. Morcovii nu arunca afară.
În tigaie curată, se toarnă supa tensionată, sare dupa gust. Pune-l biban fileuri și se aduce la fierbere. Fierbeti la foc mic timp de 10-15 minute. Apoi îndepărtați supa skimmer pește și lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Fillet, îndepărtați semințele rămase, se taie în bucăți mici și se așează într-un mâncăruri à la carte.
Bulion tulpina din nou, dar după câteva straturi de tifon. Precipitatul încearcă să părăsească în partea de jos a vasului.
Se toarnă lichidul într-o tigaie curată și se adaugă 1 lingură de gelatină per 100 ml. Puneți la foc mic și fără a aduce la fierbere, se amestecă în mod constant până când gelatina se dizolvă.
tensiona din nou stocul printr-o sită fină și se toarnă fileurile de pește din placă porție. Se decoreaza cu felii de morcov fiert tocat, felii de lamaie si felii de oua fierte.
Luați în frigider pentru cel puțin 2 ore. Atunci când vasul va îngheța, se aplica si garnisiti cu verdeata tocata marunt.
experiment🥘
- 6 rețete aspic cele mai delicioase
4. Biban, prăjit cu ghimbir și scorțișoară
ingrediente
- 2 linguri sos teriyaki;
- 1 linguriță la sol ghimbir;
- 1 scorțișoară sol linguriță;
- 5 pene arpagic;
- ½ lămâie;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 900 g file de biban;
- 2-3 linguri de ulei vegetal.
preparare
Vasul se toarnă sos teriyaki, se adauga 1 lingura de apa, ghimbir, scortisoara, ceapa verde, suc de lămâie, sare și piper. Se amestecă ingredientele.
Se taie file de pește în bucăți mici și se pune în sos. Se acoperă și se amestecă conținutul bolului o dată la fiecare 20 de minute timp de o oră.
Se încălzește peste ulei vegetal mediu de căldură. Prajiti fileurile de pe fiecare parte, până de aur.
Salveaza⏰
- 15 rețete pentru o cină delicioasă într-o grabă
5. Cotlete șalău cu brânză
ingrediente
- 3 linguri ulei de măsline;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 100 g de orice solid brânză;
- 500 g file de biban;
- sare, amestec piper - după gust.
preparare
Într-o tigaie adâncă, se toarnă 1 lingura de ulei de măsline și se încălzește la foc mediu. Se presara ceapa tocata marunt si caliti timp de câteva minute. Apoi se adaugă morcovii rasi. Fierbeti la foc mic până când legumele sunt moi, apoi se pune pe o farfurie, astfel încât acestea sunt cool. Adăugați pentru a le brânză sfărâmată.
Într-o cratiță picătură de pește și se toarnă 2 cani de apa. Gatiti salau 10 minute pe foc mediu. fileuri gata pe o farfurie. Când sa răcit, se zdrobesc bine cu o furculita, se condimentează cu sare și piper după gust.
Se adauga pestele la masa de legume și brânză, se amestecă bine și formează chiftele mici. le pun pe un ulei de copt unsă și se coace timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C
ia act de🧀
- Placinte cu branza: 5 rețete gastronomice
6. Biban, la cuptor cu legume
ingrediente
- 1 biban pasăre;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 2 linguri muștar;
- 1 lamaie;
- 1 ceapa;
- 1 tomate;
- patrunjel proaspat - dupa gust.
preparare
Gut și se clătește cu stinghie apă rece, apoi se usucă tampoane sau prosoape. Pe de o parte a carcasei, pentru a face o incizii transversale profunde. Se freaca pestele cu sare si piper negru si se pune deoparte timp de 20 minute.
Pune folie pe o tavă de copt și puneți-l pe carcasă. Se amestecă muștar cu suc de ½ lamaie si perie pestele a lua sosul.
Ceapă, roșii și ½ lămâie tăiată în felii subțiri. Se introduce în fiecare incizie în Pike-o bucata de aceste ingrediente. Legumele rămase și pătrunjel tocat pus pe carcasă. Wrap pește în folie.
Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Se coace 30 de minute, walleye, și apoi extindeți folia și se fierbe timp de 10-15 minute mai mult.
vot🍗
- Cum de a găti carnea de pui în cuptor: 15 rețete uimitoare
7. heh Zander
ingrediente
- 500 g file de biban;
- 1 lingura de acid acetic 70%;
- 2 morcovi;
- 2 cepe;
- sare - dupa gust;
- 1 lingurițe de coriandru măcinat; intotdeauna pline
- ½ linguriță piper roșu;
- 100 ml de ulei vegetal.
preparare
fileul tăiat de pește de aproximativ 1 cm grosime bucăți alungite și se pun într-un castron. Se toarnă oțet, se amestecă bine și se păstrează în frigider timp de cel puțin 30 minute.
morcovi purificați grătar fâșii lungi. Se împarte fiecare ceapa în sferturi și fin cotlet. Pune ceapa de pește și morcovi. Se condimentează cu sare, se adauga coriandru si piper.
Se încălzește uleiul vegetal și se toarnă-l pe morcovi. Se amestecă bine conținutul bolului, și apoi lăsați-l infuzat timp de 2-8 ore.
pregăti🥕
- Cum de a găti suculent și morcov parfumat în coreeană
8. Zander în smântână
ingrediente
- 2 oua;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 500 g file de biban;
- faina 4 linguri;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 400 ml de cremă;
- 400 g brânză;
- busuioc uscat - dupa gust.
preparare
Într-un castron adânc, ușor bat ouale cu sare si piper negru. Pune într-un amestec de file de pește, tăiate în porțiuni, și se lasă timp de 20-30 minute.
Pe o placă plană, se toarnă făină și rola în ea, fiecare bucată de pește. Rumenește ușor fileurile de pe fiecare parte în ulei încălzit, iar apoi le transforma intr-un vas de copt și umple crema.
Se coc pește timp de 30-40 minute într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor. Apoi se presara vasul cu brânză rasă și busuioc și apoi se pune în cuptor timp de 10-15 minute.
încerca🥦
- 10 feluri de mâncare laterale neobișnuite, care se pot ocupa de fiecare
9. Sudak cu smântână în multivarka
ingrediente
- 750 g file de biban;
- faina 4 linguri;
- sare - dupa gust;
- condimente pentru pește - gust;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 ceapa;
- 200 ml de smântână.
preparare
porțiuni biban file Se taie și se usucă cu grijă fiecare șervețel. Într-un castron, se alăture făina cu sare și condimente și rola într-un amestec de pește.
Într-un castron Multivarki se toarnă ulei vegetal și se încălzește în „prăjirea“. Fără a închide capacul, puietul de pește pe ambele părți până capătă o culoare aurie si reambalare la placa.
Ceapa tăiată în inele jumătate și sote până transparente în multivarka cu capacul deschis.
Într-un castron mare, se combina 250 ml de apă fierbinte, acru, sare și condimente. Puneți peștele la ceapa, se toarnă sosul și închideți capacul Multivarki. Gatiti timp de 25-30 de minute în „stingând“.
economisire energie☝️
- 10 din alimentele preferate, care sunt ușor de a găti în multivarka
10. proporțiilor Puff de la biban
ingrediente
- 200 g file de biban;
- 50 g mărar proaspăt;
- 50 g de pătrunjel proaspăt;
- 100 g de ceapa verde;
- 3 cartofi;
- 500 g finit foetaj;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- ulei de floarea soarelui 1 lingura;
- 1 ou.
preparare
Se spală biban apă rece, uscat și se taie în cuburi mici. Se taie marar, patrunjel si ceapa verde. Curățați cartofii și se taie în felii subțiri.
Decongelate rola foetaj în dimensiunea rezervorului de 30 x 40 x 0,5 cm. În centrul zăcea asezonat cu sare și piper pește, pătrunjel stropească. Stropesc cu ulei de măsline, răspândit cartofii și sarea acestuia.
Conectați capetele aluatului și le Ciupiți la partea de sus, lăsând câteva găuri pentru aburul să scape.
Se unge o tavă de copt cu ulei de floarea-soarelui și locul pe tort lui. Cover aluat gălbenuș de ou bătut și pus într-un preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 minute.
a se vedea, de asemenea,🐡🐟😋
- 7 feluri de mâncare interesante de pește de la Gordon Ramsay
- Cum de a găti pește: 9 retete cool de la Jamie Oliver
- 10 rețete originale prăjituri de pește
- hering 9 rețetă sub o haină de blană de la clasic la experimente îndrăznețe
- 10 rețete sovietice, din care vei merge saliveze