12 startere originale de pe masa festivă
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
1. Picante creveți învelite în bacon
ingrediente
- 8 felii de bacon;
- 16 creveți decojite;
- 1 vârf de cuțit de piper cayenne.
preparare
felii de bacon tăiate în jumătate, înveliți-le în creveți și frigarui încheiați. Apoi se presara cu creveți ardei iute.
le pun pe tava folie laid si se coace într-un preîncălzit la 230 ° C, cuptor timp de 10-15 minute.
2. Rolls cu șuncă și brânză de capră
ingrediente
- 8 felii de bacon cârnați;
- 8 lingurițe de brânză de capră moale;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- arugula 1 buchet;
- 8 castraveciori mici.
preparare
Pe marginea fiecare felie de bacon Pune o linguriță de brânză de capră. Sare și piper brânză la gust. Pune brânză pe rucola, astfel încât frunzele din marginile de pe ambele părți ale slănină. lungime castravete Se taie în patru bucăți și puneți-le pe rucola.
infasurate rolele, taie fiecare dintre ele în mijloc și locul pe care servește în jos tăiate fel de mâncare.
3. chiftele cu brânză
ingrediente
- 180 g făină;
- 2 lingurite praf de copt;
- ½ linguriță de sare;
- 2 linguri unt topit;
- 900 g de cârnați de porc;
- 450 g de brânză cheddar ras;
- 1 ceapa cap;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 tulpini de țelină.
preparare
Se combină faina, praful de copt, sare și unt. Rezultați cârnați tocat amestec add, cascaval ras, ceapa tocata, usturoi, țelină. Se amestecă bine și forma acestor bile carne tocata cu un diametru de 2,5 cm.
le pun pe tava folie pusă pe scurt distanță unul față de celălalt. Se coc într-un preîncălzit la 190 ° C în cuptor timp de 15 minute până când mărgele ușor rumenită. Inainte de servire, străpunge frigarui lor.
4. creveți mexican
ingrediente
- 2 lingurițe de ulei de măsline;
- 18 creveți;
- ½ pulbere linguriță chili;
- ¾ sos ceașcă guacamole;
- 18 crocant cu chipsuri aromă naturală sau o sare a acestuia;
- cateva crengute de coriandru.
preparare
Puneți tigaia la foc mare și ulei de căldură în ea. Pune inapoi crevețiAdăugarea prăjită și măcinată chili 2-3 minute, amestecand ocazional. Creveți ar trebui să rândul său, roz și devin opace.
Pe jetoanele, locul 1-2 linguri de guacamole, iar pe partea de sus - un crevete. Inainte de servire, se presara cu frunze de coriandru tocate.
5. Tartlets cu carne de crab și brânză
ingrediente
- 220 g cremă de brânză;
- 170 g de carne de crab sau surimi;
- 2 linguri maioneza;
- 2 linguri parmezan ras;
- 60g ras cheddar;
- câteva pene de ceapa verde;
- 1 linguriță de sos de soia;
- 20 tartlets;
- 1 vârf de cuțit de boia.
preparare
Se amestecă cremă de brânză, carne de crab tocată, maioneza, cascaval ras, ceapa tocata si sos de soia. Imprastiati un amestec de tartă, se presară boia și pus într-un preîncălzit la 190 ° C în cuptor timp de 5-7 minute. Se serveste cald.
6. Cosuri de castraveți cu somon afumat
ingrediente
- 2 castravete;
- 120 g de somon afumat;
- 2 linguri de suc de lămâie;
- 1 lingura ceapa tocata;
- 1 lingura capere;
- cateva crengute de patrunjel;
- ½ linguriță muștar Dijon;
- ⅛ linguriță piper negru măcinat.
preparare
castravete Peel, tăiate în jumătate pe lungime și se îndepărtează semințele. Se taie peștele și se amestecă cu restul ingredientelor.
Chestii de pește cu un amestec de o jumătate de castravete. înveliți-le în folie de plastic și se pune în frigider timp de 3-4 ore. Inainte de a servi la coșuri tăiat castravete lățime de aproximativ 1,5 cm.
7. bile de brânză
ingrediente
- 900 g cremă de brânză;
- 450 g de cheddar ras;
- 200 g de pecan sfărâmată sau nuc;
- 60 ml de lapte concentrat sau topit;
- 120 g măsline;
- 2 catei de usturoi;
- ½ linguriță de sare;
- ½ pătrunjel;
- cateva linguri de boia.
preparare
Se amestecă crema de brânză și Cheddar. Se adaugă 150 de grame de lapte, masline tocate, usturoi tocat nuci și sare a acestuia. Se amestecă bine, se împarte în trei părți și forma de fiecare parte a globului.
O minge ușor rola în pătrunjel tocat, celălalt - în nuci rămase, apăsând ușor în jos, astfel încât acestea au fost fixate în brânză, iar al treilea - în boia de ardei. Scoateți bilele în frigider.
Pentru a obține lor nevoie de 15 minute înainte de servire. Această gustare este ideal combinat cu biscuiti.
8. Tartlets cu carne, brânză și pere uscate
ingrediente
- 8 felii de bacon;
- 1 ½ linguriță de zahăr brun;
- ¼ linguriță scorțișoară sol;
- ¾ ceasca tocat gata piept de pui;
- Tocate ¼ cana de pere uscate;
- 3 linguri de gem de caise;
- 2 lingurițe de unt;
- ¼ linguriță de sare;
- ¼ linguriță piper negru măcinat;
- 80 ml suc de pere;
- 30 tartlets;
- 60 g de brânză albastră (mai bine - Gorgonzola).
preparare
Prajiti feliile de bacon în așa fel încât acestea să devină crocante pe ambele părți. Se amestecă zahăr și scorțișoară și se presară slănina și se fierbe timp de un minut. Apoi, trecerea pe un prosop de hârtie.
În timp ce răcirea slănina, a pus într-o tigaie de pui curat, felii de pere uscate, gem, unt, sare și piper, se acoperă cu suc de pere. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de încă 3-4 minute, amestecand ocazional, pana cand se ingroasa sosul.
Se toarnă aproximativ o linguriță de umplere în tartlets, se presara cu bacon tocat și bucăți mici de brânză. Se pun într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 5-7 minute. Se serveste cald.
9. Ouă de prepeliță pe Scottish
ingrediente
- 12 ouă de prepeliță;
- 300 g carne de porc tocată;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 2 fire cimbru;
- 1 ou mare;
- 100 g de pesmet;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Lower ouă de prepeliță în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi le schimba în apă rece și curată cu atenție atunci când au răcit.
Se amestecă fragmentați cu sare, piper si cimbru frunze. Se împarte amestecul în 12 bucăți egale și se acoperă ouăle ei pentru a forma bile netede. Scufundati bilele din ou bătut și rola în pesmet.
În cratiță adâncă se toarnă ulei vegetal 5 cm și preîncălzi-l. Porțiuni așterne bilele în ulei și se fierbe timp de 1-2 minute, până când sunt rumenite.
Apoi, cu o spumiera Pune-le pe un prosop de hârtie pentru sticla excesul de ulei. Pune ouă Scotch într-un vas de copt și pus într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 5 minute.
10. Pinguinii de brânză de măsline și smântână
ingrediente
- 18 masline mari;
- 250 g cremă de brânză;
- 18 măsline negre mici;
- 1 morcov.
preparare
Pe fiecare copac majore de măsline, face o incizie longitudinală și umple-l brânză grasă. Taie morcov felii de 0,5 cm lățime și se taie felii mici fiecare triunghi formând un pinguini picior. Tăiat o parte dintr-un morcov într-o pastă de măsline.
Se pun măsline, umplute cu branza pe felii de morcov. Locul pe partea de sus a „capului“ - micile măsline negre - și asigurați cu frigarui.
11. Clătite cu somon afumat
ingrediente
- 120 g făină;
- sare 1 praf;
- 1 ou mare;
- ulei de masline 1 lingura;
- 250 ml de lapte;
- 1 bucată mică de unt;
- 50 ml de smântână;
- 150 g de somon afumat;
- cateva crengute de marar.
preparare
Se combină făină și sare. In mijloc face o mică cavitate pentru a turna uleiul de ou și de măsline și se amestecă. Fără a înceta să se amestecă, se toarnă încet în lapte. Dă aluatul o consistență netedă.
Se topeste untul intr-o tigaie de unt și se prăjește prăjit pe ea clatite timp de un minut pe fiecare parte. Ei trebuie să dobândească o nuanță aurie.
Se toarnă pe fiecare clatita un pic de smantana, cateva felii mici de somon si garnisiti cu marar.
12. rulouri Herringbone noi de „Chelsea“
ingrediente
Pentru briose:
- 800 g făină;
- 1 sare lingura;
- Viteza de drojdie 15 g;
- 400 ml de lapte;
- 60 g unt;
- 2 oua.
Pentru umplutura:
- 400 g dintr-un amestec de fructe uscate tocate, nuci, zahăr;
- 1 măr;
- 1 pere;
- ras o coaja de portocala;
- 75 g de fistic zdrobite;
- 100 g confiate;
- 1 lingura scortisoara;
- 25 g de unt.
Pentru glazura:
- 3 linguri de gem de caise;
- 200 g de zahăr pudră;
- ras o coaja de portocala;
- 40 g confiat;
- 25 g de fistic zdrobit.
preparare
Făina de sare și se presară drojdia. Se toarnă în lapte unt și se încălzește amestecul. Când untul este topit, se toarnă amestecul în făină. Se adaugă ouăle și se amestecă.
Puneți greutatea pe o suprafata presarata cu faina si se framanta timp de aproximativ cinci minute, până când aluatul este elastic. Pune-l într-un castron unsă, se acoperă cu un prosop și se lasă pentru o oră, deci este în sus.
Intre timp, se amestecă amestecul de fructe uscate,, zahăr, mere și pere decojite și nuci tocate, coaja de portocala, fistic, fructe confiate și scorțișoară.
Apoi, pe rola suprafata presarata cu faina aluatul într-un strat de 50 x 45 cm. Se unge cu unt topit. Apoi distribuiți umplutura dulce aluat, lăsând marginile de 2 cm.
Ușor plia rola și taie marginea. Cu un cuțit ascuțit, se taie rola în 15 părți. Pune chifle pe pergament laid copt, astfel încât să se obțină un pom de Crăciun. Între rolele trebuie să rămână loc, dar destul de un pic de a, în creștere, acestea vin în contact unul cu celălalt. Aluat, a crea un trunchi de copac se sprijină.
Acoperiți pomul de Crăciun, cu un prosop curat și lăsați pentru încă 30-45 minute. Apoi scoateți prosop și setați tava într-un preîncălzit la 190 ° C în cuptor timp de 20-25 de minute până când rolele se rumeneste usor. Dacă observați că acestea sunt în procesul de coacere prea repede devin maro, le acoperă cu folie.
Într-o tigaie, se topesc gem de caise, se adaugă puțină apă. Se unge-le role ușor răcite și se lasă până se răcește.
Se amesteca zaharul pudra, coaja de portocala si 2 linguri de apă până la o consistență uniformă. Se transferă într-o pungă de plastic, taie vârful și trage cireasa de pe pomul de Crăciun ghirlanda. Se presară cu fistic și fructe confiate.
a se vedea, de asemenea,
- 10 salate pentru cei care iubesc carne →
- Gatiti Jamie Oliver 6 feluri de mâncare de pui genial →
- 7 feluri de mâncare interesante de pește din Gordon Ramsay →
- Ce să gătesc carne de porc: 10 retete originale de la Jamie Oliver →
- salata 5 de vacanță în grabă →