10 rețete originale prăjituri de pește
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
7 secrete de prăjituri delicioase de pește
- Se prepară numai calitatea peștelui. Selectați acest lucru vă va ajuta acest articol Layfhakera. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețimea, străpunge cuțitul fierbinte în carcasă. Mirosul ar trebui să fie plăcută.
- pește pre-congelat, dezghet. Mai bine - în frigider.
- Fileul de pește mare este perfect pentru cotlete. Dar un pește mic râu mai bine de două ori printr-o mașină de tocat carne.
- răsfață pește mărunțite foarte repede, astfel încât să-l chiar înainte de chiftele de gătit.
- Pentru chiftele avansat suculentă, se adaugă 5-8 grame de unt sau untură la 100 de grame de carne tocată.
- Pentru a face mai ușor de burgeri Sculpt și le-au păstrat forma în timpul coacerii, pune umplutura în frigider timp de 20-30 minute.
- La formarea chiftelutele umezește mâinile în apă rece. Deci, va fi mai ușor.
1. cotlet de pește cu vin alb
ingrediente
- 500g file de pește;
- 1 lingură de făină de porumb sau de grâu;
- 4 ouă;
- 1½ lingură desert alb sau vin sec;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 1½ lingurițe de zahăr;
- 3 linguri ulei vegetal.
preparare
Se taie fileurile de pește și locul într-un castron adanc. Se adaugă făina, gălbenușurile de ou, vin. Sare și piper după gust.
Proteine pămătuf cu zahăr într-un tip de spumă groasă și stabilă în umplutura. Se amestecă ușor, dar bine. Ar trebui să obțineți aproape masa de aer.
Foc mediu, se încălzește uleiul vegetal. chiftele Forma, lingură tocată de stabilire pe o tigaie. Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste.
Reține🍷
- Vino, nici o durere: cum să înțeleagă ce vin este ceva greșit și cum să-l stabilească
2. chiftele Thai cu sos de chili dulce
ingrediente
- 100 g fileuri de somon fără piele sau alt pește gras roșu;
- 100 g de pește alb fileurilor fără piele;
- 175 g de conserve sau fiert calmar;
- 25 g de pastă de ardei iute roșu;
- 50 g în stare proaspătă sau decongelate fasole verde;
- 1 var mare;
- 1 lingura sos de pește;
- 1 lingura sos de stridii;
- 1 proteina din ou;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- 5 lingurite de otet de orez alb;
- 85 g de zahăr;
- 3 ardei iute roșu;
- ¼ castravete;
- 25 de grame de arahide prăjite.
preparare
Salmon, coregon și calmarul tocătorului rândul său, sau un blender la obținerea unei mase omogene. Introduceți pasta de ardei iute și din nou se amestecă bine.
Se taie fasolea verde, pe o răzătoare fină grătar coaja de var și se adaugă la umplutura. Se toarnă sosul de pește și stridii și alb de ou. Se amestecă ingredientele până când amestecul este omogen și plastic.
Form chiftele plate mici și se prăjește în ulei fierbinte plin până capătă o culoare aurie. Gata de răspândirea pe pergament sau prosoape de hârtie pentru stok excesul de grăsime.
Otet, zahar si piper, loc într-o cratiță mică și se toarnă 2 linguri de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Pisa blender și se pune 1 lingurita de mase. Se strecoara tot ceea ce a rămas, și se adaugă sosul rezultat a linguriță amânată.
Se servesc prăjituri de pește cu sos, castraveti cubulete si alune zdrobite.
încerca🦑
- 14 simplu și salata delicioasa cu calamari
3. Cotlete de somon de la Jamie Oliver
ingrediente
- 300 g de cartofi;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 100 g file de somon sau alte roșu piele de pește gras fără solzi;
- ½ cana de faina;
- 1 ou mare;
- cateva crengute de patrunjel proaspat;
- 1 lamaie;
- 2-3 linguri de ulei de măsline.
preparare
Cut purificat bucăți de cartofi 2 cm grosime, turnat în apă sărată clocotită și bucătar foc mare timp de 10 minute.
file de pește rub cu ulei, sare și piper. Puneți carnea într-o strecurătoare și se acoperă cu folie.
Atunci când 10 minute treci, a pus o strecurătoare peste o tigaie de cartofi. Se reduce focul la mediu si se fierbe timp de 8-10 minute mai mult pentru pește și cartofi fierte.
Apoi scoateți pielea de pește - nu mai este necesară. Se scurge apa din tigaie, așezați legumele pe o farfurie și se lasă să se răcească ușor.
Mash cartofii într-un piure și se transferă într-un castron adanc. Adăugați peștele, împărțit în fibre, 1 lingura de faina, ou, pătrunjel tocat, sare, piper si ras pe o fina ras coaja de lamaie. Se amestecă bine conținutul bolului.
Pe o farfurie curată, se toarnă resturile de făină. Tocatã împărțită în 4 porții și chiftelele formă grosime de aproximativ 2 cm. roll-le în făină, și să păstreze forma lor mai bine, se lasă în frigider timp de 1 oră.
Foc mediu, se încălzește uleiul într-o tigaie. Fry chiftelele 3-4 minute pe fiecare parte, până când acestea sunt de aur și crocante.
Se serveste cu salata de legume si felii de lamaie.
experiment🥗
- 15 salate de legume neobișnuite
4. Cotlete de conserve de sardine cu iaurt
ingrediente
- 600 g de cartofi;
- sare - dupa gust;
- 240 g de sardine, conservate în saramură;
- 1 lamaie mic;
- pătrunjel 1 legătură;
- condimente pentru pește - gust;
- faina 2 linguri;
- 4 linguri de ulei de floarea-soarelui;
- 4 linguri iaurt degresat;
- 3 linguri degresat maioneză.
preparare
Se curata cartofii, se taie în cuburi și se fierb în apă sărată până la fragezire. Din băncile de sardine se scurge lichidul și carnea direct de oase freca într-un castron. Se adaugă jumătate de pește coaja si zeama de lamaie si 3 linguri de frunze tocate de patrunjel.
Must de cartofi finit și se amestecă cu pești. Asezonati la gust.
Forma 8 chiftelele și roll-le în făină. Se încălzește uleiul la foc mediu și se prăjește chiftelele pe ambele părți, până când crusta aurie crocantă.
Pătrunjelul rămas, coaja si sucul, se amesteca cu iaurt, maioneza si condimente pentru pește. Serviti cotletul cu sos.
Încercați diferite combinații🍲
- 10 feluri de mâncare laterale neobișnuite, care se pot ocupa de fiecare
5. Cotlete de conserve de ton cu capere
ingrediente
- 300 g de cartofi;
- 80 g conserve de ton;
- 2 scape ceapa verde;
- 2 linguri tumbă;
- 1 ou;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 2 linguri ulei de măsline.
preparare
Frecati cartofii pe o răzătoare grosier, stoarce bine și se transferă într-un castron mare. De la cutii de conserve de ton, drena must lichid, pește cu o furculiță și se conectează cu cartofi. Se adaugă ceapa fin tocat, caperele, oul bătut cu o furculiță. Piper și se amestecă bine masa rezultată.
Se încălzește uleiul la foc mediu de măsline. Tocatã forma 4 chiftele. Prăjește pe ambele părți, până când crusta aurie crocantă.
Se serveste cu🥛
- 8 retete interesante sos de smântână
6. Cotlete de la Pollock cu smântână și sos de castravete
ingrediente
- 300 g fileurilor Pollock;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 ceapa;
- 40 g firimituri de pâine;
- 40 ml de smântână sau grăsime din lapte;
- 1 ou;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 3 linguri pesmet;
- 2 ciupituri coaja de lamaie;
- 2 ciupituri sol ghimbir;
- 50 g de smântână;
- 20 g de castravete proaspăt;
- 2 ml de suc de lămâie;
- 5 g Dijon muștar;
- zahăr - gust.
preparare
Crush fileuri Pollock și se pun într-un castron adânc. Intr-o tigaie la foc mediu, căldură 1 lingura de ulei vegetal. Se taie ceapa în cuburi mici, se prăjește-l până se înmoaie și se amestecă cu pește tocată.
Se taie miezul de pâine cât mai fin posibil, macerat timp de câteva minute în lapte sau smântână. Bateti albusul într-o spumă stabilă și se adaugă la pește cu pâine. Sare și piper greutate gust. Se amestecă în mod corespunzător și se păstrează în frigider.
După 20 minute, se scoate umplutura, chiftele de formă și roll-le într-un amestec de pesmet, coaja de lamaie si ghimbir. Încălzite chiftelele prăji ulei pe ambele parti pana se rumeneste.
Pentru sos, combinati smantana, castraveti tocat, suc de lămâie, muștar. Adăugați zahăr și sare dupa gust.
pregăti😋
- 20 retete cu ghimbir pentru gurmanzi
7. chiftele de somon Chum cu brânză
ingrediente
- 500 g de file de somon chum;
- 3 crengute patrunjel;
- 1 ceapa mica;
- 2 oua;
- 100 g semisolid brânză;
- sare - dupa gust;
- condimente pentru pește - gust;
- 2 linguri amidon;
- 1-2 linguri de ulei vegetal.
preparare
Scroll file de Chum printr-o mașină de tocat carne. Ca urmare se taie patrunjel si ceapa. Adăugați două ouă, ras pe o brânză grosier răzătoare, sare, condimente pentru pește și amidon. Se amestecă bine.
Într-o tigaie se încălzește uleiul. chiftelele Forma și se prăjesc la foc mediu pana se rumeneste.
se bucura🧀
- Cum de a găti burgeri delicioase cu brânză
8. Cotlete de hering flamand
ingrediente
- 100 g de pâine albă, fără coajă;
- 600 g hering proaspăt;
- 1 ou;
- 1 ceapa mica;
- 2 catei de usturoi;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 1 lingura capere;
- 2 linguri de unt de conserve de hamsii;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 100 g de pesmet.
preparare
Se înmoaie pâinea în apă rece. curat hering din piele, viscere și oase. Se taie fileul și carne tocată.
Ca urmare se macină îmbibată pâinea într-un castron si se bate cu ou tocată. Se adaugă ceapa tăiată mărunt, trecut printr-o presă de usturoi, sare, piper, caperele tocate si uleiul de anșoa. Se amestecă bine masa.
Intr-o tigaie la foc mediu, se încălzește uleiul. Forma chiftele, roll-le în pesmet și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste.
Salvați la Favorite🎣🧂
- 8 moduri de a rapid și gustos hering marinat
9. Cotlete de somon cu hrișcă în cuptor
ingrediente
- 100 g de hrișcă;
- 800g file somon cu pielea;
- 200 de grame de varză proaspătă;
- 1 ceapa;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 3-4 linguri de griș sau 1 cană de pesmet - la cerere;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 100 g de pasta de tomate;
- 300 ml de apă sau bulion de pește;
- verdeață - gust;
- condimente pentru pește - gust.
preparare
Hrișcă toarnă apă și se lasă la fierbere timp de 10 minute. Peste, varză și carne tocată de ceapă. Adauga la toca crupa umflate. Sare și piper după gust și se amestecă.
Când amestecul devine lichid prin adăugarea pesmetul sau grisul. Cum se amestecă masa, se lasa sa stea 15 minute și se amestecă din nou.
chiftelele Forma și așezați-le pe o foaie de copt, unsa. Se coace timp de 30 minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C
Intre timp, se dizolvă pasta de tomate în apă sau bulion, adăugați plantele aromatice și condimente tocate pentru pești. Se condimentează cu sare dupa gust. Se toarnă chiftelutele sos și se lasă în cuptor timp de 15-20 de minute.
Reține🥣
- Cum de a găti hrisca: ghid pas cu pas
10. Chiftele din somn cu porumb și castravete sos
ingrediente
- 700 g de file de somn;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- sare, piper negru măcinat - la gust;
- 2 felii de pâine albă proaspătă;
- ½ cana decongelate sau conserve de porumb;
- 3 oua;
- 3 scape ceapa verde;
- 1 buchet mic pătrunjel proaspăt;
- 1 buchet mic mărar proaspăt;
- 1 shallot;
- 1 castravete murat;
- 1 cană maioneza;
- 1 lingura suc de lamaie.
preparare
Foc mediu, se încălzește tigaie. fileurile de pește lubrifia 1 lingura de ulei, sodiu ½ linguriță de sare și piper ¼ linguriță. Fry timp de 3-5 minute pe fiecare parte, până când feliile nu vor pierde transparența. Se toarnă pe o farfurie și se împarte fibrele când fileurile se răcească.
Blender, taie pâinea în firimituri. Într-un castron mare, conectați-l la pește, porumb, ouale batute, ceapa verde si patrunjel. Se amestecă bine.
Foc mediu, se încălzește o lingură de ulei, chiftelele formă și se prăjesc pe ambele părți, până când crusta aurie crocantă.
Se taie marar, ceapa, castraveti si se amesteca cu maioneza si zeama de lamaie. Serviti chiftele cu acest sos.
a se vedea, de asemenea,🐟🔪👀
- Nu „Mimosa“: 4 salata neobișnuit și simplu cu pești
- 7 feluri de mâncare interesante de pește de la Gordon Ramsay
- Cum de a găti clatite: reteta pentru o variantă clasică și uimitoare
- Principalele secrete și rețete pentru burgeri de casă delicioase
- Cum de a găti pește: 9 retete cool de la Jamie Oliver