10 feluri de mâncare originale de dovleac de la Jamie Oliver
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
1. Piept de pui la cuptor cu dovleac
ingrediente
- 1 piept de pui cu piele;
- sare - dupa gust;
- 2 fire maghiran sau oregano;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- ½ ardei roșu;
- ¼ dovleac;
- 3-4 linguri smantana scăzut de grăsimi;
- nucșoară măcinată - gust;
- un pic de ulei de măsline.
preparare
sare Grate de san, piper si oregano frunze sau oregano tocat. Curățați chili din semințe și se taie în felii subțiri. Puneți puiul în centrul vasului de copt forma si se presara cu ardei iute.
Se taie felii dovleac este foarte subțire și aranjați-le în jurul valorii de piept de pui. Se toarnă crema de dovleac și se condimentează cu nucșoară, sare și piper.
Spray ingrediente ulei si se coc 25-35 minute, la o temperatură de 200 ° C De pui ar trebui să propechsya și dovleac - devin moi.
Gatiti Jamie Oliver 6 feluri de mâncare de pui genial →
2. Dovleac supa c crutoane brânză
ingrediente
- 2 cepe rosii;
- 2 morcovi;
- 4 catei de usturoi;
- 2 țelină pețiol;
- 2 fire de rozmarin;
- ½-1 roșu ardei iute;
- cateva linguri de ulei de măsline;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 1 dovleac (aproximativ 2 kg);
- 2L pui sau supa de legume;
- 1 ciabatta;
- parmezan - la gust;
- cateva frunze de salvie - opțional.
preparare
Felie de ceapa, morcovul, usturoiul si telina in cuburi mici. rozmarin Grind și chili însămânțat.
Într-o tigaie mare sau tigaie Se încălzește partea de ulei. Fry pregătit ingrediente pe ea pentru aproximativ 10 minute până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper.
Curățați dovleac din piele și semințe și se taie în bucăți arbitrare. Adăugați la legumele de dovleac și bulion, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute mai mult pe foc mediu. În cazul în care dovleac este frageda, supa pyuriruyte blender.
Se taie felii de pâine, se ung cu unt și apăsați în fiecare bucată de brânză rasă. Prăjește într-un loc uscat tigaie pana se rumeneste pe ambele părți.
Pentru a decora, puteți pregăti frunze de salvie crocante. Într-o tigaie la foc mediu, se încălzește uleiul și se prăjește câteva frunze de aproximativ 30 de secunde. Apoi se transferă într-un prosop de hârtie pentru a stok excesul de grăsime.
Dacă supa de sezon este necesar, cu sare și piper. Inainte de servire, garnisiti cu crutoane și frunze de salvie sale și se stropesc ușor cu ulei de măsline.
11 supe delicioase, piure de cartofi cu ciuperci, dovleac, broccoli, și nu numai →
3. file de vită cu dovleac copt
ingrediente
- 1 dovleac (aproximativ 1-1½ kg);
- 4 catei de usturoi;
- cateva linguri de ulei de măsline;
- cimbru 1 buchet;
- 1 linguriță boia;
- 1½ kg carne de vită;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 1 ceapa.
preparare
Curățați dovleac din piei și semințe. Se taie carnea în cuburi mari și loc împreună cu usturoiul brut pe o foaie de copt.
Se toarnă o parte din ulei, se adaugă aproape toate frunzele de cimbru, se presara cu boia și se amestecă. Acoperiți o tavă de copt folie și a pus într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de aproximativ o oră.
felii tăiate de 2 cm lățime și carne freca din toate părțile cu sare și piper. Într-o tigaie, gratar, se încălzește uleiul la foc mare. Sarjele răspândit pe carne și se prăjește pan timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Cu cele mai recente prăjește lot ceapa fin tocat. Se presara fripturi gata cimbru frunze rămase și se servește cu dovleac copt.
Cum de a găti o friptură bună →
4. paste coapte cu dovleac și ricotta
ingrediente
- 1 dovleac (aproximativ 1 kg);
- cateva linguri de ulei de măsline;
- 2 catei de usturoi;
- 1 busuioc buchet;
- 400 g de roșii tocate în saramură;
- 500 g penne (paste sub formă de tuburi);
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 3 linguri de urda;
- 750 ml de bulion de legume;
- 150 g de mozzarella;
- un pic de parmezan;
- cateva frunze de salvie.
preparare
Curățați dovleac de semințe și prelucrate și se taie în cuburi mijlocii. Pune-le într-o tavă de copt se toarnă ulei și pus într-un preîncălzit la 200 ° C în cuptor timp de 15 minute.
Se taie usturoiul în felii subțiri și se taie tulpinile de busuioc. Într-o tigaie adâncă de prăjire, se încălzește un pic de ulei și se prăjește pentru câteva minute tulpini de busuioc si usturoi.
Se toarnă roșii și agitare, se aduce la fierbere. din nou, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute la foc moderat Add făcut dovleac.
Arunca pastele în apă clocotită cu sare, și bucătar câteva minute mai puțin decât instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi, de scurgere și paste de tomate Reîncărcare în tigaie sos.
Se adaugă frunze de busuioc tocat, sare, piper, ricotta și bulionul. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se unge un vas termorezistent cu ulei si reambalare pentru a obține conținutul tigaie.
Intindeti pe partea de sus a felii de mozzarella, brânză rasă și frunze de salvie unse cu unt. Se coc lipi la o temperatură de 200 ° C timp de aproximativ 15 minute.
10 retete de paste cu care oricine se poate ocupa →
5. rola de dovleac cu brânză și spanac
ingrediente
- 1 dovleac (1 kg);
- cateva linguri de ulei de măsline;
- un varf de cutit de praf de chili;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 2 catei de usturoi;
- 60 g migdale întregi decojite;
- semințe de fenicul 1 linguriță;
- 6 oua;
- 80 g parmesan;
- 60 g făină fără gluten;
- nucșoară măcinată - gust;
- 300 g de spanac;
- 100 g brânză de capră moale;
- 150 g ricotta;
- 1 lamaie;
- 1 ardei roșu.
preparare
Scapă de semințe de dovleac și se taie în felii mici. Se toarnă într-o tavă de copt, se toarnă o parte din ulei, chili presărare, sare și piper negru și se amestecă.
Zdrobește usturoiul cu partea plată a cuțitului și se adaugă la dovleac. Se coace la 190 ° C 45-60 de minute, până când dovleacul devine moale.
Între timp, se încălzește tigaia la foc mediu. Prăjește migdale, semințe de fenicul ei și un pic de sare timp de 3-4 minute, pana se rumeneste. Apoi, strivindu-le într-un mojar.
Scoateți dovleac și usturoi coaja și pulpa pyuriruyte blender. Se separă gălbenușurile proteinelor. Se adauga galbenusurile parmezan ras, piure de dovleac, făină, nucșoară, sare și piper și se amestecă până la omogenizare.
Pămătuf proteine din spumă albă și împingeți ușor aluatul în dovleac. Acoperiți dimensiunea de copt pergament de aproximativ 22 x 32 cm și răspândirea deasupra un strat subțire de aluat. Se coace la 190 ° C timp de aproximativ 15 minute.
Se încălzește într-o tigaie pe foc mediu si se fierbe spanacul uleiul rămas aproximativ 2 minute. Se răcește, se stoarce excesul de verdeață lichid și se taie cu un cuțit.
Se amestecă brânza de capră, ricotta, suc de lamaie, coaja de lamaie rasa, purificată din semințe și ardei iute zdrobit, sare și piper negru.
Răsturnați ușor tort de dovleac gata pe o foaie curată de pergament. amestec brânză Spread din partea de sus, pas cu pas de aproximativ 2 cm de la marginea lungă. Puneți brânza pe spanac și o treime din amestecul de migdale.
Pornind de la marginea lungă necompletate răsuciți ușor rola tort. Se taie felii și să stropească înainte de a trimite amestecul de migdale rămase.
Ce a găti dovleac 7 este feluri de mâncare foarte gustoase și sănătoase →
6. Supa picante cu dovleac, curcan și orez
ingrediente
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 1 morcov;
- 300 g de pulpă de dovleac;
- 1 bucată mică ghimbir;
- ulei de masline 1 lingura;
- praf de chili - gust;
- 1 lingura pasta de tomate;
- 1 lingura curry paste;
- 500 g de curcan fierte sau coapte;
- 400 g de roșii tocate în saramură;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 750 ml supa de pui;
- 300 g de orez Basmati;
- cateva crengute de coriandru.
preparare
Felie de ceapa si usturoi in felii subtiri, morcov - felii subtiri si dovleac - cuburi mici. Frecati un ghimbir cojit pe o răzătoare fină.
Se încălzește o tigaie adâncă de prăjire sau cratiță, ulei de căldură peste medie. Pune ceapa, usturoi, morcov, ghimbir si ardei iute. Gatiti, acoperit, amestecand ocazional, până când legumele sunt fragede si se rumeneste usor.
Adăugați dovleac, pasta de tomate, curry și curcan felii și se amestecă bine. Apoi introduceți roșii, sare, piper si supa fierbinte. Se agită, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute.
Se amestecă orezul și se fierbe supa până când orezul gătit. Dacă doriți o supă mai puțin gros, să ia mai puțin orez. Dacă este necesar, se condimentează cu sare și piper. Inainte de servire, se presara supa cu coriandru tocat.
Cum de a găti minestrone din faptul că există o casă →
7. Picante la cuptor dovleac cu bacon
ingrediente
- 1 dovleac (aproximativ 1-1½ kg);
- 1 lingura coriandru semințe;
- praf de chili - gust;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 4 catei de usturoi;
- 4-6 crengute de rozmarin;
- 6 felii de bacon afumat;
- ulei de masline 1 lingura.
preparare
Se taie dovleac în jumătate și se scot semințele. Apoi se taie felii lungi ei subtiri. Acestea ar trebui să fie aproximativ aceeași mărime.
Pune dovleac pe o foaie de copt. chili sol Presarati, sare și piper. Se adauga usturoiul, necurãþate și strivit de partea plată a cuțit, rozmarin și slănină.
Se toarnă toate ingredientele cu ulei și se amestecă bine. Așezați feliile de bacon pe un dovleac. Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 30 minute până la moliciune dovleac.
4 feluri de mâncare simple și utile de dovleac →
8. Bruschetta cu brânză de capră și de dovleac
ingrediente
- 1 dovleac mic;
- 6 catei de usturoi;
- 3 crengute de salvie;
- cateva linguri de ulei de măsline;
- praf de chili - gust;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 1 baghetă de secară;
- 125 g de capră brânză moale.
preparare
Scapă de semințe de dovleac și se taie în mai multe bucăți. Crush catei de usturoi necurățate partea plată a cuțitului.
Pune dovleac, usturoi si frunze de salvie pe o foaie de copt. Se toarnă o parte din ulei, se presara cu praf de chili, sare și piper și se amestecă bine.
Se coace dovleac la 200 ° C, 35-40 minute până capătă o culoare aurie și moale. Scoateți dovleac din cuptor și se răcește.
Între timp, taie felii de baghetă și se prăjește într-o tigaie preîncălzit aproximativ un minut pe fiecare parte. Apoi frecați pâine coaptă usturoi.
Lingură pastă de dovleac separat de piele și amintiți-vă ușor o furculiță. Aranjați feliile de pâine pe piure de dovleac, brânză și frunze de salvie și se stropesc cu ulei.
8 sandwich-uri calde originale de la bucătari renumiți →
9. briose de dovleac cu branza, ardei iute și semințe
Ingrediente pentru 12 brioșe
- 600 g de pulpă de dovleac;
- câteva pene de ceapa verde;
- 1-2 chillies roșu;
- 250 g făină;
- pinch de sare;
- 2 lingurite praf de copt;
- 6 oua;
- 3 linguri caș granular;
- 50 g parmesan;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- un pic de ulei de măsline;
- 1 lingura seminte de floarea soarelui decojite;
- 1 lingura seminte de mac.
preparare
Frecați pulpa de dovleci pe o răzătoare grosier. Se toaca marunt ceapa si ardei iute. Se combină faina, praful de copt și sare.
Se adaugă ceapa dovleac, jumatate din ardei iute, ouă, brânză de vaci, amestecul de făină, aproape toate parmezan ras, sare și piper negru. Se amestecă până la omogenizare.
Acoperiți pergament fiecare forme de adâncituri pentru copt prăjituri și se ung cu unt. Se împarte aluatul în formă, se presara semintele, ardeiul iute rămas și parmezanul. Se coace timp de 35-40 minute la 180 ° C până capătă o culoare aurie.
briose ou: reteta pentru cei care sunt obosit de ouă →
10. Dovleac briose cu nuci și citrice glazură
Ingrediente pentru 12 brioșe
- 400 g de dovleac purificat;
- 350 g de zahăr brun;
- 4 ouă;
- pinch de sare;
- 300 g făină;
- 2 ½ lingurite praf de copt;
- O mână de nuci;
- 1 scorțișoară sol linguriță;
- 175 ml de ulei de măsline;
- 1 vanilie pod;
- 1 mandarina;
- 1 lamaie;
- 140 g smântână;
- 2 ½ linguri zahăr pudră;
- petale de lavandă - opțional.
preparare
Macinati dovleac într-un blender. Se adaugă zahăr, ouă, sare, faina, praf de copt, nuci, scorțișoară și ulei de măsline și măturică bine.
Se distribuie aluatul rezultat pentru formochkam de hârtie (Anterior, acestea trebuie să se lipească în șanțurile forme de copt prăjituri) și opravte într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, timp de 20-25 de minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare: ea trebuie să lase brioșe curate.
Vanilie pod incizie pe lungime și se îndepărtează semințele. Se amestecă aproape întreaga coaja rasa de mandarină, coaja rasă de lămâie, sucul de la o jumatate de lamaie, smântână, zahăr și semințe de vanilie pana se omogenizeaza.
În timp ce cupcakes se răcească, scoateți glazura în frigider. Apoi, perie brioșe ei si se presara cu restul de ras coaja de mandarina si petale de lavandă.
Cum de a găti muffins dovleac perfecte →
a se vedea, de asemenea,
- 4 placinta de dovleac delicioase, inclusiv Jamie Oliver →
- paste cremoasă cu dovleac într-un castron →
- Același dovleac latte →
- Toamnă dovleac bucate →